#31
17.12.2020, 19:59
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 11.11.2007
Откуда: France
Сообщения: 18.989
|
||
|
#32
17.12.2020, 20:00
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 04.12.2002
Откуда: Самара - Strasbourg
Сообщения: 8.572
|
Вот здесь можно посмотреть процесс готовки
|
|
|
#33
17.12.2020, 20:02
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 12.12.2006
Откуда: Гардарика
Сообщения: 33.424
|
Izumka, огромное спасибо. Очень прикольно.
__________________
Театр закрывается. Нас всех тошнит. (Хармс) |
|
|
#34
17.12.2020, 20:06
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 26.05.2012
Сообщения: 10.398
|
Izumka, вчера по Вашему рецепту запекала морковку. Рядышком с перцами, пока только одну для пробы порезала соломкой. Это божественно получилось...)))
Спасибо! очень необычный вкус. Еще и плюс к новому овощу для запекания. |
|
|
#35
17.12.2020, 20:08
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 12.12.2006
Откуда: Гардарика
Сообщения: 33.424
|
__________________
Театр закрывается. Нас всех тошнит. (Хармс) |
|
|
#36
17.12.2020, 20:12
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 11.11.2007
Откуда: France
Сообщения: 18.989
|
||
|
#37
17.12.2020, 20:18
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 04.12.2002
Откуда: Самара - Strasbourg
Сообщения: 8.572
|
olena_k, ура! Я рада!!
|
|
|
#38
17.12.2020, 20:20
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 04.12.2002
Откуда: Самара - Strasbourg
Сообщения: 8.572
|
||
|
#39
17.12.2020, 20:25
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 26.05.2012
Сообщения: 10.398
|
Да там все элементарно.
Порезать морковку соломкой, подсолить, подперчить, присыпать базиликом (я люблю, может, можно и другую травку), сбрызнуть оливковым маслом. При температуре 180 в духовку на минут 20-25. Я все скопом делаю и мясо, и овощи (но в разных тарах). Из овощей мои фавориты перцы сладкие, вот теперь морковка, потом кабачки. Шампиньоны и баклажаны хуже - они суховаты получаются. |
|
|
#40
17.12.2020, 20:33
Последний раз редактировалось Alena77; 17.12.2020 в 20:40..
|
||
Заблокирован(а)
Дата рег-ции: 14.10.2004
Откуда: EU
Сообщения: 19.767
|
https://cuisine.journaldesfemmes.fr/...-fromage-blanc |
|
|
#41
17.12.2020, 20:34
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 02.03.2008
Сообщения: 14.790
|
||
|
#42
17.12.2020, 20:40
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 11.11.2007
Откуда: France
Сообщения: 18.989
|
||
|
#43
17.12.2020, 20:45
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 04.12.2002
Откуда: Самара - Strasbourg
Сообщения: 8.572
|
|
|
|
#44
17.12.2020, 20:48
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 04.12.2002
Откуда: Самара - Strasbourg
Сообщения: 8.572
|
azalea, я смазываю смесью оливкового масла , мёда и разных специй , например, cumin...
Один раз даже с карри сделала |
|
|
#45
17.12.2020, 20:52
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 12.12.2006
Откуда: Гардарика
Сообщения: 33.424
|
Oksy75,
__________________
Театр закрывается. Нас всех тошнит. (Хармс) |
|
|
#46
17.12.2020, 21:15
Последний раз редактировалось Alena77; 17.12.2020 в 21:18..
|
||
Заблокирован(а)
Дата рег-ции: 14.10.2004
Откуда: EU
Сообщения: 19.767
|
||
|
#47
17.12.2020, 21:23
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 11.11.2007
Откуда: France
Сообщения: 18.989
|
Izumka, благодарю за уточнение.
Телятина с грудинкой получилась бесподобная. |
|
|
#48
17.12.2020, 21:27
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 11.09.2004
Откуда: 60
Сообщения: 17.513
|
Мы однажды попали на это сочетание в очень крутом ресторане, попробовали у себя - суперски получается. Я редко ем телятину, если муж готовит - то прошу только так.
