Форумы inFrance  - Франция по-русски
Вернуться   Форумы inFrance - Франция по-русски > Наш дом культуры и отдыха > Секреты хорошей кухни

        Ответ        
 
Опции темы Опции просмотра
  #2071
Старое 18.09.2017, 11:02
Мэтр
 
Аватара для c3465
 
Дата рег-ции: 20.12.2007
Сообщения: 2.828
Если помните, "мучила" вопросом о черемуховой муке.

Вот мои кексы в съедобных формочках.


Кексы тают во рту, вкус умопомрачительный - амаретто .
Рецепт .
Съедобные формочки от Dr. Oetker.

Если кому " перепадет" пакетик черемуховой муки- советую приготовить .
c3465 вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #2072
Старое 18.09.2017, 11:05
Мэтр
 
Аватара для Roudoudouce
 
Дата рег-ции: 22.02.2005
Откуда: Compiègne - Taverny
Сообщения: 2.341
Почему-то ссылка не открывается. А можете рецепт сюда скопировать? И что это за мука? Из черёмухи?
Roudoudouce вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #2073
Старое 18.09.2017, 11:16
Мэтр
 
Аватара для c3465
 
Дата рег-ции: 20.12.2007
Сообщения: 2.828
Roudoudouce, https://pteat.ru/cheryomuhovye-keksy/

Опять не открылась ?
Рецепт чем хорош- он пошаговый, с фото .
А черемуха у меня такая была .
c3465 вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #2074
Старое 18.09.2017, 14:15
Мэтр
 
Дата рег-ции: 14.02.2007
Откуда: Париж
Сообщения: 10.025
c3465, огромное спасибо!!!
__________________
Я люблю тебя, Жизнь,
И хочу, чтобы было взаимно
.
Azzaz вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #2075
Старое 18.09.2017, 15:05
Мэтр
 
Дата рег-ции: 18.06.2012
Откуда: Pas de Calais
Сообщения: 828
Посмотреть сообщениеc3465 пишет:
Девочки, сколько времени надо варить сгущенку ?
Я никогда не варила, а пишут все по разному, от 2-до 4 часов .
Надо полностью водой заливать, так поняла , а у меня банка с кольцом.
Вы кладете банки на бок ?
простите за глупый вопрос, а где сгущенку продают, в каком отделе? где консервы? а то в магазин с малышом только забежать и по знакомым местам, что то новое долго искать не дает((
Ani.Cha вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #2076
Старое 18.09.2017, 17:33
Мэтр
 
Аватара для c3465
 
Дата рег-ции: 20.12.2007
Сообщения: 2.828
Ani.Cha,


я покупала это молоко.
Стоит в районе молока долгого хранения, т.е .не в холодильнике.
c3465 вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #2077
Старое 18.09.2017, 18:56
Модератор
 
Аватара для MARGOO
 
Дата рег-ции: 30.04.2004
Откуда: Россия - France
Сообщения: 29.581
Отправить сообщение для MARGOO с помощью MSN
Посмотреть сообщениеAni.Cha пишет:
простите за глупый вопрос, а где сгущенку продают, в каком отделе?
Вы не первая этот вопрос задаете
__________________
"Моя спокойная совесть важнее мне, чем все пересуды." Цицерон
MARGOO вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #2078
Старое 09.11.2017, 10:09
Мэтр
 
Аватара для hobbes
 
Дата рег-ции: 31.01.2006
Откуда: paris
Сообщения: 6.701
c3465, поделитесь, пожалуйста, вашим рецептом теста для орешков! Собираюсь делать в выходные. Confiture de lait подойдет в качестве наполнителя?
hobbes вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #2079
Старое 09.11.2017, 19:39
Мэтр
 
Аватара для c3465
 
Дата рег-ции: 20.12.2007
Сообщения: 2.828
hobbes,пожалуйста, рецепт :
- 200гр муки
- 50 гр сахара
- 90гр сливочного масла
- 1 яйцо
- разрыхлитель на кончике ножа

Насчет Confiture de lait ничего не могу сказать, я пробовала с такой ,



начинка немного " выливалась ". Поэтому я или варю местную банку сгущенки или сама варю сгущенку по этому рецепту.

Дети или с нутеллой или пастой от regilait

c3465 вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #2080
Старое 09.11.2017, 21:27     Последний раз редактировалось hobbes, 09.11.2017 в 21:33.
Мэтр
 
Аватара для hobbes
 
Дата рег-ции: 31.01.2006
Откуда: paris
Сообщения: 6.701
c3465, спасибо, я попробую. Confiture de lait вот такой консистенции, не знаю, достаточно ли компактный?


