Форумы inFrance  - Франция по-русски
Вернуться   Форумы inFrance - Франция по-русски > Наш дом культуры и отдыха > Секреты хорошей кухни

        Ответ        
 
Опции темы Опции просмотра
  #1
Старое 23.01.2006, 01:38
Дебютант
 
Аватара для Arearea
 
Дата рег-ции: 07.12.2005
Сообщения: 68
Заморские фрукты

Давайте поделимся, кому какие новые фрукты пришлись по-вкусу, как их есть и что можно приготовить. Правда я хочу сначала спросить, что делают с карамболь (интересный фрукт в разрезе звездочкой), на вкус это кислое может как и лимон, в чай его?
Arearea вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #2
Старое 23.01.2006, 08:21
Заблокирован(а)
 
Аватара для Жизель
 
Дата рег-ции: 07.01.2006
Откуда: Lviv-Limoges
Сообщения: 809
Arearea, карамболь в основном используют как украшение.

Мне нра манго, личи (или лечи?), ну и давно занкомые заморские - ананас, хурма, гранат, киви, фиги, цитрусовые, финики.

Авокадо ничего в салатиках.

Не оч нра гоаявье, маракуя, папая, кокос.

Памело никогда не пробовала.

Может что-то еще, вспомню - напишу
Жизель вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #3
Старое 23.01.2006, 10:55     Последний раз редактировалось Kandy; 23.01.2006 в 23:11..
Мэтр
 
Аватара для Kandy
 
Дата рег-ции: 22.09.2004
Откуда: FR
Сообщения: 5.012


А я обожаю вот это - ПОМЕЛО. В местном китайском магазине в несколько заходов скупила весь запас.

Последний раз, так как их больше не оставалось, увидела фигуру Будды, украшенную, с горящими свечами. И рядом два памело. Попросила мне их продать. Французы-продавцы категорически отказались. А потом пришли китайцы, и мне их продали...до меня только позже дошло, что Будда был наряжен к Новому году, а это были его подарки... Было неловко.
__________________
"Душа моя - Элизиум теней..."
Kandy вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #4
Старое 23.01.2006, 11:51
Заблокирован(а)
 
Аватара для Жизель
 
Дата рег-ции: 07.01.2006
Откуда: Lviv-Limoges
Сообщения: 809
Kandy, а вкус какой у него? С чем сравнить можно?
Жизель вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #5
Старое 23.01.2006, 12:26
Мэтр
 
Аватара для lunnaja
 
Дата рег-ции: 11.08.2005
Откуда: Basse Normandie
Сообщения: 2.270
похож на грейпфрут
__________________
Есть два способа прожить жизнь: первый - как будто чудес не существует, второй - как будто вокруг одни чудеса...
lunnaja вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #6
Старое 23.01.2006, 12:41
Дебютант
 
Аватара для Arearea
 
Дата рег-ции: 07.12.2005
Сообщения: 68
Недавно распробовала фиг де барбари (кактусики фиолетовые) очень вкусно, сначало было непривычно много косточек, не очень понравилось, а теперь -НЯМ.
Kandy, а помело сладкий или горький?
Личи я тоже ем, как семечки, когда телек смотрю.
Мне мой вчера с рынка принес подарок - енту Карамболь , штук десять .Что же я ей буду украшать ?
Arearea вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #7
Старое 23.01.2006, 12:53     Последний раз редактировалось Koko; 23.01.2006 в 13:09..
Мэтр
 
Дата рег-ции: 13.03.2005
Сообщения: 649
Arearea пишет:
Недавно распробовала фиг де барбари (кактусики фиолетовые) очень вкусно, сначало было непривычно много косточек, не очень понравилось
Вот я из-за этих косточек их не ем. Вкус нравится, а косточками боюсь зубы переломать.
Памело я совсем недавно попробовала первый раз, мне понравилось. Вкус сладковытый , больше ничего в голову не приходит чтобы описать.

То что я ооочень люблю -это папайю и манго!!! Когда они зрелые- это просто обьеденье.

рецептик для папайи но лучше есть просто так

Кстати израильские манго мне нравятся больше чем бразильские.
Вообще я фрукты люблю,может еще чего вспомню, напишу.
__________________
Чтобы быть незаменимой, нужно все время меняться. (Габриэль Шанель)
Koko вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #8
Старое 23.01.2006, 15:08     Последний раз редактировалось Kandy; 23.01.2006 в 22:11..
Мэтр
 
Аватара для Kandy
 
Дата рег-ции: 22.09.2004
Откуда: FR
Сообщения: 5.012
Для меня обычный грейфрут - слишком едкий, сока много течет, много не могу его съесть. Лимоны кислые слишком. Апельсины тоже на какой-то период. А Помело - это что-то ! Невозможно от него отвязаться.

