Форумы inFrance  - Франция по-русски
Вернуться   Форумы inFrance - Франция по-русски > Наш дом культуры и отдыха > Секреты хорошей кухни

        Ответ        
 
Опции темы Опции просмотра
  #61
Старое 23.02.2006, 15:29
Модератор
 
Аватара для Nathaniel
 
Дата рег-ции: 15.06.2005
Откуда: Toulouse / Мурманск
Сообщения: 20.109
suzanne пишет:
Гранаты вообше не нужно очишать, а просто сделать в кожуре небольшое отверстие и выжать сок в стакан.
На любителя... Мне сам захватывающий процесс обгрызания мякоти с косточек нравится. А сок гранатовый не люблю, кстати.
Nathaniel вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #62
Старое 23.02.2006, 15:36
Мэтр
 
Аватара для Cora
 
Дата рег-ции: 13.09.2003
Откуда: Paris-Москва
Сообщения: 2.142
Отправить сообщение для  Cora с помощью ICQ
Sasa пишет:
На самом деле это уже очищенный фрукт,а сам он выглядит как большой зеленый шар с колючкали (шипами?)Мне не понравилось. Жаль вот название не запомнила.
Не оно ли http://community.livejournal.com/fruits_ru/5620.html ?
Cora вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #63
Старое 23.02.2006, 15:38
Мэтр
 
Аватара для Fiesta
 
Дата рег-ции: 08.07.2004
Откуда: Paris
Сообщения: 9.221
suzanne пишет:
Фиеста, это вы прямо с косточками гранаты кушаете??? :еек: Гранаты вообше не нужно очишать, а просто сделать в кожуре небольшое отверстие и выжать сок в стакан. Кстати гранатовыи сок ОЧЕНь полезен для крови! Людям с ослабленным иммунитетом и после болезни просто необходимо пропить курс . :профессор:
нет, без косточек , конечно!
Я из своей дикой любви к ним не выжымаю сок - растягиваю удовольствие:-)

а выбираю их просто , опираясь на интуицию:-) если ошибалась - от силы раза два. И еще - гранаты с розовыми семенами(плодами?) всегда сладкие! ( а если гранаt не разрезан - то кожа у розовых гранат более светлее, желтее, что ли. В-общем, чувствую я их!:-)

И еще - что бы не говорили, а лучшие такие гранаты всегда покупала на рынке рядом, а не в супермаркете ( даже в Карфуре они не натуральные какие-то:-(,имхо
__________________
Рoжденная побеждать
Fiesta вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #64
Старое 23.02.2006, 15:39
Мэтр
 
Аватара для Fiesta
 
Дата рег-ции: 08.07.2004
Откуда: Paris
Сообщения: 9.221
Nathaniel пишет:
На любителя... Мне сам захватывающий процесс обгрызания мякоти с косточек нравится. А сок гранатовый не люблю, кстати.
ааа! мы прямо хором!!! Я тоже именно етим процессом увлакаюсь...
__________________
Рoжденная побеждать
Fiesta вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #65
Старое 23.02.2006, 16:04
Модератор
 
Аватара для Nathaniel
 
Дата рег-ции: 15.06.2005
Откуда: Toulouse / Мурманск
Сообщения: 20.109
Fiesta,
Nathaniel вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #66
Старое 24.02.2006, 01:24
Дебютант
 
Аватара для Arearea
 
Дата рег-ции: 07.12.2005
Сообщения: 68
suzanne пишет:
Фиеста, это вы прямо с косточками гранаты кушаете???
А это чем-то грозит?
Раньше я ела без косточек, а здесь мой меня убеждает, что можно с косточками, для желудка полезнее.
Фиги де барбари ведь с косточками едят ?