И еще: сколько примерно у вас ушло сгущенки? 1 (сваренный) тюбик?
hobbes вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #2081
Старое 09.11.2017, 23:47
Мэтр
 
Дата рег-ции: 28.11.2012
Сообщения: 3.424
hobbes, вкуснее сваренной сгущенки нет ничего! С утра поставите вариться, и через 2-3 готово, я перебровала ну очень много марок, вкус скажем мягко, совсем не тот, хотя есть лучше и хуже.
Тоже мечтаю обзавестись орешницей, у Жени форумской на ФБ были оч «вкусные» фото и рецепт в своё время, меня смутило тогда то, что лучшая, по её словам , трёшница и орешки, это сделанные на плите, но все остаётся очень скажем так, грязным потом, это меня охлаждает)
Если кто-то доволен своими орешницами, просьба делиться, где покупать.
Я видела в русмагазине онлайн здесь только.
Trocadero вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #2082
Старое 10.11.2017, 00:00
Мэтр
 
Дата рег-ции: 29.09.2008
Откуда: 92
Сообщения: 4.215
hobbes, мне кажется, что не получится, всё же у вареной сгущёнки консистенция совсем другая, и она очень липкая, что принципиально.
Mme Colette вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #2083
Старое 10.11.2017, 00:09
Мэтр
 
Аватара для c3465
 
Дата рег-ции: 20.12.2007
Сообщения: 2.828
hobbes, Confiture de lait на Вашем фото мягковат, он будет вытекать и орешки могут разъежаться.

И я присоединяюсь к посту Trocadero- сварите баночку сгущенки .

hobbes, я забыла уточнить, что у меня орешница электрическая, Redmond.
c3465 вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #2084
Старое 10.11.2017, 00:35
Мэтр
 
Дата рег-ции: 30.04.2005
Сообщения: 14.070
У меня просто формочки, которые нужно наполнять поштучно, потом в духовку. Надо попробовать как-нибудь.
Только идея варить сгущёнку мне не нравится, хочу что-то без длительной варки найти.
Small_birdie вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #2085
Старое 10.11.2017, 12:28
Мэтр
 
Аватара для fialka22
 
Дата рег-ции: 02.04.2008
Откуда: Paris
Сообщения: 4.089
Нет ли у кого-нибудь проверенного рецепта торта Медовик? Что-то я загорелась идеей его испечь на этих выходных, а рецепта под рукой нету
Заранее благодарю
fialka22 вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #2086
Старое 10.11.2017, 12:40
Мэтр
 
Аватара для elo
 
Дата рег-ции: 18.06.2005
Откуда: 13
Сообщения: 1.282
fialka22, есть целая тема про это ;-)
__________________
Одежда для девочки от 18 мес.
http://www.infrance.su/forum/showthr...post1061482133
elo вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #2087
Старое 10.11.2017, 13:45
Дебютант
 
Дата рег-ции: 04.07.2014
Сообщения: 25
Посмотреть сообщениеfialka22 пишет:
Нет ли у кого-нибудь проверенного рецепта торта Медовик? Что-то я загорелась идеей его испечь на этих выходных, а рецепта под рукой нету
Заранее благодарю
Я несколько раз пекла Медовик по рецепту из сайта http://www.povarenok.ru/recipes/show/122768/. По-моему, это удачный рецепт, торт получается вкусным.
Busia6 вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #2088
Старое 10.11.2017, 16:00
Мэтр
 
Аватара для fialka22
 
Дата рег-ции: 02.04.2008
Откуда: Paris
Сообщения: 4.089
Busia6, спасибо!
fialka22 вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #2089
Старое 10.11.2017, 17:43
Мэтр
 
Аватара для hobbes
 
Дата рег-ции: 31.01.2006
Откуда: paris
Сообщения: 6.701
Спасибо всем за советы о правильной консистенции сгущенки, буду варить. У меня тоже теперь электрическая, буду пробовать впервые. В детстве делала с бабушкой в металлической, воспоминания оставлись вкусные.
hobbes вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #2090
Старое 10.11.2017, 19:30
Мэтр
 
Аватара для c3465
 
Дата рег-ции: 20.12.2007
Сообщения: 2.828
hobbes, мои рекомендации .
- тесто раскатайте мини -шариками, я делаю больше чем фундук но меньше чем грецкий, у меня получаются орешки без хвостиков, очень красивые и аккуратные.

-положите тесто в форму , закройте форму на секунды 2, затем снова откройте и аккуратно, т.к. горячо, распределите тесто , я пальцами немного передвигаю , т.к. имеется тенденция к скольжению .

