Форумы inFrance  - Франция по-русски
Вернуться   Форумы inFrance - Франция по-русски > Наш дом культуры и отдыха > Секреты хорошей кухни

        Ответ        
 
Опции темы Опции просмотра
  #391
Старое 19.01.2012, 12:49
Мэтр
 
Аватара для oliza
 
Дата рег-ции: 02.02.2010
Откуда: Minsk/78
Сообщения: 1.311
superpupsik, Пирог с тунцом и грибами
Тесто: 2 яйца, 250 гр. сметаны, 250 гр. майонеза, 1 ст. муки, пакетик разрыхлителя.
Жарим отдельно грибы и лук. Выкладываем половину теста в форму, потом кладем 1 банку тунца, жареный лук, жареные грибы и докладываем оставшееся тесто. В духовку на 220 градусов на 30 минут
oliza вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #392
Старое 19.01.2012, 12:49
Мэтр
 
Аватара для superpupsik
 
Дата рег-ции: 31.05.2008
Откуда: Paris 15
Сообщения: 2.530
Отправить сообщение для superpupsik с помощью MSN Отправить сообщение для superpupsik с помощью Yahoo
спасибо за рецепт oliza
вот возьму и прямо сегодня сделаю
superpupsik вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #393
Старое 19.01.2012, 13:10
Мэтр
 
Дата рег-ции: 14.02.2007
Откуда: Париж
Сообщения: 20.972
oliza, тесто получается жидким?
__________________
Загадала и сбывается. А вы знаете, что такое ша́денфро́йде?
Azzaz вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #394
Старое 19.01.2012, 14:39
Мэтр
 
Аватара для oliza
 
Дата рег-ции: 02.02.2010
Откуда: Minsk/78
Сообщения: 1.311
Посмотреть сообщениеAzzaz пишет:
oliza, тесто получается жидким?
тесто как на оладьи, потом оно очень воздушное получается в готовом варианте, сочетание странное тунец-грибы,но вкусно!
oliza вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #395
Старое 19.01.2012, 14:40
Мэтр
 
Дата рег-ции: 14.02.2007
Откуда: Париж
Сообщения: 20.972
спасибо.
__________________
Загадала и сбывается. А вы знаете, что такое ша́денфро́йде?
Azzaz вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #396
Старое 19.01.2012, 18:27
Мэтр
 
Аватара для korica
 
Дата рег-ции: 19.09.2009
Откуда: Kiev-Paris
Сообщения: 1.617
Я еще и тут поделюсь радостью с теми, кто любит творог и живет в Париже. Каждую субботу на м. Chtvaleret приезжают автобусики с Украины, привозят много вкусностей привычных и творог! 450 гр - 3 евро. Творог продают такой, как на моем фото, крупичками. Я его с джемами люблю.
__________________
15.01.2014
korica вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #397
Старое 19.01.2012, 21:26
Мэтр
 
Аватара для Flowerbomb
 
Дата рег-ции: 01.01.2008
Сообщения: 2.277
Посмотреть сообщениеkorica пишет:
творог
Посмотреть сообщениеkorica пишет:
автобусики с Украины
korica, а хранится он у них как ?
Flowerbomb вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #398
Старое 19.01.2012, 23:17
Мэтр
 
Аватара для korica
 
Дата рег-ции: 19.09.2009
Откуда: Kiev-Paris
Сообщения: 1.617
Посмотреть сообщениеFlowerbomb пишет:
korica, а хранится он у них как ?
Эти автобусики едут не из Киева, а с границы Украины. Едут день. За день с ним ничего не случается, тем более в такую погоду. Я его покупала не раз и он всегда ледяной, как и обычно, когда вещи достаешь с багажника в такую погоду. Проблем не было.
__________________
15.01.2014
korica вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #399
Старое 19.01.2012, 23:35
Мэтр
 
