#2041
29.06.2017, 19:46
|
||
Кандидат в мэтры
Дата рег-ции: 18.11.2011
Сообщения: 437
|
__________________
Продаю новые (и не только) вещи и обувь хороших марок, украшения. http://www.infrance.su/forum/showthread.php?t=103287 |
|
|
#2042
30.06.2017, 14:23
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 05.08.2004
Откуда: Bruxelles
Сообщения: 5.166
|
Simpson111, он похож на этот рецепт?, тут тоже вместо муки ореховая пудра.
http://moitort.com/pirog-s-makom-chocolat/ |
|
|
#2043
09.08.2017, 15:59
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 14.02.2007
Откуда: Париж
Сообщения: 20.972
|
у кого-нибудь есть проверенный старинный греческий рецепт печенья на оливковом масле ( тот, что пропорции считаются чашкой). не могу найти записку с пропорциями никак (интернет-варианты не предлагать)
__________________
Загадала и сбывается. А вы знаете, что такое ша́денфро́йде? |
|
|
#2044
31.08.2017, 14:41
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 20.12.2002
Откуда: Париж
Сообщения: 5.917
|
Обращаюсь за помощью.
На юге Португалии довелось попробовать торт с достаточно плотной структурой, без крема, наверняка с орехами и финиками. Очень сытный и вкусный. Может кто подскажется правильное название и рецепт? :-) Там где он продавался - он был круглой формы и высота от 3 до 5 см. Заранее благодарю!
__________________
без подписи |
|
|
#2045
31.08.2017, 15:06
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 20.12.2007
Сообщения: 2.851
|
Кто нибудь варил местную сгущенку ?
Если да- то получается ли она как надо для орешков и сколько времени уходит . Я сейчас сварила из молока, вкусно получилось и цвет красивый, но похожа больше на конфеты коровка. |
|
|
#2046
31.08.2017, 15:11
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 02.01.2006
Откуда: St.Petersbourg - Grenoble
Сообщения: 70.584
|
c3465, а вам не подойдет confiture de lait уже готовая?
|
|
|
#2047
31.08.2017, 16:03
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 10.12.2003
Откуда: 92
Сообщения: 5.416
|
Подскажите что можно приготовить из несладкой сгущенки..
|
|
|
#2048
31.08.2017, 16:32
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 02.01.2006
Откуда: St.Petersbourg - Grenoble
Сообщения: 70.584
|
Chapeau, а что это за сгущенка? вы имеете в виду концентрированное топленое?
|
|
|
#2049
31.08.2017, 17:41
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 09.04.2009
Сообщения: 2.765
|
Я варю чуть больше часа в кастрюле, сразу ставлю несколько банок, чтобы на несколько раз хватило. Проблем ни разу не было.
__________________
04/2013+05/2016 |
|
|
#2050
31.08.2017, 17:42
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 09.04.2009
Сообщения: 2.765
|
У нее вкус другой немного. Мне проще 4-5 банок отварить ипотом в кладовке хранить.
__________________
04/2013+05/2016 |
|
|
#2051
31.08.2017, 17:54
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 02.01.2006
Откуда: St.Petersbourg - Grenoble
Сообщения: 70.584
|
Пчелка-Светлана, возможно, но я с3465 предлагала, может ее вкус этот устроит. Чтобы не возиться с варкой.
|
|
|
#2052
31.08.2017, 19:02
Последний раз редактировалось svinka; 31.08.2017 в 19:09..
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 14.09.2003
Откуда: Toronto
Сообщения: 4.590
|
на англ . - http://lovefood2lovelife.com/almond-fig-and-carob-cake/ А вот на франц. - http://libellulespatules.blogspot.ca...u-caroube.html podre de caroube ( кэроб) - https://www.amazon.fr/s/ref=a9_asi_1...qid=1504199251
__________________
…Будущего не будет …… censuré… Mal nommer les choses c'est ajouter au malheur du monde. - Albert Camus Сон разума рождает чудовищ |
|
|
#2053
31.08.2017, 19:26
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 10.12.2003
Откуда: 92
Сообщения: 5.416
|
||
|
#2054
31.08.2017, 19:40
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 02.01.2006
Откуда: St.Petersbourg - Grenoble
Сообщения: 70.584
|
Chapeau, да, я так и думала, не сгущеное , а концентрированное.
|
|
|
#2055
31.08.2017, 20:53
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 10.12.2003
Откуда: 92
Сообщения: 5.416
|
Ptu,
а идеи есть какие-нибудь? |
|
|
#2056
31.08.2017, 21:24
|
||
Модератор
|
В последний раз я варила даже банки с колечком для открывания. Ничего им не делается при варке.
__________________
"Моя спокойная совесть важнее мне, чем все пересуды." Цицерон |
|
|
#2057
31.08.2017, 23:52
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 02.01.2006
Откуда: St.Petersbourg - Grenoble
Сообщения: 70.584
|
Chapeau, это вы скорее мне подали идею пофантазировать на эту тему. Так как можно готовить десерты без сахара. Из сгущенки сахар увы никак не удалить. А в концентрированное можно положить то, что хочешь.