Люди! Кто как ест?
Arearea вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #67
Старое 24.02.2006, 09:31
Мэтр
 
Аватара для soleil
 
Дата рег-ции: 13.09.2002
Сообщения: 1.815
Кто знает, где тут фейхоа можно купить? И как он тут вообще называется. Это ж не фИга...
soleil вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #68
Старое 24.02.2006, 09:50
Модератор
 
Аватара для Nathaniel
 
Дата рег-ции: 15.06.2005
Откуда: Toulouse / Мурманск
Сообщения: 20.109
Arearea пишет:
А это чем-то грозит?
Раньше я ела без косточек, а здесь мой меня убеждает, что можно с косточками, для желудка полезнее.
Фиги де барбари ведь с косточками едят ?
:
Наверное, тем же, чем и семечки со шкурками...
Nathaniel вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #69
Старое 24.02.2006, 09:51
Кандидат в мэтры
 
Аватара для Nechama
 
Дата рег-ции: 20.01.2006
Откуда: Strasbourg, Alsace
Сообщения: 381
Здесь гранаты можно есть с косточками, они мягче чем косточки гранатов что ели в России. Да и местный народ только так и поступает
Nechama вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #70
Старое 24.02.2006, 10:18
Мэтр
 
Аватара для Monika
 
Дата рег-ции: 19.08.2003
Откуда: 06
Сообщения: 3.831
Sasa пишет:
Купила в Китайском р-н эти фрукт(купилась на экзотический вид).На самом деле это уже очищенный фрукт,а сам он выглядит как большой зеленый шар с колючкали (шипами?)Мне не понравилось. Жаль вот название не запомнила.

Cora пишет:
Не оно ли http://community.livejournal.com/fruits_ru/5620.html ?
Или это?
Monika вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #71
Старое 24.02.2006, 12:13
Модератор
 
Аватара для Nathaniel
 
Дата рег-ции: 15.06.2005
Откуда: Toulouse / Мурманск
Сообщения: 20.109
Дурианят нашего брата...
Nathaniel вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #72
Старое 24.02.2006, 13:41
Дебютант
 
Дата рег-ции: 06.02.2006
Сообщения: 71
Cora пишет:
Sasa пишет:
На самом деле это уже очищенный фрукт,а сам он выглядит как большой зеленый шар с колючкали (шипами?)Мне не понравилось. Жаль вот название не запомнила.


Не оно ли http://community.livejournal.com/fruits_ru/5620.html ?
это то, про что в 29 посте коко писала.

Sasa, а чем не понравилось?
Ystrat вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #73
Старое 24.02.2006, 14:19
Мэтр
 
Аватара для Cora
 
Дата рег-ции: 13.09.2003
Откуда: Paris-Москва
Сообщения: 2.142
Отправить сообщение для  Cora с помощью ICQ
Arearea пишет:
Люди! Кто как ест?
Всю жизнь ем с костями. От гранатов во Франции у меня разочарование, те, которые привыкла покупать в Москве вспоминаю с ностальгией.))))
Cora вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #74
Старое 24.02.2006, 14:20
Модератор
 
Аватара для Nathaniel
 
Дата рег-ции: 15.06.2005
Откуда: Toulouse / Мурманск
Сообщения: 20.109
Kandy пишет:
А можно рецептик зелено-банановой нямки ?
Спросила у товарища Рецептик простенький, сама не готовила, но в гостях мне нравилось.

PATACONES

Зелёные бананы (plantains) очистить, нарезать наискосок, кругляшками (ну, не совсем) толщиной сантиметра 3-4. Данные кусочки обжариваются во фритюре минут 5 - 10 (а то и меньше, главное - не прозевать). Затем дать маслу стечь с долек, и расплющить их чем-нибудь плоским При этом ещё и от излишков масла избавимся. Хорошенько посолить-поперчить. Подавать с белым рисом и жареным мясом. Одного банана хватает на двоих

Кстати, вот ещё сама нашла. Там рецепт отличается немного, у товарища - упрощённый вариант. Привожу:

PATACONES 2

Как и в первом рецепте, очистить, порезать (рекомендуют потолще - сантиметров до 5, и просто поперёк, не по диагонали). Обжарить в раст. масле на медленном огне. Готовые бананы расположить на разделочной доске между двумя слоями полиэтилена (ой как коряво получилось) и расплющить их второй доской или любыми другими подручными средствами. Обжарить во фритюре до золотистого цвета и "хрустявости". Посолить, можно есть горячими и холодными.
Nathaniel вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #75
Старое 25.02.2006, 00:20
Дебютант
 
Аватара для Arearea
 
Дата рег-ции: 07.12.2005
Сообщения: 68
ВОТ про бананы нашла:
Банан родом из Индии, Китая, Малайзии и Филиппин. В природе существует приблизительно 735 разновидностей, но культивируется из них только 2 сорта:Musa раradisiaca и musa sapientum. Известно, что до тех пор, пока не прижилось название фрукта «банан» его называли «райским фруктом» или «райским яблоком». Именно его Змей- искуситель вручил Еве, чтобы та соблазнила Адама.
Arearea вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #76
Старое 25.02.2006, 00:43
Мэтр
 
