Форумы inFrance  - Франция по-русски
Вернуться   Форумы inFrance - Франция по-русски > Клуб inFrance > Встречи-тусовки во Франции и России

        Ответ        
 
Опции темы Опции просмотра
  #31
Старое 02.06.2017, 13:16
Мэтр
 
Аватара для Печкин
 
Дата рег-ции: 05.08.2011
Сообщения: 21.709
Берете мясо в лавке. Свинина épaule где-то 12-15 евро кг хорошая. На 2 кг мяса:
1 стакан белого сухого вина
1 ч. ложка кориандра
черный перец горошком
лавровый лист
черный молотый перец
соль
лимон
репчатый лук

1. Свиную шею режем на порционные кусочки. Резать нужно так, чтобы в каждом кусочке мяса присутствовала прослойка жира. От этого шашлык будет сочнее и вкуснее.
2. Мясо укладываем в ПЛАСТМАССОВУЮ емкость (есть такие плоские), приправляем солью, специями, перекладываем дольками лимона и луком, и заливаем белым сухим вином. Все тщательно перемешиваем и убираем в прохладное на несколько часов (больше чем на сутки не стОит). Время от времени не забываем его перемешивать.
3. Во время приготовления поливаем свинину получившимся маринадом из сухого вина. Готовим шашлык до образования румяной корочки.
__________________

Будучи человеком военным, д'Артаньян полагал, что одновременно можно делать хорошо только одно дело.
Печкин вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #32
Старое 02.06.2017, 13:58
Мэтр
 
Аватара для Oksy75
 
Дата рег-ции: 02.03.2008
Сообщения: 14.764
Посмотреть сообщениеПечкин пишет:
1 стакан белого сухого вина
как riesling ?
Oksy75 вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #33
Старое 02.06.2017, 14:08
Мэтр
 
Аватара для Печкин
 
Дата рег-ции: 05.08.2011
Сообщения: 21.709
Можно самого дешевого столового, регион не принципиален. Спирт все равно испарится при жарке.
__________________

Будучи человеком военным, д'Артаньян полагал, что одновременно можно делать хорошо только одно дело.
Печкин вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #34
Старое 02.06.2017, 20:50
Кандидат в мэтры
 
Дата рег-ции: 08.02.2012
Откуда: Almaty, Brest, Karlovy Vary.
Сообщения: 268
Кто-нибудь пробовал жарить на виноградной лозе? Ищу замену саксаулу.
kinfr вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #35
Старое 02.06.2017, 21:21
Заблокирован(а)
 
Дата рег-ции: 08.07.2011
Сообщения: 8.868
Посмотреть сообщениеkinfr пишет:
Кто-нибудь пробовал жарить на виноградной лозе? Ищу замену саксаулу.
Я пробовала, но у меня свой виноградник, поэтому я сохранила немного обрезок лоз, чтобы попробовать. А Вы где возьмете, тем более сейчас лето. + ее много нужно сжечь для приготовления шашлыка. Проще и "вкусно/дымно" на дровах плодовых деревьев, если найдете. Вишня, например.
MEDEЯ вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #36
Старое 02.06.2017, 23:13
Кандидат в мэтры
 
Дата рег-ции: 08.02.2012
Откуда: Almaty, Brest, Karlovy Vary.
Сообщения: 268
Лозу купила в Карфуре, пакет 4 кг. Теперь думаю, что на 6 чел. будет не достаточно. Слышала, что на яблоне неплохо получается.
kinfr вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #37
Старое 03.06.2017, 13:30
Мэтр
 
Аватара для Ptu
 
Дата рег-ции: 02.01.2006
Откуда: St.Petersbourg - Grenoble
Сообщения: 70.599
kinfr, мы тоже жарили. В гостевом домике просто полно было сухой лозы , вокруг виноградники Gigondas, поэтому глупо было покупать угли. Никаких проблем, нужно только учитывать, что это дерево достаточно плотное и горит дольше, чем рыхлое.
Кстати расход был не большой, именно из за плотности древесины. Я про очень старые сволы, которые удаляются с виноградника. Одной лозы разломанной на части хватило за глаза.
Ptu сейчас на форумах  
 Ответ с цитатой 
  #38
Старое 04.06.2017, 21:37
Кандидат в мэтры
 
Дата рег-ции: 08.02.2012
Откуда: Almaty, Brest, Karlovy Vary.
Сообщения: 268
У нас время с момента разжигания лозы до полной готовности шашлыка 1 час. Использовано 3 кг лозы на 6 чел. Шашлык был однозначно вкуснее, чем на углях, но еще далек до идеала.
kinfr вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #39
Старое 24.09.2017, 12:56
Дебютант
 
Дата рег-ции: 17.04.2017
Сообщения: 83
Добрый день всем ! Тема может и старая но вечная )) хочу порекомендовать прекрасное место для шашлыков , что очень важно не так далеко . Rond Point Eric Tabarly, D912, 78190 Trappes очень красивый парк, озеро и много разных развлечений . Беседки и столы , оплата на в"езд одного автомобиля 5 евро.


Отправлено с моего iPhone используя Tapatalk Pro
MSamR вне форумов  
 Ответ с цитатой 
        Ответ        


Закладки


Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1)
 
Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход

Похожие темы
Тема Автор Раздел Ответов Последнее сообщение
Где можно откушать лапок лягушачьих? Вик Вопросы и ответы туристов 39 19.12.2017 21:06
Аренда (спрос) сниму небольшой домик на природе anna&piter Аренда и продажа жилья 4 07.07.2011 23:58
Расписание автобусов Париж-Марсель - существует в природе? Solya Транспорт и таможенные правила 1 02.06.2011 16:01
Лионцы, а не встретиться ли нам (и откушать заодно)? osen Встречи-тусовки во Франции и России 22 08.04.2010 19:13
"Поздние роды противоречат природе?" Samurai Здоровье, медицина и страховки 23 13.09.2006 12:24


Часовой пояс GMT +2, время: 15:27.


Powered by vBulletin®
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
 
Рейтинг@Mail.ru
 
©2000 - 2005 Нелла Цветова
©2006 - 2024 infrance.su
Design, scripts upgrade ©Oleg, ALX