Форумы inFrance  - Франция по-русски
Вернуться   Форумы inFrance - Франция по-русски > Наш дом культуры и отдыха > Секреты хорошей кухни

   Тема закрыта   
 
Опции темы Опции просмотра
  #1
Старое 08.12.2010, 18:54
Модератор
 
Аватара для MARGOO
 
Дата рег-ции: 30.04.2004
Откуда: Россия - France
Сообщения: 33.924
Отправить сообщение для MARGOO с помощью MSN
Кухонные посиделки

Уважаемые дамы



А также господа



Добро пожаловать в новую тему. Приветствуются новые рецепты, а также старные, заходите сюда за советами и справками, а также рассказать что вы сегодня, вчера или неделю назад готовили, что вкусного откушали и как это вкусное приготовить.

__________________
"Моя спокойная совесть важнее мне, чем все пересуды." Цицерон
MARGOO вне форумов  
  #2
Старое 08.12.2010, 19:27
Мэтр
 
Аватара для sbaikal
 
Дата рег-ции: 27.09.2002
Откуда: Severobaikalsk
Сообщения: 2.151
MARGOO, какие картинки классные с дамами, особенно первая, где все три поколения!
__________________
Наташа
sbaikal вне форумов  
  #3
Старое 08.12.2010, 21:21
Мэтр
 
Аватара для BYU
 
Дата рег-ции: 22.03.2003
Откуда: France
Сообщения: 4.595
Хорошее название!
Девочки, я с вами!!!

Делала пасту по-итальянски.
Паста: tagliatelle -cereali
Соус : на сковороду наливается немного молока, подогреваем, туда кидаем мягкий сыр rondele (купила с чесноком и травами), все смешивается, подогревается, но не кипит, туда же соленую красную рыбку мелкими кусочками.Прогреваем. Пасту, процеживаем и кидаем в соус, перемешиваем.Подаем
__________________
If you think you are too small to be effective, you've never been in the dark with a mosquito.
Успех!!Удача!!
Life is not about waiting for the storm to pass, it's about learning to dance in the rain.
BYU вне форумов  
  #4
Старое 08.12.2010, 22:02
Мэтр
 
Аватара для Iryna13
 
Дата рег-ции: 06.01.2006
Откуда: Ua-Fr
Сообщения: 17.978
Тушеная картошка с кроликом,грибами и морковью.
__________________
"Женщина после сорока мало озабочена, что ты можешь подумать о ней или о её жизни. У неё развито чувство собственного достоинства." Фрэнк Кэйзер, американский журналист"
Iryna13 вне форумов  
  #5
Старое 09.12.2010, 01:08
Мэтр
 
Аватара для Gipsy
 
Дата рег-ции: 24.10.2006
Откуда: Питер-Avon
Сообщения: 1.317
Геркулесовые хлопья, залитые на 12 часов теплой или холодной водой. Кидаем в них (если нет привычки питаться без сахара и соли) измельченные фрукты, орехи, в сыром виде, кто хочет, сливки. А вообще, они хороши и без добавок.
Уверяю, после таких хлопьев, дети перестанут есть вареную овсяную кашу! При этом вид у нее, если брать мелкие хлопья, такой же, как и у вареной, только все микроэлементы сохраняются в первозданном виде + не надо мыть посуду после варки)
Gipsy вне форумов  
  #6
Старое 09.12.2010, 11:06
Мэтр
 
Дата рег-ции: 14.02.2007
Откуда: Париж
Сообщения: 20.976
Я вчера делала омлет, в который завернула (именно завернула, а не смешала с яйцами) остатки козьего мягкого сыра. Получилось вкусно.
__________________
Загадала и сбывается. А вы знаете, что такое ша́денфро́йде?
Azzaz вне форумов  
  #7
Старое 09.12.2010, 15:33
Мэтр
 
Аватара для Verunyafr
 
Дата рег-ции: 09.01.2009
Откуда: Kiev-Bourg la Reine
Сообщения: 4.104
девочки, я тут варенье из айвы сварила. вкусно получилось, но слишком жидко фрукты я выловлю и своим без проблем скормлю, а вот, куда можно жидкость пристроить? есть какие-то идеи?
Verunyafr вне форумов  
  #8
Старое 09.12.2010, 16:01
Мэтр
 
