Форумы inFrance  - Франция по-русски
Вернуться   Форумы inFrance - Франция по-русски > Наш дом культуры и отдыха > Секреты хорошей кухни

        Ответ        
 
Опции темы Опции просмотра
  #181
Старое 30.06.2006, 12:33
Бывалый
 
Аватара для Nessa
 
Дата рег-ции: 07.06.2006
Откуда: Launois sur Vence
Сообщения: 172
Уф, сводит желудок!
Девочки, а где вы соду покупаете во Франции и как она точно называется?
Nessa вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #182
Старое 30.06.2006, 12:35
Бывалый
 
Дата рег-ции: 10.03.2006
Сообщения: 135
Nessa пишет:
Уф, сводит желудок!
Девочки, а где вы соду покупаете во Франции и как она точно называется?
bicarbonate de soude
vinsor вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #183
Старое 30.06.2006, 12:37
Мэтр
 
Аватара для Roksanne
 
Дата рег-ции: 26.05.2006
Откуда: Paris, Créteil
Сообщения: 7.108
vinsor пишет:
бицарбонате де соуде
В аптеке покупается , я сама долго голову ломала , где взять.
Roksanne вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #184
Старое 30.06.2006, 16:02
Бывалый
 
Аватара для Nessa
 
Дата рег-ции: 07.06.2006
Откуда: Launois sur Vence
Сообщения: 172
Спасибо большое, завтра куплю. Вот ведь как интересно - соду в аптеке покупать!
Nessa вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #185
Старое 30.06.2006, 16:45
Мэтр
 
Аватара для Roksanne
 
Дата рег-ции: 26.05.2006
Откуда: Paris, Créteil
Сообщения: 7.108
Nessa пишет:
Спасибо большое, завтра куплю. Вот ведь как интересно - соду в аптеке покупать!
Вот-вот , и я удивлялась
Roksanne вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #186
Старое 30.06.2006, 17:02
Мэтр
 
Аватара для Svet
 
Дата рег-ции: 03.01.2003
Откуда: Донецк, ДНР
Сообщения: 16.546
Nessa пишет:
Вот ведь как интересно - соду в аптеке покупать!
в супермаркете, там где соль.
Svet вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #187
Старое 30.06.2006, 17:35     Последний раз редактировалось Ona; 22.08.2006 в 05:55..
Заблокирован(а)
 
Аватара для Жизель
 
Дата рег-ции: 07.01.2006
Откуда: Lviv-Limoges
Сообщения: 809
БАНАНОВЫЕ ОЛАДЬИ
(рецепт знакомой, очень вкусно!)

3 банана (4 маленьких)
1 яйцо
3 ст.л. (без горки муки)
1,5 ч л. сахара (но мона и без)

Бананы растолочь вилкой, вбить яйцо, муку и сахар - вымешать. Жарить на сливочном масле на маленьком огне. Делайте их маленькими, большие сложно будет переворачивать.

Очень вкусно с медом (тогда сахар в бананы точно не класть)


Рецепт включён в
Жизель вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #188
Старое 30.06.2006, 20:12
Мэтр
 
Дата рег-ции: 06.05.2005
Сообщения: 1.388
Thumbs up

Кстати, Жизель, я их делала на следующий же день, как ты мне про них рассказала - пальчики оближешь, спасибо за рецептик!
Beverly вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #189
Старое 01.07.2006, 00:01
Заблокирован(а)
 
Аватара для Жизель
 
Дата рег-ции: 07.01.2006
Откуда: Lviv-Limoges
Сообщения: 809
Beverly, пожалуйста
Жизель вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #190
Старое 04.08.2006, 19:09
Заблокирован(а)
 
Дата рег-ции: 24.05.2006
Откуда: Lviv-Kiev-Lyon
Сообщения: 335
Отправить сообщение для amandine69 с помощью Yahoo
Жизель пишет:
БАНАНОВЫЕ ОЛАДЬИ
(рецепт знакомой, очень вкусно!)

3 банана (4 маленьких)
1 яйцо
3 ст.л. (без горки муки)
1,5 ч л. сахара (но мона и без)

Бананы растолочь вилкой, вбить яйцо, муку и сахар - вымешать. Жарить на сливочном масле на маленьком огне. Делайте их маленькими, большие сложно будет переворачивать.

