Форумы inFrance  - Франция по-русски
Вернуться   Форумы inFrance - Франция по-русски > Наш дом культуры и отдыха > Секреты хорошей кухни

   Тема закрыта   
 
Опции темы Опции просмотра
  #511
Старое 01.02.2017, 17:50
Мэтр
 
Аватара для Sasa
 
Дата рег-ции: 06.11.2005
Сообщения: 15.664
Посмотреть сообщениеCroissant пишет:
Запечь в духовке нечищенные бананы до коричневой шкурки. Очистить, посыпать смесью корицы с сахаром. Есть горячими.

Запеченные бананы приобретают своеобразный аромат, получается такой нежный и малокалорийный десерт. Это латиноамериканский рецепт.

Как опция, можно полить растопленным шоколадом, но тут уже больше калорий.
Собралась сегодня делать, очень понравился рецепт.
Но вот не очень понятно насколько это коричневая шкурка. И ак долго ждать ее появления. Слишком уж расплывчатый ваш рецепт.
Поэтому забацала "Шоколодное чудо" с бананами......в очередной раз. И не надондает же моим, сметают в раз.
Но хочется и вашу вкуснятинку поробовать. Напишите, плиз, подробнее.
__________________
Мои фото
Sasa вне форумов  
  #512
Старое 01.02.2017, 18:07
Мэтр
 
Аватара для c3465
 
Дата рег-ции: 20.12.2007
Сообщения: 2.851
Куркума-латте или Golden latte au curcuma- кто нибудь готовит ?
А можно брать обычное молоко, или только миндальное ?
c3465 вне форумов  
  #513
Старое 01.02.2017, 20:53
Мэтр
 
Аватара для Gerra_
 
Дата рег-ции: 21.01.2012
Откуда: 93-77
Сообщения: 3.363
У меня тоже бананы завалялись. Сделала любимые панкейки с бананом. На этот раз добавила краситель, так как бананы имеют свойство темнеть. И потом так же готовые панкейки темнеют. С красителем эстетичнее
__________________
28.02.2016
Gerra_ вне форумов  
  #514
Старое 02.02.2017, 09:12
Мэтр
 
Аватара для Yuta
 
Дата рег-ции: 19.08.2014
Откуда: Narbonne
Сообщения: 2.177
Посмотреть сообщениеSasa пишет:
"Шоколодное чудо" с бананами......в очередной раз.
Рецепт "Чуда" здесь видела, но без бананов, поделитесь, пожалуйста, рецептом.

Посмотреть сообщениеGerra_ пишет:
Сделала любимые панкейки с бананом
И Ваш рецептик можно, пожалуйста?
Yuta вне форумов  
  #515
Старое 02.02.2017, 09:55
Мэтр
 
Аватара для Gerra_
 
Дата рег-ции: 21.01.2012
Откуда: 93-77
Сообщения: 3.363
Yuta, Тут основной рецепт панкейков http://s018.radikal.ru/i500/1702/e9/714a0d3a4646.png
Я добавила 1 банан,перемолола его с яйцом в блендере.И потом уже в готовое тесто добавила краситель.
__________________
28.02.2016
Gerra_ вне форумов  
  #516
Старое 02.02.2017, 11:21
Мэтр
 
Аватара для Croissant
 
Дата рег-ции: 25.04.2005
Откуда: FR-FI
Сообщения: 1.116
Посмотреть сообщениеSasa пишет:
Собралась сегодня делать, очень понравился рецепт.
Но вот не очень понятно насколько это коричневая шкурка. И ак долго ждать ее появления. Слишком уж расплывчатый ваш рецепт.
Поэтому забацала "Шоколодное чудо" с бананами......в очередной раз. И не надондает же моим, сметают в раз.
Но хочется и вашу вкуснятинку поробовать. Напишите, плиз, подробнее.
Sasa, минут 15-20 это займет. Шкурка должна из желтой стать коричневой, а сам банан при этом перестает быть упругим, как бы проседает, мякоть становится кремообразной. Можно попробовать слегка прижать, вы почувствуете, что стал мягким - значит, готово.
Croissant вне форумов  
  #517
Старое 02.02.2017, 11:56
Мэтр
 