-у меня нижний ряд печет быстрее, чем верхний, поэтому я начинаю выкладывать тесто с верхнего ряда.
c3465 вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #2091
Старое 11.11.2017, 20:48
Мэтр
 
Аватара для mariposa
 
Дата рег-ции: 05.08.2004
Откуда: Bruxelles
Сообщения: 4.832
Посмотреть сообщениеc3465 пишет:
"мучила" вопросом о черемуховой муке.
я уже давно здесь смотрю, но нигдe не нашла, где вы нашли черемуховую муку?
__________________
распродажа 1 и 2
про парфюм
mariposa вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #2092
Старое 12.11.2017, 12:16
Мэтр
 
Аватара для c3465
 
Дата рег-ции: 20.12.2007
Сообщения: 2.828
mariposa, мне присылают из России по почте.
c3465 вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #2093
Старое 12.11.2017, 13:43
Кандидат в мэтры
 
Дата рег-ции: 27.02.2016
Откуда: 34
Сообщения: 236
Посмотреть сообщениеfialka22 пишет:
Нет ли у кого-нибудь проверенного рецепта торта Медовик? Что-то я загорелась идеей его испечь на этих выходных, а рецепта под рукой нету
Есть еще такой.
https://kak-vkusno.ru/news.php?id=141
Besstania вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #2094
Старое 12.11.2017, 13:51
Кандидат в мэтры
 
Дата рег-ции: 27.02.2016
Откуда: 34
Сообщения: 236
fialka22, еще вот по этому рецепту безумно вкусный, мы с мужем умяли его за один день, а там вроде около 2-х кг на выходе, поэтому я зареклась его готовить, чтобы не искушаться. Единственное НО: коржи замороченно делать, там тесто не раскатывается, а нужно именно размазывать его.
https://www.vkusnyblog.ru/recipe/medovik-atele/
Besstania вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #2095
Старое 13.11.2017, 12:05
Мэтр
 
Аватара для c3465
 
Дата рег-ции: 20.12.2007
Сообщения: 2.828
Девочки, кто практикует канадские десерты- этот тарт получается очень сладким ?

Он такой же вкусный, как и tarte au praline rose ?
c3465 вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #2096
Старое 13.11.2017, 16:22
Мэтр
 
Аватара для Roudoudouce
 
Дата рег-ции: 22.02.2005
Откуда: Compiègne - Taverny
Сообщения: 2.341
Добрый день Есть ли у кого-то проверенный рецепт сметанника? Спасибо.
Roudoudouce вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #2097
Старое 13.11.2017, 17:33
Мэтр
 
Дата рег-ции: 14.02.2007
Откуда: Париж
Сообщения: 10.025
Roudoudouce, а чем Вы замените в сметаннике муку?
на форуме были рецепты сметанника, можно найти по поиску. К сожалению, мне не с руки Вам помочь, с телефона не очень удобно делать поиск. Но у нас здесь в кАлинарном техникуме отделе были хорошие и надежные рецепты.
__________________
Я люблю тебя, Жизнь,
И хочу, чтобы было взаимно
.
Azzaz вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #2098
Старое 13.11.2017, 17:36
Мэтр
 
Аватара для Roudoudouce
 
Дата рег-ции: 22.02.2005
Откуда: Compiègne - Taverny
Сообщения: 2.341
Azzaz,

Спасибо, поищу.

Заменю на смесь муки без глютена - так и с другими рецептами поступаю
Roudoudouce вне форумов  
 Ответ с цитатой 
        Ответ        


Закладки

Метки
десерты


Здесь присутствуют: 2 (пользователей - 0 , гостей - 2)
 
Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.
Быстрый переход

Похожие темы
Тема Автор Раздел Ответов Последнее сообщение
Торты, пирожные, десерты nel Секреты хорошей кухни 2975 08.10.2013 20:49
Наполеоны и прочие пирожные romashishka Французский язык - вопросы изучения и преподавания 1 28.07.2012 09:46
Миндальные пирожные и жареные каштаны в Париже Eliyata Вопросы и ответы туристов 28 08.09.2008 15:18
Десерты в Лионе Bond Girl Секреты хорошей кухни 4 17.04.2005 15:53


Часовой пояс GMT +2, время: 17:47.


Powered by vBulletin®
Copyright ©2000 - 2017, Jelsoft Enterprises Ltd.
 
Rambler's Top100
 
©2000 - 2005 Нелла Цветова
©2006 - 2017 infrance.su
Design, scripts upgrade ©Oleg, ALX