Форумы inFrance  - Франция по-русски
Вернуться   Форумы inFrance - Франция по-русски > Наш дом культуры и отдыха > Секреты хорошей кухни

        Ответ        
 
Опции темы Опции просмотра
  #181
Старое 26.11.2006, 01:08
Мэтр
 
Аватара для novice2000
 
Дата рег-ции: 18.11.2005
Откуда: Уфа, Россия - Romans, France
Сообщения: 4.724
Отправить сообщение для  novice2000 с помощью ICQ
Roksanne пишет:
Кто видел торт "Пражский" - тот поймет.
весьма похоже и очень быстро в приготовлении.

Включаете духовку на разогрев (на максимум )
Взбиваете 2 яйца , вливаете туда банку сгущеного молока, всыпаете стакан муки , 3-4 стол.ложки какао (несладкого) , добавляете 1 чайную ложку погашеной соды (я гашу лимонным соком).
Получается жидкое тесто.
Испечь 3 коржа (я разливаю тесто "на глаз" ), форму смазать подсолн.маслом либо маргарином.
Духовка должна быть хорошо разогрета (220°), когда ставите первый корж- тут же убавьте до 180°.
Пока печется - готовите крем - 400 гр сметаны взбейте с 3-4 стол.ложками сахара ( я добавляю еще несколько капель лимонного сока )

Когда коржи испеклись (они поднимаются минимум в 2 раза ,пробуете сверху чем-нибудь - деревянной лопаткой , например - лопатка не "грузнет" - корж испекся ) - дайте им остыть и смажьте кремом.
Верхний корж должен быть "голый" - его вы смажете помадкой :
3 стол.ложки сметаны кипятить до загустения (лучше - на тефлоновой сковородке ).Добавить 2 стол.ложки сахара, 2 стол .ложки какао , кипятить до загустения, хорошо помешивая. При первых признаках загустения - снять сковородку и полить готовый торт помадкой .
Приятного аппетита всем лакомкам.
Огромное спасибо! Этот торт становится моим дежурным праздничным тортом. Очень вкусно! Пекла уже два раза. Позволю себе высказать свои комментарии. Лучше его есть не сразу, а поставить в холодильник, чтобы крем впитался. Я первый раз не вытерпела, и начала сразу резать, а так как крем не очень густой, а коржи довольно гладкие, то он при малейшем надавливании из торта начинает ускользать. Поэтому второй раз я его пекла вечером и оставляла в холодильнике на ночь. А торт отличный!
novice2000 вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #182
Старое 26.11.2006, 05:01
Мэтр
 
Аватара для Iryna13
 
Дата рег-ции: 06.01.2006
Откуда: Ua-Fr
Сообщения: 17.978
Sаsа,Спасибо за рецепт грушевого тортика! Вкус очень необычный,просто СУПЕР!
НАП,В печенье "Мазурка" добавила чуть-чуть какао и слегка их подсушила в духовке,моя маленькая семейка за день "справилась" и к вечеру требовали добавки.
Febrraio72Баннички такие вкуснющие!
Девочки,всем огромное спасибо за рецепты,только один минус-фигура стала просить пощады.
__________________
"Женщина после сорока мало озабочена, что ты можешь подумать о ней или о её жизни. У неё развито чувство собственного достоинства." Фрэнк Кэйзер, американский журналист"
Iryna13 вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #183
Старое 26.11.2006, 07:40
Мэтр
 
Аватара для Ona
 
Дата рег-ции: 02.03.2005
Откуда: Les États-Unis
Сообщения: 3.618
Поскольку все в восторге от грушевого тортика, даю ссылку на другой рецепт грушевого тортика от форумчанки Fierz.
Ona вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #184
Старое 26.11.2006, 15:26
Мэтр
 
Аватара для Roksanne
 
Дата рег-ции: 26.05.2006
Откуда: Paris, Créteil
Сообщения: 7.108
novice2000 пишет:
Огромное спасибо! Этот торт становится моим дежурным праздничным тортом. Очень вкусно! Пекла уже два раза. Позволю себе высказать свои комментарии. Лучше его есть не сразу, а поставить в холодильник, чтобы крем впитался. Я первый раз не вытерпела, и начала сразу резать, а так как крем не очень густой, а коржи довольно гладкие, то он при малейшем надавливании из торта начинает ускользать. Поэтому второй раз я его пекла вечером и оставляла в холодильнике на ночь. А торт отличный!
На здоровье !
А на счет времени на пропитку - это точно , я забыла указать -- нужно оставить на несколько часов в холодильника (можно и на больше ) а то и в самом деле коржи "скользят" - я когда-то везла в машине свеженамазанный торт , измучилась вся- так и норовили коржи соскользнуть при торможении
Roksanne вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #185
Старое 26.11.2006, 18:41
Заблокирован(а)
 