Очень вкусно с медом (тогда сахар в бананы точно не класть)

Очень вкусно, подтверждаю. Я со смородиновым вареньем откушала;

Вместо обыкновенного сахара положила пакетик ванильного.
У меня бананы были очень спелые, в таком случае надо больше муки.
amandine69 вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #191
Старое 23.08.2006, 07:30
Мэтр
 
Аватара для Ona
 
Дата рег-ции: 02.03.2005
Откуда: Les États-Unis
Сообщения: 3.618
БЛИНЫ

Рецепт перенесён из сообщения Kari

ой про блины наверно всё-таки надо написать: 150гр муки, 3 яйца, 2 молока, ст. ложка масла слив., сахар соль
желтки+молоко+сахар+соль+мука, белки взбить и добавить в массу. муки может быть мало, тогда добавлять пока тесто не станет достаточно густым.
Ona вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #192
Старое 12.02.2007, 13:15
Бывалый
 
Дата рег-ции: 15.12.2006
Откуда: France 95
Сообщения: 117
littlelostitch пишет:
Я люблю делать на пятичасовой детский полдник легкие и яркие оладушки с йогуртом и тыквой! Подаю с вареньем или просто с сахаром. Детишкам очень нравится. Особенно если выбрать из черничного варенья или малинового ягоды и сделать рты, глазки...
Может быть кто-нибудь подскажет рецепт оладушек с тыквой?
А то я вчера тыкву на базаре купила,думала сделаю детям на полдник ,а рецепта-то и нет!
Irikou вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #193
Старое 12.02.2007, 13:34
Мэтр
 
Аватара для Josiana
 
Дата рег-ции: 26.09.2004
Откуда: Иркутск
Сообщения: 2.647
В России началась масленничная неделя. Стряпайте блины!
Josiana вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #194
Старое 12.02.2007, 14:20
Мэтр
 
Аватара для sbaikal
 
Дата рег-ции: 27.09.2002
Откуда: Severobaikalsk
Сообщения: 2.151
Irikou, просто уменьшите кол-во муки на кол-во тертой на терке тыквы и все, делайте, как с кабачками. Блины испортить невозможно!
__________________
Наташа
sbaikal вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #195
Старое 13.02.2007, 12:51
Мэтр
 
Дата рег-ции: 13.10.2005
Сообщения: 2.213
Отдельное мерси врубельру за рецепт оладушков. Вчера напекла, только вместо йогуртов взяла ванильную сметану. Получилось оооооочень вкусно. Я потом просто сахарной пудрой посыпала и без всякой сгущенки...))))
__________________
When you want something, all the universe conspires to help you achieve it...
Studentka вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #196
Старое 13.02.2007, 15:33
Мэтр
 
Аватара для Roksanne
 
Дата рег-ции: 26.05.2006
Откуда: Paris, Créteil
Сообщения: 7.108
Может , уже и звучал рецепт ,но хочу поделится своим собственным , по-моему - самым простым и безотказным рецептом дрожжевых блинов .Годятся и для больших , и для маленьких блинчиков -под икру или красную рыбу .
Покупаете в булочной дрожжи свежие (в пакетике 40 грам обычно) , стоят 50 сантимов.
Разводите их теплым молоком (примерно пол-литра), вливаете эту смесь в миску с 1-2 стаканом муки и добавляете , что хотите - можно ложку или 2 сметаны , можно 1-2-3 яйца , можно растопленное сливочное или подсолнечное масло , можно все вместе и в любых комбинациях .Соль и сахар - в зависимости от того , какие блины потребуются .
Самое главное - нужная консистенция -должно быть как густая сметана (домашняя , а не местная ).Чем жиже тесто -тем тоньше блины , соответственно жидкое подходит для больших - на всю сковородку, а тесто погуще - для мелких , под икру -оно высоко поднимается .
Когда вы добились нужной консистенции теста - оставьте его в теплом месте на 1-2 часа - лучше всего , если есть время , дождаться когда тесто подойдет и начнет понемногу оседать - дрожжи полностью выбродили -тесто готово .
Приятного аппетита
Roksanne вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #197
Старое 13.02.2007, 17:50
Мэтр
 
Аватара для Verunenok
 
Дата рег-ции: 20.10.2003
Откуда: France, 59
Сообщения: 2.606
Я к вам с рецептом картофельных оладьев с грибным соусом Не знаю как вы, но я вприкуску с грибами проглотить могу все, что угодно... Муж говорит, что это характерная русская черта. Еще одна...