Он кисло-сладкий, очень свежий, крепкий, не течет совсем. Один в день улетает; если заканчиваются, прямо не могу без них. Нескольких родственников также подсадила на них.

Когда меня спрашивают: "Твой помело это смесь грейфрута с чем ? " Я отвечаю, что, видимо, грейфрут скрестили с кем-то очень хорошим...
__________________
"Душа моя - Элизиум теней..."
Kandy вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #9
Старое 23.01.2006, 15:22
Мэтр
 
Аватара для Monika
 
Дата рег-ции: 19.08.2003
Откуда: 06
Сообщения: 3.831
И я люблю памело, в Таиланде они такие копейки стоят!
А манго больше люблю желтые, оранжевые (таиские, мексиканские). У них аромат и вкус сильнее выражен. Креветки в соусе из манго - просто объеденье!
Вот попался сайт про манго, с рецептами, правда на английском.
http://www.mangosfrommexico.com/vari...varieties.html
Monika вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #10
Старое 23.01.2006, 15:26     Последний раз редактировалось Kandy; 23.01.2006 в 23:20..
Мэтр
 
Аватара для Kandy
 
Дата рег-ции: 22.09.2004
Откуда: FR
Сообщения: 5.012
А еще как вы готовите, и готовите ли вообще Сладкий картофель, розовый такой ? /Patate douce/.
__________________
"Душа моя - Элизиум теней..."
Kandy вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #11
Старое 23.01.2006, 15:34
Мэтр
 
Аватара для Monika
 
Дата рег-ции: 19.08.2003
Откуда: 06
Сообщения: 3.831
Сладкий картофель запеченый в кожуре очень вкусный.
Monika вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #12
Старое 23.01.2006, 15:48
Мэтр
 
Дата рег-ции: 13.03.2005
Сообщения: 649
Kandy пишет:
А еще как вы готовите, и готовите ли вообще Сладкий картофель, розовый такой ?
Я его не люблю, а муж как-то приготовил с ним пирог, так все гости были в восторге и никто не мог понять с чем пирог.
__________________
Чтобы быть незаменимой, нужно все время меняться. (Габриэль Шанель)
Koko вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #13
Старое 23.01.2006, 15:51     Последний раз редактировалось Koko; 24.01.2006 в 00:00..
Мэтр
 
Дата рег-ции: 13.03.2005
Сообщения: 649
Еще я вспомнила про


У меня сын аж трясется когда видит, так ему нравятся.
__________________
Чтобы быть незаменимой, нужно все время меняться. (Габриэль Шанель)
Koko вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #14
Старое 23.01.2006, 16:56
Мэтр
 
Аватара для Kandy
 
Дата рег-ции: 22.09.2004
Откуда: FR
Сообщения: 5.012
Monika, а напишите, плиз, рецептик из сладкого картофеля.
__________________
"Душа моя - Элизиум теней..."
Kandy вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #15
Старое 23.01.2006, 20:25
Мэтр
 
Аватара для Гелла
 
Дата рег-ции: 11.09.2005
Откуда: Марсель
Сообщения: 922
О да, памело - это вкуснятина. Могу есть её в неограниченных количествах. Да, это цитрусовый фрукт, но сравнивать с грейпфрутом я б его не стала - памело слаще и вкуснее. Но, даже памело нужно уметь выбирать - шкурка должна быть слегка желтоватой, форма грушевидной.

Что же касается карамболя (звёздного фрукта), то он используется не только для украшения. С ним можно делать фруктовые салаты, пудинги, пироги, используется в тушёных блюдах и карри. Китайские повара готовят карамболу с рыбой. Из недозревших фруктов (зеленоватого цвета) делают варенье и джем. Так же есть соус с карамболем: рубленные недозрелые фрукты смешать с хреном, сельдереем, уксусом и специями - и подать к мясу. А сок карамболы - отлично борется с абстинентным синдромом (похмельем, проще говоря). Не фрукт, а кладезь ))
Гелла вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #16
Старое 23.01.2006, 21:08
Мэтр
 