Аватара для Livi
 
Дата рег-ции: 18.04.2006
Сообщения: 6.789
Onа,так я этот рецепт грушевого торта нашла именно в этой теме. Торт правда, ну очень вкусный получился.
Livi вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #186
Старое 26.11.2006, 19:04
Мэтр
 
Аватара для Kangaroo
 
Дата рег-ции: 13.02.2006
Откуда: Paris
Сообщения: 861
По второму разу делаю печеньэ "Мазурка": ))) Мине очень понравилось, спасибо за супер рецепт: )
Kangaroo вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #187
Старое 29.11.2006, 20:53
Мэтр
 
Аватара для novice2000
 
Дата рег-ции: 18.11.2005
Откуда: Уфа, Россия - Romans, France
Сообщения: 4.724
Отправить сообщение для  novice2000 с помощью ICQ
Любителям бананов следующий рецептик простенького кекса. Растереть 50 г масла и 140 г сахара, потом по одному вбить 2 яйца, щепотку соли, полпакетика разрыхлителя, 200 г муки и 2 растертых вилкой банана. Все вылить в форму, печь до коричневатого цвета. Вкусно! Муж мой оценил в полной мере.
novice2000 вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #188
Старое 29.11.2006, 20:56
Мэтр
 
Аватара для Sasa
 
Дата рег-ции: 06.11.2005
Сообщения: 15.663
novice2000 пишет:
Любителям бананов следующий рецептик простенького кекса. Растереть 50 г масла и 140 г сахара, потом по одному вбить 2 яйца, щепотку соли, полпакетика разрыхлителя, 200 г муки и 2 растертых вилкой банана. Все вылить в форму, печь до коричневатого цвета. Вкусно! Муж мой оценил в полной мере.
Надо взять на заметку!
Sasa вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #189
Старое 29.11.2006, 21:04
Мэтр
 
Аватара для Sasa
 
Дата рег-ции: 06.11.2005
Сообщения: 15.663
Делюсь рецептом банановых блинчиков(автора не знаю,но очень ему благодарна ) которые делаю по утрам ребенку и мужу.Все не могу решить кто от них в большем восторге!
3 банана (спелых)
1 яйцо
3 ст ложки муки
1 ч ложка сахара(но я делаю без сахара,бананы достаточно сладкие)
Бананы размять и хорошо взбить,добавить яйцо и муку,все хорошо перемешать.Жарить на сливочном масле.Делать блинчики надо маленькими.
Получается быстро и очень вкусно.
Sasa вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #190
Старое 05.12.2006, 18:57
Мэтр
 
Аватара для Лёля
 
Дата рег-ции: 22.06.2006
Откуда: Nord
Сообщения: 4.752
Sasa,очень вкусный кексик получился.главное,что продуктов не много,и быстро.Уже раза 3 сделала,пока не приелся.Спасибо.
Попробую как нибудь орехов грецких добавить.Думаю,вкус не исспортится.
Лёля вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #191
Старое 05.12.2006, 19:09
Мэтр
 
Аватара для redannie
 
Дата рег-ции: 01.08.2006
Сообщения: 1.811
Какая хорошая тема!!! девушки всем спасибоооо!!! Мой муж- сластена еще тот, равно как и все родственники А тут столько вкусных рецептов и главное быстрых. Порой совсем нет времени что-то печь в течении 2 часов, а тут раз -два и десерт готов! особенно, когда непредвиденные гости!
redannie вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #192
Старое 09.12.2006, 17:05
Мэтр
 
Аватара для НАП
 
Дата рег-ции: 05.04.2006
Откуда: Москва
Сообщения: 1.739
Отправить сообщение для  НАП с помощью ICQ
novice2000, спасибо за рецепт бананового кекса. Очень быстро и очень вкусно. Включила в список часто приготавливаемых блюд
НАП вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #193
Старое 09.12.2006, 17:28
Мэтр
 
Аватара для НАП
 
Дата рег-ции: 05.04.2006
Откуда: Москва
Сообщения: 1.739
Отправить сообщение для  НАП с помощью ICQ
pusha, Хочу спросить насчет пирога с инжиром. А обязательно брать замороженный инжир? Можно свежий или сушеный? Если да, то его тоже варить надо или как-то по другому подготавливать?
НАП вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #194
Старое 09.12.2006, 21:37
Мэтр
 
Аватара для Rina
 
Дата рег-ции: 21.08.2003
Откуда: Nîmes
Сообщения: 4.341
Отправить сообщение для  Rina с помощью ICQ
novice2000, банановый кекс очень вкусный получился. А главное так простенько. Спасибки.
Rina вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #195
Старое 09.12.2006, 22:51
Мэтр
 