Аватара для Sasa
 
Дата рег-ции: 06.11.2005
Сообщения: 15.664
Посмотреть сообщениеYuta пишет:
Рецепт "Чуда" здесь видела, но без бананов, поделитесь, пожалуйста,
Рецепт все тот же/еще бы , так просто и вкусно/.
А так как заказывают его частенько я его разноображу фруктами. Делаю и с вишней и с малиной. Но деть предпочитает с бананами.
Бананы режу кружочками и плотненько выкладываю на дно. Сверху заливаю пирог и в духоовку. Готовый переворачиваю на блюдо и бананы получается сверху. Поэтому выкладывать их надо красиво. Получается очень вкусно и красиво.
Кто любит с кислинкой , тогда кладите малину или вишню.
Я не размораживаю, делаю так как и с бананами, только не переворачиваю в конце.
Любителям шоколада очень советую.
__________________
Мои фото
Sasa вне форумов  
  #518
Старое 02.02.2017, 11:57
Мэтр
 
Аватара для Sasa
 
Дата рег-ции: 06.11.2005
Сообщения: 15.664
Croissant, спасибо. Обязательно попробую.
Хочу запечь в мультиварке. Посмотрим как получится.
__________________
Мои фото
Sasa вне форумов  
  #519
Старое 02.02.2017, 22:51
Мэтр
 
Аватара для Gerra_
 
Дата рег-ции: 21.01.2012
Откуда: 93-77
Сообщения: 3.363
Посмотреть сообщениеGerra_ пишет:
Yuta, Тут основной рецепт панкейков http://s018.radikal.ru/i500/1702/e9/714a0d3a4646.png
Я добавила 1 банан,перемолола его с яйцом в блендере.И потом уже в готовое тесто добавила краситель.
Добавлю,что соды лучше класть всего 0.5 ложки иначе она сильно чувствуется.
__________________
28.02.2016
Gerra_ вне форумов  
  #520
Старое 02.02.2017, 23:14
Мэтр
 
Аватара для ferina
 
Дата рег-ции: 17.10.2006
Сообщения: 2.292
Посмотреть сообщениеGerra_ пишет:
У меня тоже бананы завалялись. Сделала любимые панкейки с бананом. На этот раз добавила краситель, так как бананы имеют свойство темнеть. И потом так же готовые панкейки темнеют. С красителем эстетичнее
Очень аппетитно.... Беру в норку на заметку...
__________________
Хвалу и клевету приемли равнодушно,
И не оспоривай глупца.
ferina вне форумов  
  #521
Старое 03.02.2017, 11:11
Мэтр
 
Аватара для Croissant
 
Дата рег-ции: 25.04.2005
Откуда: FR-FI
Сообщения: 1.116
Посмотреть сообщениеSasa пишет:
Croissant, спасибо. Обязательно попробую.
Хочу запечь в мультиварке. Посмотрим как получится.
Sasa, тогда вы наверное можете запечь и уже чищеные бананы, посыпав их корицей. (это размышления)
Croissant вне форумов  
  #522
Старое 03.02.2017, 11:31
Мэтр
 
Аватара для Sasa
 
Дата рег-ции: 06.11.2005
Сообщения: 15.664
Посмотреть сообщениеCroissant пишет:
Саса, тогда вы наверное можете запечь и уже чищеные бананы, посыпав их корицей. (это размышления)
Я думаю попробовать на выпечке в фольге.Очень заинтересовало вами написанное,что шкурка дает вкус.
__________________
Мои фото
Sasa вне форумов  
  #523
Старое 06.02.2017, 14:14
Мэтр
 
Дата рег-ции: 14.02.2007
Откуда: Париж
Сообщения: 20.976
Ризотто с луком-пореем и пармезаном!!Мммммм... Маммма миа!
__________________
Загадала и сбывается. А вы знаете, что такое ша́денфро́йде?
Azzaz вне форумов  
  #524
Старое 19.02.2017, 21:55
Мэтр
 
Дата рег-ции: 23.04.2012
Откуда: France
Сообщения: 1.133
Посоветуйте пожалуйста где купить сливки 33% жирности. Везде нахожу максимум 30%
Лииля вне форумов  
  #525
Старое 19.02.2017, 22:00
Мэтр
 
Дата рег-ции: 11.11.2007
Откуда: France
Сообщения: 18.969
Посмотреть сообщениеЛииля пишет:
ливки 33% жирности.
35 подойдут?
https://www.elle-et-vire.com/fr/prod...eme-liquide-35
Вот 33 http://www.laiterie-lecoqdor.fr/prod...iche-fluide-3/
azalea вне форумов  
  #526
Старое 19.02.2017, 22:51
Мэтр
 
