Форумы inFrance  - Франция по-русски
Вернуться   Форумы inFrance - Франция по-русски > Наш дом культуры и отдыха > Секреты хорошей кухни

        Ответ        
 
Опции темы Опции просмотра
  #121
Старое 15.02.2008, 22:06
Мэтр
 
Аватара для Sasa
 
Дата рег-ции: 06.11.2005
Сообщения: 15.665
azalea пишет:
Даааа, тут, видимо, по всем фруктам-овощам заморским надо быть спецом :профессор: :профессор: :профессор: : это тебе не арбуз выбирать:ищи "арбузиху" :идеа: , стучи по ней :чеесы: , слушай звук, смотри хвостик :чеесы: :чеесы: :чеесы:
А что,может и у них надо какой хвостик смотреть - и все дела...
только мы не знаем, где у них этот хвостик.
Sasa вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #122
Старое 15.02.2008, 22:07
Мэтр
 
Дата рег-ции: 11.11.2007
Откуда: France
Сообщения: 18.969
Sasa пишет:
Фото не нашла.
Но вы их там не пропустите,они навалены в огромном кол-ве и лежат отдельно от фруктов.Названия я не помню,давно уже туда не ездили.
Будем искать
azalea вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #123
Старое 15.02.2008, 22:09
Мэтр
 
Дата рег-ции: 11.11.2007
Откуда: France
Сообщения: 18.969
Sasa пишет:
А что,может и у них надо какой хвостик смотреть - и все дела...
только мы не знаем, где у них этот хвостик.
azalea вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #124
Старое 16.02.2008, 02:17
Мэтр
 
Дата рег-ции: 23.04.2005
Сообщения: 3.604
Люблю большие папайи, которые привозят из Бразилии. Выбирать папайю проще некуда, которые желтые (вернее слегка оранжевые) можно сразу есть, если купите недозрелую, то как и любой фрукт надо немного подождать, чтобы она дозрела (хотя, те, которые не совсем спелые используют в салатах, но я такое не очень люблю). Кожицу любой папайи (зрелой или не очень) надо слега надрезать ножом (как апельсин), не глубоко, очень слегка, тогда уйдёт горечь. Когда разрежите, там внутри есть чёрные косточки, их не надо как у дыни убирать все сразу, почистите только ту часть, которую будете есть, которую не будете есть оставьте с этими косточками.
Из больших авокадо мы делаем коктель (обожаю), покупаем бразильские. Коктель простой: авокадо, молоко, вода и сахар (всё по вкусу) и в миксер.
valiak вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #125
Старое 16.02.2008, 11:12
Мэтр
 
Дата рег-ции: 11.11.2007
Откуда: France
Сообщения: 18.969
valiak пишет:
Люблю большие папайи, которые привозят из Бразилии. Выбирать папайю проще некуда, которые желтые (вернее слегка оранжевые) можно сразу есть, если купите недозрелую, то как и любой фрукт надо немного подождать, чтобы она дозрела (хотя, те, которые не совсем спелые используют в салатах, но я такое не очень люблю). Кожицу любой папайи (зрелой или не очень) надо слега надрезать ножом (как апельсин), не глубоко, очень слегка, тогда уйдёт горечь. Когда разрежите, там внутри есть чёрные косточки, их не надо как у дыни убирать все сразу, почистите только ту часть, которую будете есть, которую не будете есть оставьте с этими косточками.
Из больших авокадо мы делаем коктель (обожаю), покупаем бразильские. Коктель простой: авокадо, молоко, вода и сахар (всё по вкусу) и в миксер.
valiak, Спасибо за такой подробный совет.
azalea вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #126
Старое 16.02.2008, 11:19
Мэтр
 
Дата рег-ции: 11.11.2007
Откуда: France
Сообщения: 18.969
Arearea пишет:
Я на юге жила, у нас айвовое дерево на даче :чеесы: , его можно есть просто так, когда плоды хорошо вызревают, они очень душистые и не такие твердые, варенье тоже вкуснятина (кусочками).
Подтверждаю, что айвовое варенье очень вкусное :сама варила, правда, давно.
azalea вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #127
Старое 22.03.2008, 00:08
Мэтр
 
Дата рег-ции: 11.11.2007
Откуда: France
Сообщения: 18.969
Кто-нибудь покупал грейпфрут (Китай), большой, как мячик? Видела такие большие, наверное, на 2 кг один "тянет" и в сеточке каждый.
azalea вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #128
Старое 22.03.2008, 00:14
Мэтр
 