Аватара для novice2000
 
Дата рег-ции: 18.11.2005
Откуда: Уфа, Россия - Romans, France
Сообщения: 4.724
Отправить сообщение для  novice2000 с помощью ICQ
Rina, НАП, не за что! Тоже тут на форуме рецептами подкармливаюсь. Этот, правда, совсем не с форума. Всем приятного аппетита
novice2000 вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #196
Старое 10.12.2006, 17:44     Последний раз редактировалось лапочка; 10.12.2006 в 17:56..
Кандидат в мэтры
 
Аватара для лапочка
 
Дата рег-ции: 20.09.2006
Откуда: Питер-Lyon
Сообщения: 300
СпасибоRoksanne за торот "Пражский". Подсказка: чтобы крем не был слишком жидким взять 250 гр сметаны и 150 гр сливочного сыра "маскарпонэ" , а вместо сахарного песка я ипользовала сгущенку.

А вот вариация на тему кексов

Кекс морковный

250 г тертой моркови
125 г сахара
2 яйца
60 г тертых орехов
125 г растопленного сливочного масла
200 г муки
1 пакетик разрыхлителя теста
½ чайной ложки молотой корицы

Разогрейте духовку до 150 градусов.
Взбейте яйца с сахаром. Когда смесь поднимется вдвое, всыпьте в нее муку и растопленное масло, не прекращая взбивать.
Добавьте корицу и разрыхлитель, тертую морковь и орехи. Все хорошо перемешайте.
Смажьте форму для кекса сливочным маслом и выложите туда тесто. Поставьте печься на 1 час 20 мин.

Орехи можно заменить изюмом.
__________________
зорко одно лишь сердце. Самого главного глазами не увидишь. Люди забыли эту истину, - сказал Лис, - но ты не забывай: ты навсегда в ответе за всех, кого приручил.
лапочка вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #197
Старое 11.12.2006, 12:11
Модератор
 
Аватара для Nathaniel
 
Дата рег-ции: 15.06.2005
Откуда: Toulouse / Мурманск
Сообщения: 20.105
лапочка, не поверите, с четверга собираюсь залезть в интернет поискать рецепт морковного кекса с корицей и орехами
Nathaniel вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #198
Старое 11.12.2006, 19:20     Последний раз редактировалось лапочка; 11.12.2006 в 21:25..
Кандидат в мэтры
 
Аватара для лапочка
 
Дата рег-ции: 20.09.2006
Откуда: Питер-Lyon
Сообщения: 300
Nathaniel, "Верю!", как говорил Станиславский , а как говорят французы : "les grands esprits se rencontrent" перевод: встретились большие умы
__________________
зорко одно лишь сердце. Самого главного глазами не увидишь. Люди забыли эту истину, - сказал Лис, - но ты не забывай: ты навсегда в ответе за всех, кого приручил.
лапочка вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #199
Старое 11.12.2006, 19:54
Мэтр
 
Аватара для НАП
 
Дата рег-ции: 05.04.2006
Откуда: Москва
Сообщения: 1.739
Отправить сообщение для  НАП с помощью ICQ
лапочка, а морковь на мелкой терке тереть надо?
НАП вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #200
Старое 11.12.2006, 21:23     Последний раз редактировалось лапочка; 12.12.2006 в 05:16..
Кандидат в мэтры
 
Аватара для лапочка
 
Дата рег-ции: 20.09.2006
Откуда: Питер-Lyon
Сообщения: 300
НАП , а как хотите, морковь при выпикании очень хорошо пропекается. Я лично на крупной в комбаине терла.
__________________
зорко одно лишь сердце. Самого главного глазами не увидишь. Люди забыли эту истину, - сказал Лис, - но ты не забывай: ты навсегда в ответе за всех, кого приручил.
лапочка вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #201
Старое 13.12.2006, 23:59
Заблокирован(а)
 
Дата рег-ции: 26.10.2004
Откуда: Ukraine - France
Сообщения: 3.090
НАП пишет:
пуша, Хочу спросить насчет пирога с инжиром. А обязательно брать замороженный инжир? Можно свежий или сушеный? Если да, то его тоже варить надо или как-то по другому подготавливать?
Только сейчас увидела Ваш вопрос - думаю сойдет свежий инжир тоже, только в масле с сахаром и ванилином нужно подержать на горячей сковородке минут 5-7.
pusha вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #202
Старое 14.12.2006, 09:29
Мэтр
 
Аватара для Лёля
 
Дата рег-ции: 22.06.2006
Откуда: Nord
Сообщения: 4.752
Pusha,а замороженный инжир вы где покупаете во Франции,в каком супермаркере?Или в специальном магазине для замороженных продуктов?