__________________
Вселенная улыбалась. А мы плакали. |
|
|
#49
17.12.2020, 23:16
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 24.06.2007
Откуда: Le Mans
Сообщения: 12.305
|
||
|
#50
17.12.2020, 23:25
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 11.11.2007
Откуда: France
Сообщения: 18.989
|
||
|
#51
17.12.2020, 23:38
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 04.12.2002
Откуда: Самара - Strasbourg
Сообщения: 8.572
|
||
|
#52
17.12.2020, 23:39
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 11.11.2007
Откуда: France
Сообщения: 18.989
|
||
|
#53
17.12.2020, 23:45
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 26.05.2012
Сообщения: 10.398
|
||
|
#54
17.12.2020, 23:55
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 12.12.2006
Откуда: Гардарика
Сообщения: 33.424
|
Я никогда не ем, потому что когда ела, не понравилось. Но в таком сочетании никогда не пробовала. Есть шанс полюбить! Огромное спасибо.
__________________
Театр закрывается. Нас всех тошнит. (Хармс) |
|
|
#55
18.12.2020, 09:00
|
||
Модератор
|
И я их только жарю. Сама делать не заморачиваюсь.
__________________
"Моя спокойная совесть важнее мне, чем все пересуды." Цицерон |
|
|
#56
18.12.2020, 12:24
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 24.06.2007
Откуда: Le Mans
Сообщения: 12.305
|
||
|
#57
18.12.2020, 12:34
Последний раз редактировалось azalea; 18.12.2020 в 12:37..
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 11.11.2007
Откуда: France
Сообщения: 18.989
|
Izumka, Marine Saf, я готовила по этому рецепту. Фотка вчера была отсюда. https://www.supermarche-match.lu/rec...rand-m%C3%A8re
1 kg de blanquette de veau 250 g de lard fumé 1 oignon 2 c. à s. de farine 120 ml de vin blanc sec 1 carotte 250 g de champignons de Paris 1 œuf 40 g de beurre 200 ml de crème fraîche 1 c. à s. d’huile Sel, poivre, thym Что у меня было по-другому. Вместо 1 кг телятины у меня было примерно 800 гр мякоти, грудинка НЕ копченая 200 гр., в этот раз без грибов и без белого вина. Вы добавите любое столовое. К тимьяну добавила лаврушку. Все остальное по описанию. И не готовила белый соус. Подливка в мясе была вкусная и там же есть мука, поэтому не водянистая. Мясо очень нежное и не пресное. Тушила 1 час 30 мин, как в рецепте. Если у вас будет копченая грудинка, то учтите количество соли. Куски телятины крупные, морковь тоже предпочитаю крупную и порезанную на хорошие кругляшки, не тонкие. На фото хорошо видно. Приятного аппетита. У меня вчера был облегченный вариант, но в следующий раз с вином и грибами. И с соусом. Я чередую. |
|
|
#58
18.12.2020, 12:39
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 11.11.2007
Откуда: France
Сообщения: 18.989
|
||
|
#59
18.12.2020, 12:43
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 04.12.2002
Откуда: Самара - Strasbourg
Сообщения: 8.572
|
azalea, спасибо! В эти выходные постараюсь сделать! С вином и грудинкой, тем более давно телятину не готовила...
|
|
|
#60
18.12.2020, 12:44
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 11.11.2007
Откуда: France
Сообщения: 18.989
|
||
|
Закладки |
Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1) | |
|
|
Похожие темы | ||||
Тема | Автор | Раздел | Ответов | Последнее сообщение |
Карантинная кухня | Dude | Секреты хорошей кухни | 3003 | 17.12.2020 18:06 |
Греческая кухня | Lazuli | Секреты хорошей кухни | 28 | 23.05.2018 14:50 |
Кухня без яиц | Танго | Секреты хорошей кухни | 60 | 20.10.2015 08:15 |
Кавказская кухня | rufina | Биржа труда | 5 | 25.11.2008 18:02 |
Французская кухня | Ангара | Секреты хорошей кухни | 0 | 12.10.2004 14:12 |