Аватара для DeadAngel
 
Дата рег-ции: 29.09.2007
Откуда: Украина=>(78) => Reims(51)
Сообщения: 1.703
Отправить сообщение для  DeadAngel с помощью ICQ
Verunyafr, есть желе сделать
DeadAngel вне форумов  
  #9
Старое 09.12.2010, 16:08
Мэтр
 
Аватара для tigrena
 
Дата рег-ции: 10.10.2003
Откуда: 31
Сообщения: 7.869
Verunyafr, я делала на той неделе не варенье, а пюрешку для мелкого из айвы, тоже показалось жидко - добавила бананы, поварила немного, а потом все вместе с кусочками айвы смиксовала. вкуснятина.
tigrena вне форумов  
  #10
Старое 09.12.2010, 16:38
Мэтр
 
Аватара для Verunyafr
 
Дата рег-ции: 09.01.2009
Откуда: Kiev-Bourg la Reine
Сообщения: 4.104
ну что б я без вас делала???
завтра же попробую и желе и варенье с бананами, как раз парочку не очень вкусных валяется
Verunyafr вне форумов  
  #11
Старое 09.12.2010, 16:45
Мэтр
 
Аватара для DeadAngel
 
Дата рег-ции: 29.09.2007
Откуда: Украина=>(78) => Reims(51)
Сообщения: 1.703
Отправить сообщение для  DeadAngel с помощью ICQ
Verunyafr, мы как то покупали именно желе из айвы - вкус-ня-ти-на
А тут подруга подарочек нам перед отьездом когда в гостях была - домашнее варенье - ооо, мммм
DeadAngel вне форумов  
  #12
Старое 09.12.2010, 17:43
Мэтр
 
Аватара для Verunyafr
 
Дата рег-ции: 09.01.2009
Откуда: Kiev-Bourg la Reine
Сообщения: 4.104
я тоже вдохновилась вареньем, которое попробовала в гостях, очень было вкусное.
к слову, я недавно делала , по совету коллеги тажин с бараниной и карамелизированной айвой, вкуснятина!
Verunyafr вне форумов  
  #13
Старое 09.12.2010, 17:46
Мэтр
 
Аватара для Leyadelux
 
Дата рег-ции: 22.05.2009
Откуда: Спб-Париж
Сообщения: 1.062
Отправить сообщение для  Leyadelux с помощью ICQ
Посмотреть сообщениеc3465 пишет:
Leyadelux, если Вы из Спб, то значит делаете салат : ананасы ( консервированные), сурими ( крабовые палочки) и сыр ( резанный кубиками) . Заправляется майонезом.
Из СПб, но мы никогда не делали ананасы с сурими и в моем окружении тоже никто не делал так почему-то.
С ананасами делали: куриное филе отварное порезать кубиками, ананасы консервированные кусочки рукой отжать излишнюю жидкость,консервированные шампиньоны порезанные отжать рукой хорошо от жидкости, все смешать и заправить майонезом, кто-то еще сыр тер в этот салат или заправляли майонез:сметана,3 к 1.
Leyadelux вне форумов  
  #14
Старое 09.12.2010, 21:00
Мэтр
 
Дата рег-ции: 04.04.2010
Откуда: 77120
Сообщения: 2.647
Вот такую вкуснятину я сегодня готовила Домашний мясной пирог в тесте.



dav230 вне форумов  
  #15
Старое 09.12.2010, 21:36
Мэтр
 
Аватара для BYU
 
Дата рег-ции: 22.03.2003
Откуда: France
Сообщения: 4.595
кррасота!А какое тесто?
__________________
If you think you are too small to be effective, you've never been in the dark with a mosquito.
Успех!!Удача!!
Life is not about waiting for the storm to pass, it's about learning to dance in the rain.
BYU вне форумов  
  #16
Старое 09.12.2010, 21:40
Модератор
 
Аватара для MARGOO
 
Дата рег-ции: 30.04.2004
Откуда: Россия - France
Сообщения: 33.924
Отправить сообщение для MARGOO с помощью MSN
BYU, предполагаю, что слоеное.
__________________
"Моя спокойная совесть важнее мне, чем все пересуды." Цицерон
MARGOO вне форумов  
  #17
Старое 09.12.2010, 21:50
Мэтр
 
Дата рег-ции: 13.10.2005
Сообщения: 2.583
Посмотреть сообщениеBYU пишет:
Хорошее название!
Девочки, я с вами!!!