Аватара для Noemie
 
Дата рег-ции: 15.09.2005
Откуда: France (13)
Сообщения: 12.753
Девушки, скажите а как это Памело пишется по французски? Не pampelmousse?, но это вроде грейпфрут. А то я тоже заинтригована, что за фрукт. Карамболь сырой мне не понравился, а вот идея насчет джема мне кажется интересной, я думаю можно его еще скомбинировать с каким нибудь еще фруктом, будет красиво. Мечтаю следующим летом наварганить варенья.
Манго я тоже люблю, но в умеренных количествах, сладко.
Noemie вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #17
Старое 23.01.2006, 21:40
Мэтр
 
Аватара для mariposa
 
Дата рег-ции: 05.08.2004
Откуда: Bruxelles
Сообщения: 5.166
по испански pomelo - это грейпфрут, без вариаций, уточняется только цвет.
mariposa вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #18
Старое 23.01.2006, 22:03     Последний раз редактировалось Kandy; 23.01.2006 в 22:11..
Мэтр
 
Аватара для Kandy
 
Дата рег-ции: 22.09.2004
Откуда: FR
Сообщения: 5.012
Noemie, Pomelo - так и пишется, как слышится.
Я еще из него салат делаю: авокадо, креветки, кусочками порезанные дольки помело + жидкий майонез.

Насчет того, как его выбирать, любезного, подтверждаю - кожа должна быть как можно желтее, тогда он слаще. Но и зеленые имеют свой шарм.
__________________
"Душа моя - Элизиум теней..."
Kandy вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #19
Старое 23.01.2006, 22:20
Мэтр
 
Аватара для Kandy
 
Дата рег-ции: 22.09.2004
Откуда: FR
Сообщения: 5.012
Родиной ПОМЕЛО являются страны Юго-Восточной Азии. Он широко произрастает в Индонезии, Китае, Таиланде.
Питательные вещества /на 100 грамм съедобной мякоти
Калории 44.0 Kcal
Вода 88.0 g
Протеин 0.7 g
Жир 0.3 g
Кальций 14.0 mg
Железо 0.6 mg
Vit B1 0.03 mg
Vit B2 0.03 mg
Vit C 44.8mg

Помело может храниться в течение 2 месяцев при комнатной температуре.
__________________
"Душа моя - Элизиум теней..."
Kandy вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #20
Старое 23.01.2006, 22:29
Мэтр
 
Аватара для Noemie
 
Дата рег-ции: 15.09.2005
Откуда: France (13)
Сообщения: 12.753
Kandy, спасибо, буду знать. Судя по картинке и описанию я его похоже уже ела, желтенькие были помнится, но решила, что это такой грейпфрут, впрочем я и грейпфрут люблю и с удовольствием ем.
Noemie вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #21
Старое 23.01.2006, 22:42
Мэтр
 
Аватара для tyupa
 
Дата рег-ции: 17.10.2003
Сообщения: 9.460
Arearea пишет:
что делают с карамболь
Я его добавляю в салаты:
Или зеленый салат+ карамболь + зеленое яблоко + оливковое масло + яблочный уксус + немного корицы;
или во фруктовый салат (ингредиенты - произвольные, в зависимости от вкусов и содержимого холодильника).
Можно также с сыром. Вместо хлеба ))

Я заморских фруктов в свое время наелась (как мне кажется на всю жизнь). У меня во дворе росли: папайя, авокадо, манго и маракуйя. Еще нравятся мангустины. Ананасы и бананы во Франции уже не покупаю.... переела, видимо, в свое время.. ))


Koko пишет:
Кстати израильские манго мне нравятся больше чем бразильские.
Самые вкусные я ела в ЮАР .
tyupa вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #22
Старое 23.01.2006, 23:17     Последний раз редактировалось Kandy; 23.01.2006 в 23:22..
Мэтр
 
Аватара для Kandy
 
Дата рег-ции: 22.09.2004
Откуда: FR
Сообщения: 5.012


Вот это Chayotte. Кто-нибудь его готовит ?
__________________
"Душа моя - Элизиум теней..."
Kandy вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #23
Старое 23.01.2006, 23:26
Мэтр
 
Аватара для tyupa
 
Дата рег-ции: 17.10.2003
Сообщения: 9.460
Kandy пишет:
Вот про это Chayotte - я спрашивала.
Кто-нибудь его готовит ?
Так его называют на Мартинике. Во Франции его называют Christophine, на Реюньоне - Chouchou.
Когда его очищают, то он выделяет молоко, которое очень опасно для кожи рук. Поэтому руки нужно хорошо смазать растительным маслом. Готовят как картошку: варят, жарят или делают гратен с соусом бешамель.
tyupa вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #24
Старое 24.01.2006, 00:02
Модератор
 