Аватара для Kandy
 
Дата рег-ции: 22.09.2004
Откуда: FR
Сообщения: 5.012
Nathaniel, спасибо за рецепт. А нельзя такое из желтых бананов сделать ?
__________________
"Душа моя - Элизиум теней..."
Kandy вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #77
Старое 25.02.2006, 21:08
Мэтр
 
Аватара для Sasa
 
Дата рег-ции: 06.11.2005
Сообщения: 15.665
Ystrat пишет:
это то, про что в 29 посте коко писала.

Саса, а чем не понравилось?
Да,это то что написала Кора.
Чем не понравилось?Даже не могу ясно описать.Во-первых,это было не совсем зрелое(как уже мне потом сказали ) и соответственно вкус другой.Во-вторых,вкус какой-то непонятный(экзотический точно )!Что-то между дыней и огурцом....Не могу определить.Но тех денег какие я за него дала,он не стоит.
Sasa вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #78
Старое 27.02.2006, 14:34
Модератор
 
Аватара для Nathaniel
 
Дата рег-ции: 15.06.2005
Откуда: Toulouse / Мурманск
Сообщения: 20.109
Kandy пишет:
А нельзя такое из желтых бананов сделать ?
Можно, наверное Другое блюдо будет. Хотя, мне кажется, жёлтые в кашу развалятся. Зелёные гораздо плотнее всё-таки.
Nathaniel вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #79
Старое 27.02.2006, 23:05
Новосёл
 
Дата рег-ции: 27.02.2006
Откуда: Valence - France
Сообщения: 3
И меня фейхоа интересует. В детстве обьедался ими на Кавказе.
peter вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #80
Старое 21.04.2006, 22:51
Бывалый
 
Дата рег-ции: 10.03.2006
Сообщения: 135
К нам тут приезжали французские кондитеры в Москву. В ресторане попробовали натертое с сахаром фейхоа. Долго охали и ахали, что никогда такого во Франции не ели. А это все-таки профессиональные шеф-кондитеры. Так что не думаю, что это так запросто во Франции найти. Также ажиотаж вызвали хурма и облепиха, но о них хотя бы слышали.
vinsor вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #81
Старое 22.04.2006, 00:05
Мэтр
 
Аватара для Ludmilka
 
Дата рег-ции: 09.09.2002
Откуда: St...bourg et St-...bourg
Сообщения: 2.483
vinsor пишет:
Также ажиотаж вызвали хурма и облепиха, но о них хотя бы слышали.
Фейхоа вправду ни разу не видела, а вещь вкусная, но хурма-то тут продается часто , каки называется, облепиха же - как декоративное растение можно найти, но вот продукты из нее ... не знаю..
Ludmilka вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #82
Старое 08.06.2007, 01:40
Мэтр
 
Аватара для Sol5
 
Дата рег-ции: 08.07.2006
Откуда: 95
Сообщения: 2.321
Sasa пишет:
Купила в Китайском р-н эти фрукт(купилась на экзотический вид).На самом деле это уже очищенный фрукт,а сам он выглядит как большой зеленый шар с колючкали (шипами?)Мне не понравилось. Жаль вот название не запомнила.
Ой, не говорите, мы купили один раз, я еще не знала об этом, а любимый знал. Зеленый фрукт durian, я еще в магазине заподозрила неладное, пахло как-то подозрительно помойкой...а когда мне дали попробовать у него и вкус такой же, только еще противнее...
Sol5 вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #83
Старое 08.06.2007, 08:33
Мэтр
 
Аватара для galya
 
Дата рег-ции: 30.12.2004
Откуда: Paris
Сообщения: 4.102
Ludmilka пишет:
Фейхоа вправду ни разу не видела, а вещь вкусная, но хурма-то тут продается часто , каки называется, облепиха же - как декоративное растение можно найти, но вот продукты из нее ... не знаю..
Облепиховый сироп продаётся, для подержания тонуса употребляется
galya вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #84
Старое 13.01.2008, 18:12
Новосёл
 
