Форумы inFrance  - Франция по-русски
Вернуться   Форумы inFrance - Франция по-русски > Наш дом культуры и отдыха > Секреты хорошей кухни

        Ответ        
 
Опции темы Опции просмотра
  #31
Старое 23.10.2012, 15:52
Мэтр
 
Дата рег-ции: 11.11.2007
Откуда: France
Сообщения: 18.969
Посмотреть сообщениеLoveis пишет:
По поводу лепешек. Мы освоили как делать лепешки Роти или Чапати. Руководствовались вот этим видео: http://www.youtube.com/watch?v=vwtel...e_gdata_player
Единственное, когда лепешка готова, мы смазываем ее маслом и кладем в кастрюлю с влажным полотенцем (чтоб потом можно было подогреть в микроволновке). Жарим на сковородке для блинов
У кого еще не получается, не отчаивайтесь! С каждым разом они все "правильней" и вкуснее
Loveis, спасибо за ссылку. Я вижу, что девушка готовит вначале на сковородке, потом лепешку кидает на решетку?
azalea вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #32
Старое 24.10.2012, 16:05
Мэтр
 
Аватара для Loveis
 
Дата рег-ции: 14.04.2012
Откуда: Odessa - 85
Сообщения: 2.728
Посмотреть сообщениеazalea пишет:
Loveis, спасибо за ссылку. Я вижу, что девушка готовит вначале на сковородке, потом лепешку кидает на решетку?
Да, но у нас так не получается. Получается только на сковородке, и они хорошо вздуваются...иногда вздуваются не равномерно, те не на всей поверхности, но что мы заметили - с каждым разом все лучше и лучше.
Да, и муку мы используем специальную для Чапати - они вкуснее.
Loveis вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #33
Старое 25.10.2012, 11:18
Мэтр
 
Аватара для rufina
 
Дата рег-ции: 14.10.2003
Откуда: Париж
Сообщения: 3.450
Отправить сообщение для  rufina с помощью ICQ Отправить сообщение для rufina с помощью MSN
Хорошая тема. Давно хочу научиться делать лепешки.
rufina вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #34
Старое 25.10.2012, 12:26
Мэтр
 
Дата рег-ции: 11.11.2007
Откуда: France
Сообщения: 18.969
Посмотреть сообщениеLoveis пишет:
Да, но у нас так не получается. Получается только на сковородке, и они хорошо вздуваются...иногда вздуваются не равномерно, те не на всей поверхности, но что мы заметили - с каждым разом все лучше и лучше.
Да, и муку мы используем специальную для Чапати - они вкуснее.
Она как называется?
Не нутовая?
azalea вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #35
Старое 25.10.2012, 16:04
Мэтр
 
Аватара для Loveis
 
Дата рег-ции: 14.04.2012
Откуда: Odessa - 85
Сообщения: 2.728
Посмотреть сообщениеazalea пишет:
Она как называется?
Не нутовая?
Упас вот такая: http://www.theasiancookshop.co.uk/as...our-4646-p.asp - эту испробовали, результат хороший

Есть еще вот такая, но она еще не была в применении, http://raanthai.co.uk/shop/info_4062.html
Loveis вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #36
Старое 01.11.2012, 15:02
Мэтр
 
Дата рег-ции: 11.11.2007
Откуда: France
Сообщения: 18.969
Loveis, спасибо. Буду искать.
azalea вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #37
Старое 01.11.2012, 15:22
Мэтр
 
Аватара для Loveis
 
Дата рег-ции: 14.04.2012
Откуда: Odessa - 85
Сообщения: 2.728
Посоветовали нам еще один сайт где можно покупать специи, муку, чутни и все отсальное, что необходимо для приготовления рецептов индийской кухни. Доставка во Францию у нас получилась 3 анг.паунда делюсь ссылкой: www.curryfrenzy.com , и еще испробовали рецепт Нан хлеба (с этого сайта) мммм объедение!
Если кто то пользовался другими рецептами с этого сайта - поделитесь впечатлениями!
Loveis вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #38
Старое 03.11.2017, 21:03
Модератор
 
Аватара для MARGOO
 
Дата рег-ции: 30.04.2004
Откуда: Россия - France
Сообщения: 33.924
Отправить сообщение для MARGOO с помощью MSN
Наверняка ведь и во Франции можно купить такие наборы специй, что постом выше.
Не знаете заветных адресочков?
Что-то захотелось индийской кухни.
__________________
"Моя спокойная совесть важнее мне, чем все пересуды." Цицерон
MARGOO вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #39
Старое 04.11.2017, 13:22
Новосёл
 
Аватара для NinaR
 
Дата рег-ции: 02.11.2017
Сообщения: 6
меня с индийской кухней брат познакомил,он вегетарианец и часто готовит.А я все таки возьму на заметку рецепты с курочкой.Без мяса непривычно черезчур)
NinaR вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #40
Старое 05.11.2017, 19:44
Мэтр
 