В общем, вам понадобится:

500гр картофеля
2 ст.л. муки
2 яица
400 гр грибов
3 зубчика чеснока
1 пучек петрушки (на любителей)
200 гр сметаны
соль и перец по вкусу
раст масло для обжаривания

Готовим соус: очищенные грибы варить 5 минут в подсоленной кипящей воде. Откинуть на дуршлаг, окатить холодной водой и нарезать небольшими кусочками. Отвар процедить. Петрушку вымыть и нарезать. Чеснок очистить и измельчить.
Разогреть раст масло и обжаривать в нем грибы 2 минуты. Добавить немного грибного отвара. Уваривать, пока жидкость не выпарится. Добавить чеснок, петрушку и сметану. Перемешать и готовить на небольшом огне 10 минут. Снять с огня и оставить в теплом месте.
Оладушки: Картофель очистить и натереть на терке. Добавить муку, яйца, посолить и поперчить. Хорошенько перемешать. Раскалить сковороду с раст маслом. Ложкой выкладывать картофельную массу и обжаривать по 1.5 минуты с каждой стороны.
Подать на стол сразу, не забыв соус!
Рецепт из специального "грибного" выпуска Гастронома. Рецептик опробован и прилюблен
__________________
Древняя китайская мудрость гласит: "Не ссы!", что означает : " Будь безмятежен, словно цветок лотоса у подножия храма истины".
Verunenok вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #198
Старое 13.02.2007, 17:54
Мэтр
 
Аватара для hunny-roll
 
Дата рег-ции: 08.12.2006
Сообщения: 433
Отправить сообщение для  hunny-roll с помощью ICQ
Девочки, кто-нибудь покупал нормальный творог во Франции? А то я только кремообразный видела.. хотелось бы блины хорошим (как в России) творогом запрявлять.
П.С.: Всех с наступлением Масленницы!
hunny-roll вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #199
Старое 15.02.2007, 13:11
Мэтр
 
Аватара для Verunenok
 
Дата рег-ции: 20.10.2003
Откуда: France, 59
Сообщения: 2.606
Irikou,
Тыквенные


750 г пшеничной муки, 2 ст. ложки сахара, 2 яйца, 30 г размягченного сливочного масла, 1 л молока, 500 г тыквы, соль, 50 г дрожжей.

Запеките в духовке тыкву кусочками. Добавьте молоко, дрожжи, муку, хорошо вымесите. Поставьте в теплое место подниматься. Когда тесто подойдет, добавьте сливочное масло, яйца, растертые с сахаром, соль. Дайте еще раз подойти и выпекайте блины.
__________________
Древняя китайская мудрость гласит: "Не ссы!", что означает : " Будь безмятежен, словно цветок лотоса у подножия храма истины".
Verunenok вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #200
Старое 16.02.2007, 10:33
Мэтр
 
Аватара для sbaikal
 
Дата рег-ции: 27.09.2002
Откуда: Severobaikalsk
Сообщения: 2.151
После рецепта Verunenok беру свои слова обратно, конечно, с печеной тыквой, да еще на дрожжах, вкуснее.
__________________
Наташа
sbaikal вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #201
Старое 17.02.2007, 10:57
Мэтр
 
Аватара для rufina
 
Дата рег-ции: 14.10.2003
Откуда: Париж
Сообщения: 3.450
Отправить сообщение для  rufina с помощью ICQ Отправить сообщение для rufina с помощью MSN
hunny-roll, в Магазине Гастроном - на бульваре Монпарнас - есть развесной творог как в России.
rufina вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #202
Старое 18.02.2007, 16:13
Мэтр
 
Аватара для hunny-roll
 
Дата рег-ции: 08.12.2006
Сообщения: 433
Отправить сообщение для  hunny-roll с помощью ICQ
rufina пишет:
hunny-roll, в Магазине Гастроном - на бульваре Монпарнас - есть развесной творог как в России.

Спасибо rufina! Тогда придется ездить в Париж за творогом, а то в нашем Нанси я так и нашла
hunny-roll вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #203
Старое 18.02.2007, 16:17
Мэтр
 
Аватара для hunny-roll
 
Дата рег-ции: 08.12.2006
Сообщения: 433
Отправить сообщение для  hunny-roll с помощью ICQ
Roksanne, попробовала сделать в последний день масленницы ваши блины, получились вкусно =) первый раз попробовали блинное тесто на дрожжах, но понравилось! Спасибо за рецептик
hunny-roll вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #204
Старое 18.02.2007, 22:44
Мэтр
 
Аватара для Roksanne
 
Дата рег-ции: 26.05.2006
Откуда: Paris, Créteil
Сообщения: 7.108
hunny-roll пишет:
Роксанне, попробовала сделать в последний день масленницы ваши блины, получились вкусно =) первый раз попробовали блинное тесто на дрожжах, но понравилось! Спасибо за рецептик
на здоровье
Roksanne вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #205
Старое 18.02.2007, 23:26
Заблокирован(а)
 
Аватара для Livi
 
Дата рег-ции: 18.04.2006
Сообщения: 6.789
hunny-roll пишет:
Девочки, кто-нибудь покупал нормальный творог во Франции? А то я только кремообразный видела.. хотелось бы блины хорошим (как в России) творогом запрявлять.
Напишу Вам как делаю я. Покупаю этот жидковатый французский творог, перекладываю его в марлю и завязываю такой узелочек. Кладу в раковину, а сверху кастрюлю с водой и оставляю на некоторое время, в зависимости от того, насколько тугой вы хотите получить творог. Получается как дома, в старые - добрые времена
Livi вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #206
Старое 19.02.2007, 11:09
Мэтр
 