Аватара для Муркошка
 
Дата рег-ции: 13.01.2008
Сообщения: 1
К слову о фейхоа.
Его можно натереть не только с сахаром, но и с медом. Добавить туда же мелко рубленых грецких орехов и лимонной цедры. Такая смесь не только вкусная и долго хранится, но и помогает при простудах всяких. =)
Муркошка вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #85
Старое 13.01.2008, 18:26
Мэтр
 
Дата рег-ции: 11.11.2007
Откуда: France
Сообщения: 18.969
Nathaniel пишет:
Зелёные бананы (плантаинс) очистить, нарезать наискосок, кругляшками (ну, не совсем) толщиной сантиметра 3-4. Данные кусочки обжариваются во фритюре минут 5 - 10 (а то и меньше, главное - не прозевать). Затем дать маслу стечь с долек, и расплющить их чем-нибудь плоским При этом ещё и от излишков масла избавимся. Хорошенько посолить-поперчить. Подавать с белым рисом и жареным мясом. Одного банана хватает на двоих
А я просто кругляшками жарила или дольками. В следующий раз попробую расплющить. Мне нравится их вкус, немного сладковатый.
azalea вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #86
Старое 17.01.2008, 12:51
Мэтр
 
Дата рег-ции: 12.04.2006
Сообщения: 466
azalea пишет:
А я просто кругляшками жарила или дольками. В следующий раз попробую расплющить. Мне нравится их вкус, немного сладковатый.
тоже жарила - очень интересный вкус получается
Marcekler вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #87
Старое 17.01.2008, 12:52
Мэтр
 
Дата рег-ции: 12.04.2006
Сообщения: 466
galya пишет:
Облепиховый сироп продаётся, для подержания тонуса употребляется
раньше часто ели, а сейчас что-то давно не видела. Очень вкусно с чаем!
Marcekler вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #88
Старое 12.02.2008, 19:15
Мэтр
 
Аватара для Sasa
 
Дата рег-ции: 06.11.2005
Сообщения: 15.665
Кто хочет попробовать самый вкусный фрукт в мире?
Девочки,попробуйте обязательно.Такой вкусноты я еще в своей жизни не ела.Теперь я понимаю почему эти ускоглазики их все время покупают.
Это манго(кажется из Тайланда) .Точно не помню из какой они страны,но фото прилагаю.Я их видела только в Kитайском р-не.
Sasa вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #89
Старое 12.02.2008, 20:38
Мэтр
 
Дата рег-ции: 11.11.2007
Откуда: France
Сообщения: 18.969
Sasa пишет:
Кто хочет попробовать самый вкусный фрукт в мире?
Девочки,попробуйте обязательно.Такой вкусноты я еще в своей жизни не ела.Теперь я понимаю почему эти ускоглазики их все время покупают.
Это манго(кажется из Тайланда) .Точно не помню из какой они страны,но фото прилагаю.Я их видела только в Китайском р-не.
Sasa, a они на фото в разной стадии готовности?
azalea вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #90
Старое 12.02.2008, 20:45     Последний раз редактировалось Sasa; 12.02.2008 в 20:50..
Мэтр
 
Аватара для Sasa
 
Дата рег-ции: 06.11.2005
Сообщения: 15.665
azalea пишет:
Саса, а они на фото в разной стадии готовности?
Ага,только зрелости.
Первый был уже желтый и мягкий,а второй поспел на следующий день.Но я взяла такие,тк не было большого выбора.Китайцы их"метут".
Sasa вне форумов  
 Ответ с цитатой 
        Ответ        


Закладки


Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1)
 
Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход

Похожие темы
Тема Автор Раздел Ответов Последнее сообщение
Виза на заморские территории Франции GalaTheSim Туристическая виза 71 01.02.2021 20:55
Русские в Сен Дени, отзовитесь! (Заморские территории) Alina84 Встречи-тусовки во Франции и России 1 04.06.2018 00:24
Заморские департаменты Франции александр-1959 Туристическая виза 20 30.03.2011 11:16
Заморские территории R2D2 Туристическая виза 7 18.03.2009 23:42
Фрукты Yana_psy Цены, покупки, банки, налоги 41 07.02.2006 16:23


Часовой пояс GMT +2, время: 15:47.


Powered by vBulletin®
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
 
Рейтинг@Mail.ru
 
©2000 - 2005 Нелла Цветова
©2006 - 2024 infrance.su
Design, scripts upgrade ©Oleg, ALX