Аватара для MARGOO
 
Дата рег-ции: 30.04.2004
Откуда: Россия - France
Сообщения: 33.924
Отправить сообщение для MARGOO с помощью MSN
tyupa пишет:
мангустины
Это что за фрукт? В первый раз слышу такое название. Сразу ассоциация с лангустином или мангустом.... или мангустой. Запуталась окончательно.
__________________
"Моя спокойная совесть важнее мне, чем все пересуды." Цицерон
MARGOO вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #25
Старое 24.01.2006, 00:16
Мэтр
 
Аватара для tyupa
 
Дата рег-ции: 17.10.2003
Сообщения: 9.460
МАRGОО, они продаются в Карфуре, в экзотических фруктах. Размером с мандарин, сиреневого цвета. Корка плотная (как-будто пробковая), рарезается ножом. Внутри - внешне похоже на чеснок, то есть в виде долек. На самом деле не чеснок), а вкусный сочный плод. Вот картинку нашла:

tyupa вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #26
Старое 24.01.2006, 02:01
Дебютант
 
Аватара для Arearea
 
Дата рег-ции: 07.12.2005
Сообщения: 68
tyupa пишет:
Можно также с сыром. Вместо хлеба
Даже так???
Спасибо огромное за рецепты, сотворю завтра салатик драгоценному.
А мангустины я тоже никогда не замечала, хочется попробовать...
И еще киви вкусней новозеландские, а сорт "лысенькие, желтенькие" мне не понравился, бесвкусные какие-то.
Arearea вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #27
Старое 24.01.2006, 12:12
Мэтр
 
Аватара для Kandy
 
Дата рег-ции: 22.09.2004
Откуда: FR
Сообщения: 5.012
tyupa, а этот Chayotte вкусный, стоит его покупать и готовить ? на что похож ? и варить его надо в неочищенном виде ?
__________________
"Душа моя - Элизиум теней..."
Kandy вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #28
Старое 24.01.2006, 12:52
Мэтр
 
Дата рег-ции: 13.03.2005
Сообщения: 649
Есть еще такие alkékenge или physalis (не знаю как по руски)


Я их только на тортиках встречала как украшение, но знаю что они полны всяких полезных веществ и очень каллорийные.

Гуава. Содержит витамин С в несколько раз больше чем апельсины.
__________________
Чтобы быть незаменимой, нужно все время меняться. (Габриэль Шанель)
Koko вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #29
Старое 24.01.2006, 13:00
Мэтр
 
Дата рег-ции: 13.03.2005
Сообщения: 649
Вот то что я никогда не ела, но очень хочу попробовать это Jackfruit (англ.)
Я даже в продаже этого никогда не видела ни в Европе ни в Канаде.

Наверное из-за размеров.

ЗЫ На фото не я
__________________
Чтобы быть незаменимой, нужно все время меняться. (Габриэль Шанель)
Koko вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #30
Старое 24.01.2006, 14:12
Дебютант
 
Аватара для Arearea
 
Дата рег-ции: 07.12.2005
Сообщения: 68
[QUOTE=Koko]Есть еще такие alkékenge или physalis (не знаю как по руски)[QUOTE=Koko]

Ой , а я такие видела в лесах на Северном Кавказе...
он по-моему так и назавается физалис, мы их еще "волчья ягода" называли в детстве.Хотя наверное в этом возрасте все несъедобное так называется. В России их не едят.
Arearea вне форумов  
 Ответ с цитатой 
        Ответ        


Закладки


Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1)
 
Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход

Похожие темы
Тема Автор Раздел Ответов Последнее сообщение
Виза на заморские территории Франции GalaTheSim Туристическая виза 71 01.02.2021 20:55
Русские в Сен Дени, отзовитесь! (Заморские территории) Alina84 Встречи-тусовки во Франции и России 1 04.06.2018 00:24
Заморские департаменты Франции александр-1959 Туристическая виза 20 30.03.2011 11:16
Заморские территории R2D2 Туристическая виза 7 18.03.2009 23:42
Фрукты Yana_psy Цены, покупки, банки, налоги 41 07.02.2006 16:23


Часовой пояс GMT +2, время: 18:53.


Powered by vBulletin®
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
 
Рейтинг@Mail.ru
 
©2000 - 2005 Нелла Цветова
©2006 - 2024 infrance.su
Design, scripts upgrade ©Oleg, ALX