Дата рег-ции: 19.03.2008
Откуда: 78
Сообщения: 2.259
Отправить сообщение для  lumumba с помощью ICQ
korica, на Шатле? У них заодно может и гречка есть?
Oliza, раз мы тут этот пирог обсуждаем, у Жени в блоге есть подобный, но без грибов, я часто твой и ее рецепт комбинирую, т.к. у нее поменьше пропорции сметаны-майонеза, стараюсь менее жирным сделать. Плюс добавляю слой картошки, мне нравится. А грибов в рецепте блога нет, но мне именно с ними пирог оч нравится.
lumumba вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #400
Старое 19.01.2012, 23:39
Мэтр
 
Аватара для korica
 
Дата рег-ции: 19.09.2009
Откуда: Kiev-Paris
Сообщения: 1.617
lumumba, У них очень много гречки, колбас, моченых огурцов, помидор, конфет, хлеба и т.д. Оно на м.Chevaleret, 6-я линия - выйти из метро (станция на мосту) и под мост нырнуть - там пару автобусов-маршруток с укр.номерами. Ехать желательно по-раньше, пока весь ассортимент есть. Чтобы не было полного оф топа напомню, что там есть творог
__________________
15.01.2014
korica вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #401
Старое 19.01.2012, 23:44
Мэтр
 
Дата рег-ции: 19.03.2008
Откуда: 78
Сообщения: 2.259
Отправить сообщение для  lumumba с помощью ICQ
korica, ух спасибо, вот окажусь я рано утром в субботу в Париже! :-)
lumumba вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #402
Старое 20.01.2012, 10:45
Мэтр
 
Аватара для pupusha
 
Дата рег-ции: 13.05.2008
Откуда: Ukr - Fr
Сообщения: 3.580
Посмотреть сообщениеkorica пишет:
крупичками
обожаю такой крупинчатый домой когда приежаю, отрываюсь по нему. А здесь как-то покупала такой же консистенции и вкусный в русском магазине, творог был, кстати, немецкий, но точь-в-точь как родной. Мням
__________________
дорогу осилит идущий
pupusha вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #403
Старое 28.01.2012, 16:11
Бывалый
 
Аватара для Best Cherry
 
Дата рег-ции: 03.04.2007
Откуда: Moscou-Paris
Сообщения: 153
Девушки,подскажите,пожалуйста, как сделать fromage blanc из российских молочных продуктов? Заранее всем спасибо.
Best Cherry вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #404
Старое 21.02.2012, 13:36
Мэтр
 
Аватара для Lutik
 
Дата рег-ции: 10.04.2004
Откуда: St-Cloud
Сообщения: 1.412
я недавно смотрела энергетическую ценность творога франццузского,так у них видимо какое то странное изготовление получаетcя,у fromage b. на 100 гр творога всего 7 гр протеина,а в нашем твороге его 24 грамма,чем это связано???
__________________
Нужен тренер в "Fitness park"?
Обращайтесь в личную почту.
Lutik вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #405
Старое 23.02.2012, 20:31
Кандидат в мэтры
 
Аватара для Ольгея
 
Дата рег-ции: 16.04.2011
Откуда: 06
Сообщения: 445
Девочки, лень тему всю перечитывать, каюсь. Какой продукт тут хоть на 90% творог напоминает, чтобы без обработок всяких обойтись?
Ольгея вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #406
Старое 12.04.2012, 17:14
Мэтр
 
Аватара для Gipsy
 
Дата рег-ции: 24.10.2006
Откуда: Питер-Avon
Сообщения: 1.317
У меня сложный вопрос. Хочется сделать пасху без сахара, заменить на мед. Начиталась про раздельное питание, да и настоле будет сладкий пирог, а сына сахаром стараемся не кормить.
Если перемешать яйца не с сахаром, а с медом, будет то же, как вы думаете?
Gipsy вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #407
Старое 12.04.2012, 17:29
Мэтр
 