Дата рег-ции: 01.02.2006
Откуда: Канада
Сообщения: 1.974
Kandy пишет:
А потом пришли китайцы, и мне их продали...до меня только позже дошло, что Будда был наряжен к Новому году, а это были его подарки... Было неловко.
Это были неправильные китайцы, потому что Вы испортили себе карму, забрав у Будды дары. Постарайтесь в следующий раз принести ему что-нибудь - яброчко, апельсинчик, мандаринчик там какой...
Canuck вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #129
Старое 22.03.2008, 00:28
Мэтр
 
Дата рег-ции: 01.02.2006
Откуда: Канада
Сообщения: 1.974
suzanne пишет:
Кстати гранатовыи сок ОЧЕНь полезен для крови! Людям с ослабленным иммунитетом и после болезни просто необходимо пропить курс .
Кстати, чистый гранатовый сок может очень резко понизить давление.
В принципе, это индивидуально, но некоторые люди могут хлопнуться в обморок, выпив залпом стаканчик свежевыжатого гранатового сока. Так что, разбавляете водичкой на всякий случай.
Canuck вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #130
Старое 22.03.2008, 00:29
Мэтр
 
Дата рег-ции: 01.02.2006
Откуда: Канада
Сообщения: 1.974
azalea пишет:
Кто-нибудь покупал грейпфрут (Китай), большой, как мячик? Видела такие большие, наверное, на 2 кг один "тянет" и в сеточке каждый.
Так это и есть то самое Помело, о котором так много говорили в начале темы.
Canuck вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #131
Старое 22.03.2008, 00:39
Мэтр
 
Дата рег-ции: 01.02.2006
Откуда: Канада
Сообщения: 1.974
Sasa пишет:
А по телеку говорили,что овощ.
Какой же это овощ, если у него внутри косточка?
Canuck вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #132
Старое 22.03.2008, 00:49
Мэтр
 
Дата рег-ции: 01.02.2006
Откуда: Канада
Сообщения: 1.974
Tree пишет:
Очень интересно-химический состав, как у овоща, а растёт на дереве, как заправский фрукт.
Разве овощи и фрукты определяются химическим составом?


Да и про дерево - дыня вот на дереве не растёт, а с точки зрения ботаников является фруктом.
Canuck вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #133
Старое 22.03.2008, 02:46
Мэтр
 
Дата рег-ции: 23.04.2005
Сообщения: 3.604
azalea пишет:
Кто-нибудь покупал грейпфрут (Китай), большой, как мячик? Видела такие большие, наверное, на 2 кг один "тянет" и в сеточке каждый.
Мне нравятся. только они не на вес, а поштучно.
valiak вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #134
Старое 22.03.2008, 07:47
Мэтр
 
Аватара для Sasa
 
Дата рег-ции: 06.11.2005
Сообщения: 15.665
А я тут вычитала,что банан- это трава -переросток.
Sasa вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #135
Старое 22.03.2008, 09:42
Мэтр
 
Дата рег-ции: 11.11.2007
Откуда: France
Сообщения: 18.969
Kandy пишет:
А Помело - это что-то ! Невозможно от него отвязаться.

Он кисло-сладкий, очень свежий, крепкий, не течет совсем. Один в день улетает; если заканчиваются, прямо не могу без них. Нескольких родственников также подсадила на них.

Когда меня спрашивают: "Твой помело это смесь грейфрута с чем ? " Я отвечаю, что, видимо, грейфрут скрестили с кем-то очень хорошим...:б:
Sasa, спасибо за ссылку, теперь можно смело покупать. Меня, вообще-то, размеры поразили, с большой мяч... Думала: грейпфрут-мутант
azalea вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #136
Старое 22.03.2008, 09:44
Мэтр
 
Дата рег-ции: 11.11.2007
Откуда: France
Сообщения: 18.969
valiak пишет:
Мне нравятся. только они не на вес, а поштучно.
valiak, просто ну оооочень большие, поэтому и написала :кг 2
azalea вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #137
Старое 25.03.2008, 17:45
Мэтр
 
Аватара для esti
 
Дата рег-ции: 24.07.2005
Откуда: IL
Сообщения: 951
Будучи жительницей "заморья", поделюсь опытом о заморских фруктах, часть из которых просто растет вокруг дома.