Дата рег-ции: 23.04.2012
Откуда: France
Сообщения: 1.133
Спасибо. Но онлайн как-то не хочу покупать. Думала в магазинах каких-то можно найти.
Лииля вне форумов  
  #527
Старое 20.02.2017, 00:11
Мэтр
 
Аватара для lotos111
 
Дата рег-ции: 06.04.2005
Откуда: Belarus-France (01)
Сообщения: 1.583
Лииля, если вы в 69 деп.живете, то le Coq dOr должен быть во всех супермаркетах, посмотрите в отделах с холодильниками, не там, где долгоиграющее молоко продают, там обычно несколько марок сливок есть.
lotos111 вне форумов  
  #528
Старое 20.02.2017, 11:58
Мэтр
 
Дата рег-ции: 23.04.2012
Откуда: France
Сообщения: 1.133
Посмотреть сообщениеlotos111 пишет:
Лииля, если вы в 69 деп.живете, то le Coq dOr должен быть во всех супермаркетах, посмотрите в отделах с холодильниками, не там, где долгоиграющее молоко продают, там обычно несколько марок сливок есть.
Спасибо огромное! Обязательно посмотрю сегодня. Я действительно всегда искала в отделе "долгоиграющего" молока)
Лииля вне форумов  
  #529
Старое 04.03.2017, 22:00
Мэтр
 
Аватара для Sasa
 
Дата рег-ции: 06.11.2005
Сообщения: 15.664
Девы, требуется помощь.
Начиталась я новых рецептов синеньких и загорелась!!!
А тут засада, написано их нужно грилить/или как правильно?/.
Как вы делаете? В духовке? На ребристой сковородке?
Как вкуснее и менее жирно?
__________________
Мои фото
Sasa вне форумов  
  #530
Старое 05.03.2017, 00:02     Последний раз редактировалось Allanya; 05.03.2017 в 00:05..
Мэтр
 
Аватара для Allanya
 
Дата рег-ции: 20.03.2007
Откуда: France
Сообщения: 2.190
Отправить сообщение для Allanya с помощью MSN
Sasa, вы бы написали рецепт Потому как для разных рецептов баклажаны можно по-разному "грилить", как вы выразились. Если нужно целиком, то я, например, пеку их в духовке, а если ломтями, то чаще всего на ребристой сковороде жарю.
Только что выключила духовку, будет завтра нам замечательная икра
__________________
«То, что происходит с тобой, происходит только с тобой. Никому и никогда не удастся взглянуть на мир твоими глазами, увидеть то, что видишь ты, и понять это так, как понимаешь ты."
Allanya вне форумов  
  #531
Старое 05.03.2017, 08:42
Мэтр
 
Аватара для Sasa
 
Дата рег-ции: 06.11.2005
Сообщения: 15.664
Посмотреть сообщениеAllanya пишет:
Саса, вы бы написали рецепт Потому как для разных рецептов баклажаны можно по-разному "грилить", как вы выразились. Если нужно целиком, то я, например, пеку их в духовке, а если ломтями, то чаще всего на ребристой сковороде жарю.
Только что выключила духовку, будет завтра нам замечательная икра
Если целиком,то данное действие называется-запекать
А мне надо чтобы получилось как на гриле.
А как вы на сковородке запекаете?Маслом мажете?
__________________
Мои фото
Sasa вне форумов  
  #532
Старое 05.03.2017, 17:18
Мэтр
 
Аватара для Allanya
 
Дата рег-ции: 20.03.2007
Откуда: France
Сообщения: 2.190
Отправить сообщение для Allanya с помощью MSN
Sasa, я режу баклажан на ломти, присаливаю, оставляю на полчаса (хотя со здешними баклажанами этого можно и не делать), потом я их промакиваю бумажным полотенцем, кисточкой смазываю оливковым маслом и жарю на сковороде-гриле. Ну вот как-то так вкратце
__________________
«То, что происходит с тобой, происходит только с тобой. Никому и никогда не удастся взглянуть на мир твоими глазами, увидеть то, что видишь ты, и понять это так, как понимаешь ты."
Allanya вне форумов  
  #533
Старое 05.03.2017, 18:05
Мэтр
 