Дата рег-ции: 14.02.2007
Откуда: Париж
Сообщения: 20.972
Gipsy, думаю, что будет плохо.
__________________
Загадала и сбывается. А вы знаете, что такое ша́денфро́йде?
Azzaz вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #408
Старое 12.04.2012, 17:55
Мэтр
 
Аватара для lotos111
 
Дата рег-ции: 06.04.2005
Откуда: Belarus-France (01)
Сообщения: 1.583
Ольгея, поищите итальянский творог который называется ricotella и будет вам щастье.
lotos111 вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #409
Старое 12.04.2012, 18:23
Мэтр
 
Аватара для Gipsy
 
Дата рег-ции: 24.10.2006
Откуда: Питер-Avon
Сообщения: 1.317
Спасибо( Может тогда гостям(так и было задумано) сделать традиционную пасху, а нам с сыном просто творог с кусочками фруктов?
А почему плохо получится? Она же не запекается, неужели яйца сделают что-то не так, если перетереть их с медом а не сахаром?
Gipsy вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #410
Старое 25.09.2015, 17:42
Мэтр
 
Аватара для c3465
 
Дата рег-ции: 20.12.2007
Сообщения: 2.851
Мои морковные ленивые варники( клецки, кнели ).



морковное пюре- 110 гр

fromage Madame Loïk, натуральный - 110 гр

манная крупа- 40 гр

мука -50-60 гр

1 яйцо, большое, или 2 маленьких





Сварить морковь в пароварке, размять . Я варила 35 минут, поэтому морковь " таяла" практически во рту.

Смешать все ингредиенты, посолить по желанию.

Закипять воду, добавить соль.

В помощью 2 десертных ложек делать "вареники- кнели-клецки" и опускать в кипящую воду.

После всплытия дать повариться минуты 2.

Слить воду, добавить масло.

Подавать незамедлительно.



Масло у меня морковное, цветы съедобные .
c3465 вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #411
Старое 27.11.2017, 12:35
Модератор
 
Аватара для MARGOO
 
Дата рег-ции: 30.04.2004
Откуда: Россия - France
Сообщения: 33.924
Отправить сообщение для MARGOO с помощью MSN
Ищу рецепт запеканки-ватрушки: первый и очень тонкий слой - какое то тесто, далее маковая начинка и сверху непосредственно сам творог (наверное, с какими то добавлениями т.к. сверху он блестящий.
__________________
"Моя спокойная совесть важнее мне, чем все пересуды." Цицерон
MARGOO вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #412
Старое 27.11.2017, 23:40
Мэтр
 
Аватара для Larisa_D
 
Дата рег-ции: 30.05.2006
Откуда: France
Сообщения: 2.349
Посмотреть сообщениеkorica пишет:
Я еще и тут поделюсь радостью с теми, кто любит творог и живет в Париже. Каждую субботу на м. Chtvaleret приезжают автобусики с Украины, привозят много вкусностей привычных и творог! 450 гр - 3 евро. Творог продают такой, как на моем фото, крупичками. Я его с джемами люблю.
Как аппетитно А во сколько в субботу лучше подъехать, чтобы творог точно достался и какие ещё вкусности можно приобрести?
Larisa_D вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #413
Старое 28.11.2017, 08:53     Последний раз редактировалось alfi; 28.11.2017 в 08:57..
Мэтр
 
Аватара для alfi
 
Дата рег-ции: 01.12.2004
Откуда: издалека
Сообщения: 9.787
Посмотреть сообщениеMARGOO пишет:
с какими то добавлениями т.к. сверху он блестящий.
потому что сверху нанесли кистью яичный желток и после запекания блестит, я про - тесто
alfi сейчас на форумах  
 Ответ с цитатой 
  #414
Старое 28.11.2017, 20:24
Модератор
 