Помелит сочный, сладкий, с кислинкой, необычайно ароматный.

Помело по вкусу ближе к грейпфруту, менее сочный по сравнению с помелит, сладкий, но с легкой горчинкой, придающей фрукту особый вкус.
Форма у помело слегка вытянутая, грушевидная, тогда как помелит круглый, как бы сплюснутый с двух сторон.
И у помело и у помелита толстая плотная кожура. Особо одаренные хозяюшки делают из нее цукаты и мармелад. Очищается кожура так же как у апельсина или грепфрута, а затем наступает самое сложное- очистка мякоти от белой пленочки. Тут уж кто как может, я бы показала как проще всего снять, а вот описать вряд ли смогу...

Сухая, горьковатая мякоть прекрасно сочетается с зеленым салатом, интересная добавка к рыбе.

Помелит трудно почистить "красиво", он чересчур сочный, поэтому лучше прсто есть, не затрудняя себя салатами
Более подробно о цитрусовых можно почитать здесь


***

Об авокадо. У нас его относят к фруктам. Едят как овощ. Почему бы и нет? Помидор, к примеру, ягода, да и арбуз тоже...

Очень вкусно авокадо с тостом. Порезать тоненькими пластиками, посолить, поперчить, чуть сбрызнуть лимончиком. Помимо того, что лимон улучшает вкус авокадо, он еще и препятствует почернению. Салат из авокадо с добавлением лимона хранится значительно дольше и выглядит привлекательнее.

Авокадо прекрасно сочетается с мягким творогом, с тунцом, с соленым огурчиком, с укропом, с яйцом вкрутую. Майонез конечно же замечательно, но это еще калории.... Тут уж приходится выбирать- либо тостик, либо майонез
esti вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #138
Старое 25.03.2008, 18:00
Мэтр
 
Аватара для Натуля
 
Дата рег-ции: 05.04.2007
Сообщения: 1.332
Лёнелла, азалеа, Таникт,

спасибо за советы с авокадо! будем пробовать...
__________________
Avant de parler, assure-toi, que ce que tu as à dire est plus beau que le silence.
Натуля вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #139
Старое 29.04.2008, 03:44
Бывалый
 
Аватара для Petite Princess
 
Дата рег-ции: 19.03.2008
Сообщения: 142
esti пишет:
Помело по вкусу ближе к грейпфруту, менее сочный по сравнению с помелит, сладкий, но с легкой горчинкой, придающей фрукту особый вкус.
Это именно то, что я искала - апельсины и мандарины казались слишком кислыми или сладкими, грейпфрут - горьким. Попробовала неделю назад - не могу оторваться. Спасибо всем, кто просветил!
Petite Princess вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #140
Старое 03.11.2008, 12:25
Мэтр
 
Аватара для Droopy
 
Дата рег-ции: 10.07.2005
Откуда: Там, куда вы приезжаете в отпуск
Сообщения: 30.224
Поднимаю тему. Хочу поинтересоваться, готовил ли кто-нибудь "сладкую картошку " (patate douce) ? В интернете есть рецепты типа запеканки, но мне бы не хотелось готовить с яйцом. Поделитесь рецептами, пожалуйста ! Заранее спасибо !
__________________
"Зависть дана человеку не для того, чтобы поедать самого себя и чернеть изнутри, а чтобы стать лучше, посмотреть на себя со стороны и понять, что нужно сделать, чтобы завидовал не ты, а тебе."
Droopy вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #141
Старое 03.11.2008, 14:07
Мэтр
 
Дата рег-ции: 23.04.2005
Сообщения: 3.604
Вы её можите просто запеч в духовке, как обычный картофель.
valiak вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #142
Старое 03.11.2008, 14:50
Мэтр
 
Аватара для Delfina
 
Дата рег-ции: 15.09.2005
Откуда: France
Сообщения: 5.121
Droopy, в своей тропической жизни я его просто очищала от кожуры, резала дольками, как картошку для обычной жарки, и жарила на сковородке. Ни с какими запеканками не запаривалась!
Delfina вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #143
Старое 03.11.2008, 15:23
Мэтр
 