Аватара для Angie Lily
 
Дата рег-ции: 20.08.2012
Сообщения: 975
Присоединясь к вам! Я тоже люблю индийскую кухню,в частности блюда,приготовленные в ресторанах fine cuisine indienne.
Готовлю poulet au beurre, lassi à la mangue и их традиционный чай ''le Masala Chai''.Использую индийские специи и их смеси в приготовлении. Хочу попробовать приготовить их десерты gulab jamun и barfi.
Была бы рада обменяться рецептами и впечатлениями ))
__________________
<a href=http://radikal.ru/big/xwo8w558t5c1r target=_blank><a href=http://i066.radikal.ru/1705/1f47d4300913.jpg target=_blank>http://i066.radikal.ru/1705/1f47d4300913.jpg</a></a>"Le jour où quelqu'un vous aime, il fait très beau, j'peux pas mieux dire, il fait très beau!''
Paroles: Jean-Loup Dabadie, chanson ''Maintenant je sais''.
Angie Lily вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #41
Старое 10.11.2017, 03:04
Мэтр
 
Аватара для Ren
 
Дата рег-ции: 11.09.2004
Откуда: 60
Сообщения: 17.465
В некоторых магазинах продаются наборы https://www.parampara.fr, мы пробовали - отлично. Если следовать рецептам, вкус блюд неотличим от хорошего ресто.
__________________

Вселенная улыбалась. А мы плакали.
Ren вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #42
Старое 13.11.2017, 21:13
Модератор
 
Аватара для MARGOO
 
Дата рег-ции: 30.04.2004
Откуда: Россия - France
Сообщения: 33.924
Отправить сообщение для MARGOO с помощью MSN
Посмотреть сообщениеRen пишет:
В некоторых магазинах продаются наборы https://www.parampara.fr
В супермаркетах у нас тоже есть.
А может быть можно где-то заказать набором и подешевле?
__________________
"Моя спокойная совесть важнее мне, чем все пересуды." Цицерон
MARGOO вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #43
Старое 13.11.2017, 21:15
Модератор
 
Аватара для MARGOO
 
Дата рег-ции: 30.04.2004
Откуда: Россия - France
Сообщения: 33.924
Отправить сообщение для MARGOO с помощью MSN
Посмотреть сообщениеRen пишет:
В некоторых магазинах продаются наборы https://www.parampara.fr
В супермаркетах у нас тоже есть.
А может быть можно где-то заказать набором и подешевле?
__________________
"Моя спокойная совесть важнее мне, чем все пересуды." Цицерон
MARGOO вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #44
Старое 24.09.2021, 13:03
Мэтр
 
Аватара для Sasa
 
Дата рег-ции: 06.11.2005
Сообщения: 15.663
Есть тут разбирающиеся в индийской кухне?
Сделала я курицу tandoori.Не могу понять,это эта знаменитая курица кари о которой все говорят? В нете очень противоречивые сведения на это счет.
Ребенок мой в восторге от этой курицы,а мне знаменитая тайскомалазийскаха курица Саттей больше нравится.
__________________
Мои фото
Sasa сейчас на форумах  
 Ответ с цитатой 
  #45
Старое 26.09.2021, 13:17
Мэтр
 
Аватара для Monika
 
Дата рег-ции: 19.08.2003
Откуда: 06
Сообщения: 3.831
Sasa, Тандори, это сорт маринада и готовка в специальной печке. Карри, это больше как мясо, рыбо, овощи, тушеные в соусе. Абсолютно разные вещи.
Monika вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #46
Старое 08.03.2022, 12:23     Последний раз редактировалось Chouquette; 08.03.2022 в 12:27..
Мэтр
 
Аватара для Chouquette
 
Дата рег-ции: 27.10.2006
Сообщения: 5.872
А где можно чечевицу купить большим обьемом чем полкило и подешевле?
Из самых недорогих это лидл lentilles blondes 1.07 что-то в этом роде

карфура у нас в регионе нет.
Chouquette вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #47
Старое 26.03.2022, 04:15
Мэтр
 
Аватара для Lazuli
 
Дата рег-ции: 10.03.2013
Сообщения: 789
Пробовала в индийском ресторане баранину с кинзой и какими-то специями - вкуснейше! Найти бы рецепт теперь
Lazuli вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #48
Старое 26.03.2022, 13:05
Мэтр
 
Дата рег-ции: 14.02.2007
Откуда: Париж
Сообщения: 20.972
О! Хорошо что напомнили про тему давно не делала лепёшек ихних. Как же они вкусны, полезны и идут для тех, кто не ест обычной муки. Я хорошо умею делать маш по аюрведическому рецепту , но мяса никогда не делала с их специями
Azzaz вне форумов  
 Ответ с цитатой 
        Ответ        


Закладки


Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1)
 
Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход

Похожие темы
Тема Автор Раздел Ответов Последнее сообщение
Ливанская кухня tatu27 Секреты хорошей кухни 79 27.06.2019 23:14
Кухня Нормандии Yilar Секреты хорошей кухни 4 13.04.2006 12:21
Украинская кухня Doumkie Секреты хорошей кухни 0 12.05.2005 19:27
Французская кухня Ангара Секреты хорошей кухни 0 12.10.2004 14:12


Часовой пояс GMT +2, время: 17:46.


Powered by vBulletin®
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
 
Рейтинг@Mail.ru
 
©2000 - 2005 Нелла Цветова
©2006 - 2024 infrance.su
Design, scripts upgrade ©Oleg, ALX