Ну и глянула в интернет, рецептов много. Мне же захотелось мороженого крем брюле попробовать из него сделать. |
|
|
#2058
01.09.2017, 07:28
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 09.01.2009
Откуда: Kiev-Bourg la Reine
Сообщения: 4.103
|
||
|
#2059
01.09.2017, 11:03
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 20.12.2007
Сообщения: 2.851
|
MARGOO, а какая марка ?
И сколько воды наливать в кастрюлю? |
|
|
#2060
02.09.2017, 18:16
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 20.12.2002
Откуда: Париж
Сообщения: 5.917
|
:-)
__________________
без подписи |
|
|
#2061
05.09.2017, 10:55
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 20.12.2007
Сообщения: 2.851
|
Девочки, сколько времени надо варить сгущенку ?
Я никогда не варила, а пишут все по разному, от 2-до 4 часов . Надо полностью водой заливать, так поняла , а у меня банка с кольцом. Вы кладете банки на бок ? |
|
|
#2062
06.09.2017, 19:11
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 20.12.2007
Сообщения: 2.851
|
Ну пожалуйста !!!! Как варить сгущенку ? ???
Банки с кольцом, повторяюсь. На бок класть ? Полнойстью закрывать ? Сколько часов ? У меня орешки лежат, а моя домашня вареная сгущенка уже "ушла", дети с нутелой едят. |
|
|
#2063
06.09.2017, 19:28
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 26.02.2006
Откуда: Франция, Париж
Сообщения: 1.541
|
c3465, я и так, и так варю, смотря сколько банок и в какой кастрюле. Вода должна покрывать банки. Я варю часа полтора, но я не люблю когда сгущенка темно-коричневая и очень-очень густая. Той, что у меня получается я и вафли начиняю, и крем для "Муравейника" делаю.
|
|
|
#2064
06.09.2017, 20:07
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 09.04.2009
Сообщения: 2.765
|
Амалия, а муравейник сами выпекаете или из печенья делаете?
__________________
04/2013+05/2016 |
|
|
#2065
06.09.2017, 20:49
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 26.02.2006
Откуда: Франция, Париж
Сообщения: 1.541
|
Пчелка-Светлана, сама Я этот торт с детства обожаю
|
|
|
#2066
06.09.2017, 22:09
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 22.04.2010
Сообщения: 6.622
|
Смотрите какой рецепт торта со сгущенкой нашла
Истинным наслаждением для сладкоежек станет блинный торт с вареной сгущенкой. Благодаря последней, входящей в состав крема, лакомство приобретает удивительную карамельную нотку, способную свести с ума каждого, кто отведает кусочек. Ингредиенты: мука – 220 г; яйца – 3 шт.; молоко – 0,5 л; растительное масло – 40 мл; сахар – 40 г; сода, погашенная уксусом – чайная ложка; сгущенное молоко – 380 г; орехи. Приготовление Взбитую с сахарным песком яичную массу смешивают с молоком, жиром и мукой. Из теста выпекают блинчики, пропитывают их сгущенкой и укладывают друг на друга. Обмазывают изделие сгущенкой вареной и сверху, обсыпают орехами. Источник: http://womanadvice.ru/blinnyy-tort-l...ichnyh-zakusok |
|
|
#2067
08.09.2017, 18:50
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 20.12.2007
Сообщения: 2.851
|
Привезенная мною орешница. На фото - орешки с вареной сгущенкой, что варила сама из молока и сахара. Баночная вареная получилась светлее , хоть и варила 3 часа. Главное- подобрать удачный рецепт теста . Пекутся очень быстро. Дети едят с нутеллой и не заморачиваются по поводу правильной начинки. Мы им в Питере купили на пробу местных орешков, они их одобрили. поэтому и купили орешницу. Я вообще то хотела нашего производства, но звезды не сложились и купили то что было. Пока работает . |
|
|
#2068
09.09.2017, 10:11
|
||
Заблокирован(а)
Дата рег-ции: 08.10.2009
Откуда: СССР-FR (01)
Сообщения: 141
|
Silky, привлекательно и аппетитно смотрится.
|
|
|
#2069
09.09.2017, 10:45
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 22.04.2010
Сообщения: 6.622
|
chtoutchka, ага Но я вот только сейчас заметила что сгущенка то там, судя по цвету, не вареная. Видите какая она светлая?
|
|
|
#2070
09.09.2017, 21:28
|
||
Заблокирован(а)
Дата рег-ции: 08.10.2009
Откуда: СССР-FR (01)
Сообщения: 141
|
Silky, да, мне тоже показалось, что с маслом взбитая. Но масла нет в рецепте. Если не вареная и без масла, то странно, что держит форму. Может это просто фото такое?
|
|
|
Закладки |
Метки |
десерты |
Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1) | |
Опции темы | |
Опции просмотра | |
|
|
Похожие темы | ||||
Тема | Автор | Раздел | Ответов | Последнее сообщение |
Торты, пирожные, десерты | nel | Секреты хорошей кухни | 2975 | 08.10.2013 20:49 |
Наполеоны и прочие пирожные | romashishka | Французский язык - вопросы изучения и преподавания | 1 | 28.07.2012 09:46 |
Миндальные пирожные и жареные каштаны в Париже | Eliyata | Вопросы и ответы туристов | 28 | 08.09.2008 15:18 |
Десерты в Лионе | Bond Girl | Секреты хорошей кухни | 4 | 17.04.2005 15:53 |