Аватара для MARGOO
 
Дата рег-ции: 30.04.2004
Откуда: Россия - France
Сообщения: 33.924
Отправить сообщение для MARGOO с помощью MSN
Посмотреть сообщениеalfi пишет:
потому что сверху нанесли кистью яичный желток и после запекания блестит
Мне бы рецепт полностью.
__________________
"Моя спокойная совесть важнее мне, чем все пересуды." Цицерон
MARGOO вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #415
Старое 28.11.2017, 21:00
Мэтр
 
Дата рег-ции: 30.04.2005
Сообщения: 26.775
Я делаю творожную запеканку сразу в двух формах: побольше и поменьше.
Так в той, что поменьше, поверхность блестит сама по себе после выпечки.
Но я добавляю два яйца и сахар в творог, потом, видимо, реакция такая получается, даже без смазки.

А рецепты смазки здесь, например:
Советы для красивого цвета выпекаемого изделия и смазке любой выпечки
Small_birdie вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #416
Старое 28.11.2017, 21:12     Последний раз редактировалось alfi; 28.11.2017 в 21:22..
Мэтр
 
Аватара для alfi
 
Дата рег-ции: 01.12.2004
Откуда: издалека
Сообщения: 9.787
Посмотреть сообщениеMARGOO пишет:
Мне бы рецепт полностью.
давно думаю об этом рецепте , но пока не пробовала https://www.youtube.com/watch?v=o83tYSu_XiU
alfi сейчас на форумах  
 Ответ с цитатой 
  #417
Старое 29.11.2017, 09:49
Мэтр
 
Аватара для alfi
 
Дата рег-ции: 01.12.2004
Откуда: издалека
Сообщения: 9.787
MARGOO, работа муторная , но стоит этого ,
я попробую , только мак надо купить, Орехово-маковый рулет https://www.youtube.com/watch?v=6qQAMYFUNgU
и
Валгаские ватрушки с творогом https://www.youtube.com/watch?v=9vLfAvZ711g , такие блестящие
alfi сейчас на форумах  
 Ответ с цитатой 
  #418
Старое 29.11.2017, 13:54
Модератор
 
Аватара для MARGOO
 
Дата рег-ции: 30.04.2004
Откуда: Россия - France
Сообщения: 33.924
Отправить сообщение для MARGOO с помощью MSN
alfi, очень симпатичный рецепт. Я вот не дружу совсем с дрожжевым тестом.
Нашла я свой рецепт (песочное тесто, маковая прослойка, творожный слой), опробую, если получится хорошо, то выложу, вдруг кому еще будет интересно.
__________________
"Моя спокойная совесть важнее мне, чем все пересуды." Цицерон
MARGOO вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #419
Старое 29.11.2017, 14:08
Мэтр
 
Аватара для alfi
 
Дата рег-ции: 01.12.2004
Откуда: издалека
Сообщения: 9.787
Посмотреть сообщениеMARGOO пишет:
Нашла я свой рецепт (песочное тесто, маковая прослойка, творожный слой), опробую, eсли получится хорошо, то выложу, вдруг кому еще будет интересно.
MARGOO, мне будет интересно
alfi сейчас на форумах  
 Ответ с цитатой 
        Ответ        


Закладки


Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1)
 
Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход

Похожие темы
Тема Автор Раздел Ответов Последнее сообщение
Нужен творог Dina Секреты хорошей кухни 863 20.05.2023 19:10
Творог в хлебопечке? Eddilia Секреты хорошей кухни 4 09.04.2012 00:07
Творог wentiny Секреты хорошей кухни 8 07.08.2008 00:56
Где найти творог? Aria07 Цены, покупки, банки, налоги 1 09.01.2007 18:36
Из какого творога можно сделать крем? Mgiema Секреты хорошей кухни 23 31.10.2003 16:22


Часовой пояс GMT +2, время: 10:11.


Powered by vBulletin®
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
 
Рейтинг@Mail.ru
 
©2000 - 2005 Нелла Цветова
©2006 - 2024 infrance.su
Design, scripts upgrade ©Oleg, ALX