Аватара для Verunenok
 
Дата рег-ции: 20.10.2003
Откуда: France, 59
Сообщения: 2.606
Livi, я, кстати, тоже так подвешиваю И очень нежный получается творожок!
__________________
Древняя китайская мудрость гласит: "Не ссы!", что означает : " Будь безмятежен, словно цветок лотоса у подножия храма истины".
Verunenok вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #207
Старое 19.02.2007, 21:12
Мэтр
 
Аватара для hunny-roll
 
Дата рег-ции: 08.12.2006
Сообщения: 433
Отправить сообщение для  hunny-roll с помощью ICQ
Livi пишет:
Напишу Вам как делаю я. Покупаю этот жидковатый французский творог, перекладываю его в марлю и завязываю такой узелочек. Кладу в раковину, а сверху кастрюлю с водой и оставляю на некоторое время, в зависимости от того, насколько тугой вы хотите получить творог. Получается как дома, в старые - добрые времена

Спасибо Livi! Записала ваш рецепт.. Мне мама тоже говорит, лучше самой делать дома. и вкуснее и меньше нервов с поиском магазина..
hunny-roll вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #208
Старое 03.03.2007, 21:51
Мэтр
 
Аватара для novice2000
 
Дата рег-ции: 18.11.2005
Откуда: Уфа, Россия - Romans, France
Сообщения: 4.724
Отправить сообщение для  novice2000 с помощью ICQ
vrubelru пишет:
ОЛАДУШКИ

2 сладких йогурта (всего 250 гр.) или несладкого +сахар по вкусу
2 яйца
5 стол ложек муки
все перемешать и выпекать оладушки. со сгущенкой просто пальчики оближешь
Свидетельствую - вкусно. Очень. Правда, я добавила еще два пакетика ванильного сахара - а то было бы почти совсем не сладко. А так - ела их даже с несладким чаем. Но получается немного - на двоих, на троих максимум. Спасибо!
novice2000 вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #209
Старое 03.03.2007, 22:01
Мэтр
 
Аватара для novice2000
 
Дата рег-ции: 18.11.2005
Откуда: Уфа, Россия - Romans, France
Сообщения: 4.724
Отправить сообщение для  novice2000 с помощью ICQ
Verunenok пишет:
Я к вам с рецептом картофельных оладьев с грибным соусом Не знаю как вы, но я вприкуску с грибами проглотить могу все, что угодно... Муж говорит, что это характерная русская черта. Еще одна...
Все, давайте целоваться! Как же я Вас люблю! Сегодня приготовила на ужин Ваши оладушки - муж от удовольствия хлопал себя руками по коленкам, мотал головой, разговаривал невнятным голосом и кидался за новой порцией. Я вместо петрушки в соус укропа положила - довольно много. Честно говоря, я на сайте Гастронома тоже иногда рецепты беру, но то ли я брала какие-то не совсем удачные, то ли еще что. Плюс еще меня ставят в тупик рецепты в стиле "возьмите 5 ягод можжевельника" - мне чем проще и понятней ингредиенты, тем лучше. Но за Вами - хоть в духовку, хоть в кастрюльку. Если Вами проверено, то все равно, откуда Вы этот рецепт взяли - все будет вкусно. Часто-часто вспоминаю Вас добрым словом. Вы - золото! Целу!
novice2000 вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #210
Старое 03.03.2007, 23:33
Мэтр
 
Аватара для Monika
 
Дата рег-ции: 19.08.2003
Откуда: 06
Сообщения: 3.831
hunny-roll пишет:
Девочки, кто-нибудь покупал нормальный творог во Франции? А то я только кремообразный видела.. хотелось бы блины хорошим (как в России) творогом запрявлять.
П.С.: Всех с наступлением Масленницы!
Посмотрите целую отдельную тему про творог
Там различные способы его приготовления описаны.
Monika вне форумов  
 Ответ с цитатой 
        Ответ        


Закладки


Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1)
 
Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход

Похожие темы
Тема Автор Раздел Ответов Последнее сообщение
Блинчики фаршированные pronashko Секреты хорошей кухни 79 28.12.2012 19:14
Торты, пироги, блинчики с начинкой и без! Offelia Куплю-продам-отдам в хорошие руки 8 16.03.2008 13:37


Часовой пояс GMT +2, время: 13:50.


Powered by vBulletin®
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
 
Рейтинг@Mail.ru
 
©2000 - 2005 Нелла Цветова
©2006 - 2024 infrance.su
Design, scripts upgrade ©Oleg, ALX