Делала пасту по-итальянски.
Паста: tagliatelle -cereali
Соус : на сковороду наливается немного молока, подогреваем, туда кидаем мягкий сыр rondele (купила с чесноком и травами), все смешивается, подогревается, но не кипит, туда же соленую красную рыбку мелкими кусочками.Прогреваем. Пасту, процеживаем и кидаем в соус, перемешиваем.Подаем
А я готовлю с сливками и прованскими травами. Вкусно. Попробую по Вашему с сыром сделать. Спасибо.
P.I.N. вне форумов  
  #18
Старое 09.12.2010, 21:50
Мэтр
 
Аватара для BYU
 
Дата рег-ции: 22.03.2003
Откуда: France
Сообщения: 4.595
MARGOO,
т.е. готовое?Я думала, что Вы сами делали тесто.
Обязательно постараюсь приготовить.Вы тесто смазывали желтком?очень цвет красивый, зажаристый...
__________________
If you think you are too small to be effective, you've never been in the dark with a mosquito.
Успех!!Удача!!
Life is not about waiting for the storm to pass, it's about learning to dance in the rain.
BYU вне форумов  
  #19
Старое 09.12.2010, 22:00
Модератор
 
Аватара для MARGOO
 
Дата рег-ции: 30.04.2004
Откуда: Россия - France
Сообщения: 33.924
Отправить сообщение для MARGOO с помощью MSN
BYU, это не я готовила рулетик. Но я делаю так говяжью вырезку. Покупаю слоеное тесто, да, потом смазываю его желтком. Можно его прикрыть намоченной бумагой от этого же теста, чтобы не подгорел в духовке.
__________________
"Моя спокойная совесть важнее мне, чем все пересуды." Цицерон
MARGOO вне форумов  
  #20
Старое 09.12.2010, 22:02
Мэтр
 
Дата рег-ции: 13.10.2005
Сообщения: 2.583
Р улетики из мяса, лучше свинина или телятина. Отбиваем мясо, как на отбивные. Солим, перчим. Кладем плавленный сыр, пластинку огурца и гриба. Сворачиваем и обжариваем на умеренном огне.

Мясо свинина, желательно с задней части, режем кусочками четыре на четыре, солим и перчим, лук я обычно тру и перемешиваю с мясом. Потом тертую морковь, зеленый перец, грибы и картофель кубиками. Заливаем сметаной, с добавлением майонеза ложка, ложка молока. До пятнадцати минут до готовности посыпать сыром. Я делаю в горшочках, можно и в большой глиняной посуде.

Две куриные грудки отбить. Грибы обжарить с луком. Положить между отбитыми грудками, запанировать и обжарить.
P.I.N. вне форумов  
  #21
Старое 09.12.2010, 22:24
Мэтр
 
Дата рег-ции: 04.04.2010
Откуда: 77120
Сообщения: 2.647
Посмотреть сообщениеBYU пишет:
кррасота!А какое тесто?
Тесто слоеное feuilleté pur berre покупное. Решила не заморачиваться А смазывала взбитым яйцом.
dav230 вне форумов  
  #22
Старое 09.12.2010, 22:40
Мэтр
 
Аватара для SvetaLes 36
 
Дата рег-ции: 21.08.2008
Откуда: Moscou-Lyon-Var-Indre
Сообщения: 4.818
Посмотреть сообщениеdav230 пишет:
Вот такую вкуснятину я сегодня готовила Домашний мясной пирог в тесте.




У нас в регионе Berry этот пирог считается традиционное региональное блюдо по традиции часто готовят на Пасху

Pâté berrichon ou Pâté de Pâques- berrichon



SvetaLes 36 вне форумов  
  #23
Старое 09.12.2010, 23:10
Мэтр
 
Дата рег-ции: 04.04.2010
Откуда: 77120
Сообщения: 2.647
Ух ты! А я и не знала
dav230 вне форумов  
  #24
Старое 09.12.2010, 23:16
Модератор
 
Аватара для MARGOO
 
Дата рег-ции: 30.04.2004
Откуда: Россия - France
Сообщения: 33.924
Отправить сообщение для MARGOO с помощью MSN
dav230,
SvetaLes 36,
какая красотища!!!
__________________
"Моя спокойная совесть важнее мне, чем все пересуды." Цицерон
MARGOO вне форумов  
  #25
Старое 09.12.2010, 23:19
Мэтр
 