Аватара для Droopy
 
Дата рег-ции: 10.07.2005
Откуда: Там, куда вы приезжаете в отпуск
Сообщения: 30.224
valiak, Delfina, спасибо ! Запекла - получилась такая сладкая, как тыква ! Попробую в следующий раз просто пожарить.
__________________
"Зависть дана человеку не для того, чтобы поедать самого себя и чернеть изнутри, а чтобы стать лучше, посмотреть на себя со стороны и понять, что нужно сделать, чтобы завидовал не ты, а тебе."
Droopy вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #144
Старое 03.11.2008, 17:43
Мэтр
 
Дата рег-ции: 23.04.2005
Сообщения: 3.604
Дык, правильно, она такая и есть. Я её не люблю, у нас в холодильнике болтается уже давно 3 штуки 1фиолетовая и 2белые, вроде как выкинуть жалко, а есть я её не могу (муж может, а не ест, а зачем купил тогда). Может действительно пожарить, что осталось.
valiak вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #145
Старое 04.11.2008, 12:57
Мэтр
 
Аватара для Chouquette
 
Дата рег-ции: 27.10.2006
Сообщения: 5.872
Посмотреть сообщениеDroopy пишет:
valiak, Delfina, спасибо ! Запекла - получилась такая сладкая, как тыква ! Попробую в следующий раз просто пожарить.
А не очень противно сладкое? Я почему то не представляю если честно, она такая же рассыпчатая как картофель или кляклая как тыква?
Chouquette вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #146
Старое 04.11.2008, 14:16
Мэтр
 
Аватара для Delfina
 
Дата рег-ции: 15.09.2005
Откуда: France
Сообщения: 5.121
Если это жарить, то получается потвёрже, чем картошка. Особенно если хорошо прожарить. И не такая сладкая, как если запекать.
Delfina вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #147
Старое 04.11.2008, 14:22
Мэтр
 
Аватара для Chouquette
 
Дата рег-ции: 27.10.2006
Сообщения: 5.872
Посмотреть сообщениеDelfina пишет:
Если это жарить, то получается потвёрже, чем картошка. Особенно если хорошо прожарить. И не такая сладкая, как если запекать.
А с каким мясом ее подавать лучше или может есть еще к нему другой гарнир подходящий по вкусу ?
Chouquette вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #148
Старое 04.11.2008, 14:38
Мэтр
 
Аватара для Pola
 
Дата рег-ции: 01.06.2003
Откуда: France 68
Сообщения: 5.561
У меня муж с ней пироги делал, только я не особо ее люблю.
Можно еще рецепты в индийской кухне посмотреть. Они много чего с ней готовят.
__________________
photos
Pola вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #149
Старое 04.11.2008, 19:01
Мэтр
 
Аватара для Delfina
 
Дата рег-ции: 15.09.2005
Откуда: France
Сообщения: 5.121
Посмотреть сообщениеChouquette пишет:
А с каким мясом ее подавать лучше?
Я ела с кроликом. Но на меня равняться не надо: я вообще не знаю, что с чем надо подавать. Кидаю, что в холодильнике завалялось.
Delfina вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #150
Старое 04.11.2008, 20:23
Мэтр
 
Дата рег-ции: 01.02.2006
Откуда: Канада
Сообщения: 1.974
Посмотреть сообщениеDelfina пишет:
Я ела с кроликом.
Господа! Вы - звери, господа! (с)


Как можно есть пушистого, ушастого, кьютного кролика?
Это же всё равно что кота персидского съесть...
Canuck вне форумов  
 Ответ с цитатой 
        Ответ        


Закладки


Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1)
 
Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход

Похожие темы
Тема Автор Раздел Ответов Последнее сообщение
Виза на заморские территории Франции GalaTheSim Туристическая виза 71 01.02.2021 20:55
Русские в Сен Дени, отзовитесь! (Заморские территории) Alina84 Встречи-тусовки во Франции и России 1 04.06.2018 00:24
Заморские департаменты Франции александр-1959 Туристическая виза 20 30.03.2011 11:16
Заморские территории R2D2 Туристическая виза 7 18.03.2009 23:42
Фрукты Yana_psy Цены, покупки, банки, налоги 41 07.02.2006 16:23


Часовой пояс GMT +2, время: 10:48.


Powered by vBulletin®
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
 
Рейтинг@Mail.ru
 
©2000 - 2005 Нелла Цветова
©2006 - 2024 infrance.su
Design, scripts upgrade ©Oleg, ALX