Дата рег-ции: 29.09.2008
Откуда: Paris
Сообщения: 5.512
Посмотреть сообщениеSasa пишет:
А мне надо чтобы получилось как на гриле.
Я режу на ломтики, раскладываю на papier cuisson, чуть соли и перца, сбрызнуть оливковым маслом и в духовку. Это так для mille feuilles баклажан-томат-моцарелла.
А если просто тушить-жарить как гарнир, то режу кубиками и на сковородку (тоже соль-перец-масло) или в духовку. Горькими никогда не бывают и шкурку у них не срезаю. Но я био использую.
KOLIBRY вне форумов  
  #534
Старое 14.03.2017, 11:25
Мэтр
 
Аватара для Silky
 
Дата рег-ции: 22.04.2010
Сообщения: 6.622
Ух, смотрите что я нашла http://deffiartcafe.ru/%D0%BF%D1%80%...1%D0%BE%D0%B2/

Вoзникает вопрос - где взять белые грибы замороженные? И что есть "мягкий творожный сыр" - это fromage blanc?
Silky вне форумов  
  #535
Старое 14.03.2017, 11:44
Мэтр
 
Аватара для Sasa
 
Дата рег-ции: 06.11.2005
Сообщения: 15.664
Посмотреть сообщениеSilky пишет:
И что есть "мягкий творожный сыр" - это fromage blanc?
Не,это сюда не катит.
Это скорее всего а ля Филадельфия
__________________
Мои фото
Sasa вне форумов  
  #536
Старое 14.03.2017, 11:47
Мэтр
 
Аватара для Sasa
 
Дата рег-ции: 06.11.2005
Сообщения: 15.664
КОЛИБРЫ,
Алланя, спасибо.
Сделала по строй памяти в духовке без масла ,потом сделала баклажаны Пармиджано.И все же баклажаны без масла мне показались суховатыми,даже если потом было много сыра и соуса.
Буду делать по вашему способу.
__________________
Мои фото
Sasa вне форумов  
  #537
Старое 14.03.2017, 12:15
Мэтр
 
Дата рег-ции: 11.11.2007
Откуда: France
Сообщения: 18.969
Посмотреть сообщениеSilky пишет:
где взять белые грибы замороженные?
В Picard есть.
Посмотреть сообщениеSilky пишет:
И что есть "мягкий творожный сыр"
Сыр, который намазывается.
azalea вне форумов  
  #538
Старое 14.03.2017, 13:17
Мэтр
 
Аватара для Silky
 
Дата рег-ции: 22.04.2010
Сообщения: 6.622
Посмотреть сообщениеazalea пишет:
В Picard есть.
Сыр, который намазывается.
azalea, спасибо. А Вы какой имеете ввиду, тоже Филадельфию или какой-то другой? Напишите название, пожалуйста.
Silky вне форумов  
  #539
Старое 14.03.2017, 13:19
Мэтр
 
Аватара для Silky
 
Дата рег-ции: 22.04.2010
Сообщения: 6.622
Посмотреть сообщениеSasa пишет:
Не,это сюда не катит.
Это скорее всего а ля Филадельфия
Sasa, а "а ля" это какой, как нвзывается?
Silky вне форумов  
  #540
Старое 14.03.2017, 13:27
Мэтр
 
Аватара для Sasa
 
Дата рег-ции: 06.11.2005
Сообщения: 15.664
Посмотреть сообщениеSilky пишет:
Саса, а "а ля" это какой, как нвзывается?
Это любой какой похож нa Филaдельфию.Собстно,если делать какие-то блюда или выпекать,то я предпочитаю именно ее.Другие,на мой взгляд,немного другие.
__________________
Мои фото
Sasa вне форумов  
   Тема закрыта   


Закладки


Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1)
 
Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход

Похожие темы
Тема Автор Раздел Ответов Последнее сообщение
Кухонные штучки Vishenka Секреты хорошей кухни 93 06.08.2018 08:50
Кухонные посиделки - 1 MARGOO Секреты хорошей кухни 2984 19.06.2015 14:58
Кухонные посиделки MARGOO Секреты хорошей кухни 3015 07.12.2011 14:42
Парижские "Посиделки" USK Встречи-тусовки во Франции и России 0 10.11.2003 11:16


Часовой пояс GMT +2, время: 01:41.


Powered by vBulletin®
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
 
Рейтинг@Mail.ru
 
©2000 - 2005 Нелла Цветова
©2006 - 2024 infrance.su
Design, scripts upgrade ©Oleg, ALX