Дата рег-ции: 04.04.2010
Откуда: 77120
Сообщения: 2.647
Посмотреть сообщениеMARGOO пишет:
dav230,
SvetaLes 36,
какая красотища!!!
Спасибо! А делается ж совсем просто
dav230 вне форумов  
  #26
Старое 09.12.2010, 23:22
Модератор
 
Аватара для MARGOO
 
Дата рег-ции: 30.04.2004
Откуда: Россия - France
Сообщения: 33.924
Отправить сообщение для MARGOO с помощью MSN
dav230, а рецептик?
__________________
"Моя спокойная совесть важнее мне, чем все пересуды." Цицерон
MARGOO вне форумов  
  #27
Старое 09.12.2010, 23:48     Последний раз редактировалось dav230; 09.12.2010 в 23:58..
Мэтр
 
Дата рег-ции: 04.04.2010
Откуда: 77120
Сообщения: 2.647
Посмотреть сообщениеMARGOO пишет:
dav230, а рецептик?
Да легко
Тесто как я уже сказала слоеное. Фарш купила сегодня в Карфуре свиной Chair a Saucisse Pur Porc. Я обычно делаю фарш сама, но сегодня надо было быстро приготовить.
А рецепт из кулинарной энциклопедии Бориса Бурды.
230 гр. теста (1 упаковка), сливочное масло,1 крупная луковица, 1 зубок чеснока, 300 г фарша, 1 ч.л. горчицы, 1 яйцо сырое, 2 яйца, сваренных вкрутую, соль, перец. Еще можно добавить мелкопорубленную зелень.
На сливочном масле обжарить лук и чеснок. Смешать с фаршем, добавить горчицу и большую часть взбитого яйца (оставить немного для смазывания теста), посолить (если надо), поперчить. Яйца разрезать пополам.
В рецепте тесто прямоугольное, но у меня и из круглого получилось Положить в середину половину фарша, сверху – половинки яиц. Яйца закрыть оставшимся фаршем. По обеим сторонам сделать через 2 см косые разрезы. Завернуть верхний и нижний край теста на фарш. Поднять полоски и соединить их крест-накрест. Смазать тесто оставшимся яйцом и выпекать 40 мин.-1 час (до золотистого цвета) в предварительно разогретой духовке 180-200 град.(зависит от духовки).
Приятного аппетита!
dav230 вне форумов  
  #28
Старое 10.12.2010, 10:30
Мэтр
 
Дата рег-ции: 13.10.2005
Сообщения: 2.583
,,,,
P.I.N. вне форумов  
  #29
Старое 10.12.2010, 12:47
Мэтр
 
Аватара для julie paris
 
Дата рег-ции: 04.11.2009
Откуда: 78 Сhambourcy>31
Сообщения: 727
Девочки, я за советом к вам: муж на вскр пригласил своих подруг по универу, 4 женщин! и пригласил их на бранч. я то серость и не знала шо такое существует , хорошо, английский знаю, догадалась, что это breakfast+lunch в одном, помогите, подкиньте идеи, хочется девочкам овощного фруктового что то приготовить, а в голове одни блины
julie paris вне форумов  
  #30
Старое 10.12.2010, 13:28
Мэтр
 
Аватара для Jamaica
 
Дата рег-ции: 25.07.2008
Откуда: Paris 11
Сообщения: 2.508
Сделайте
- фруктовый салат (киви, цитрусовые, дыня), украшенный мятой
- оладушки и подайте их либо в сладком варианте с сиропом агавы (или жидким медом) или с копченым лососем и сметаной
- яичницу или яйца бруйе + обжаренный бекон
- порционные овощные запеканки
Jamaica вне форумов  
   Тема закрыта   


Закладки


Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1)
 
Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход

Похожие темы
Тема Автор Раздел Ответов Последнее сообщение
Посиделки с гитарой berts Музыкальный клуб 6 09.05.2021 08:59
Кухонные штучки Vishenka Секреты хорошей кухни 93 06.08.2018 08:50
Кухонные посиделки - 1 MARGOO Секреты хорошей кухни 2984 19.06.2015 14:58
Парижские "Посиделки" USK Встречи-тусовки во Франции и России 0 10.11.2003 11:16


Часовой пояс GMT +2, время: 14:58.


Powered by vBulletin®
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
 
Рейтинг@Mail.ru
 
©2000 - 2005 Нелла Цветова
©2006 - 2024 infrance.su
Design, scripts upgrade ©Oleg, ALX