Лапочка,очень вкусный кекс с морковкой получился!Я даже не ожидала.Только муж,когда узнал,что там морковь-есть отказался.Сказал,что у нас с головой не всё в порядке-морковь в кекс ложить.А сами,как лягушек едят!Фу.какая гадость!.. Ну я и не переживаю-мне больше достанется.
Лёля вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #203
Старое 14.12.2006, 10:04     Последний раз редактировалось лапочка; 14.12.2006 в 10:56..
Кандидат в мэтры
 
Аватара для лапочка
 
Дата рег-ции: 20.09.2006
Откуда: Питер-Lyon
Сообщения: 300
Лёля пишет:
Pusha,а замороженный инжир вы где покупаете во Франции,в каком супермаркере?Или в специальном магазине для замороженных продуктов?
Лапочка,очень вкусный кекс с морковкой получился!Я даже не ожидала.Только муж,когда узнал,что там морковь-есть отказался.
Лёля Рада, что вам понравилось, а я, когда езжу на родину ем "тирольский торт", у него бисквит с орехами, морковкой и корицей, помоему пропитан ромом и крем какой-то сливочный, такая вкусняшка, да вот никак нужный рецепт в и-нете не найду
А инжир в 155 посте написано, продается в Picard, а для тек, кто желает сделать с сушеным инжиром советую его мерко порезать или помолоть в масорубке, смашать с обжаренными грецкими орехами и не пирог, а скрутить в виде рулета и именно закрутить с двух сторон, тогда тесто хорошо пропечется.

Правдо это фото моего творожного рулета с фундуком из 71 поста, но с инжиром выглядит примерно так же.
__________________
зорко одно лишь сердце. Самого главного глазами не увидишь. Люди забыли эту истину, - сказал Лис, - но ты не забывай: ты навсегда в ответе за всех, кого приручил.
лапочка вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #204
Старое 14.12.2006, 15:25
Заблокирован(а)
 
Дата рег-ции: 26.10.2004
Откуда: Ukraine - France
Сообщения: 3.090
Лёля пишет:
Pusha,а замороженный инжир вы где покупаете во Франции,в каком супермаркере?Или в специальном магазине для замороженных продуктов?
picard
pusha вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #205
Старое 15.12.2006, 00:38     Последний раз редактировалось Roksanne; 15.12.2006 в 00:44..
Мэтр
 
Аватара для Roksanne
 
Дата рег-ции: 26.05.2006
Откуда: Paris, Créteil
Сообщения: 7.108
лапочка, кушайте на здоровье .
Мне Ваш кекс морковный напомнил один морковный тортик -очень просто , очень быстро и очень вкусно (и полезно) . Никто не догадается , что из моркови - немаловажно для таких товарищей как я -в детстве терпеть не могла морковку в любом виде , кроме этого торта
1 стакан натертой моркови (среднего "калибра" - не до состояния пюре );
1 стакан сахара
1яйцо
3 стол.ложки растительного масла
2 стакана муки
1/3 чайной ложки соды.
Все перемешать , разделить на 2 части и испечь , соответственно , 2 коржа Смазать их кремом -полстакана сметаны взбить с 1/3 стакана сахара .

Витаминчик А прекрасно усвоится (подсолн.масло и сметана этому поспособствуют )- и десертом полакомитесь
Roksanne вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #206
Старое 15.12.2006, 12:48
Мэтр
 
Аватара для Annyshka
 
Дата рег-ции: 08.04.2004
Откуда: UA FR
Сообщения: 6.281
Отправить сообщение для  Annyshka с помощью ICQ
лапочка, морковка тертая отварная или сырая?
Annyshka вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #207
Старое 15.12.2006, 15:57
Мэтр
 
Аватара для Rina
 
Дата рег-ции: 21.08.2003
Откуда: Nîmes
Сообщения: 4.341
Отправить сообщение для  Rina с помощью ICQ
umka пишет:
Творожная запеканка. Очень просто.
Банка творога 1 кг (я беру fromage blanc 0%, для уменьшения калорийности). Два яйца, три столовых ложки муки, половину чайной ложки соли, сахар по вкусу, все смешать, вылить в форму и выпекать в духовке, разогретой до 180С 40-50 минут. Лучше остужать, не вынимая из формы, в духовке. Следить, чтобы не подгорело. Не надо бояться, если горячая запеканка покажется непропеченной, остынув, она будет плотной. Посыпать сахарной пудрой. Подавать со сметаной, джемом, карамельным соусом, сгущеным молоком. Кто как любит.
А можно вместо fromage blanc для вашей запеканки использовать сыр Brousse? Никто не пробовал. Калорийность мне наоборот нужна
Rina вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #208
Старое 15.12.2006, 17:55
Мэтр
 
Аватара для Annyshka
 
Дата рег-ции: 08.04.2004
Откуда: UA FR
Сообщения: 6.281
Отправить сообщение для  Annyshka с помощью ICQ
Rina пишет:
А можно вместо фромаге бланц для вашей запеканки использовать сыр Броуссе? Никто не пробовал. Калорийность мне наоборот нужна :роллеыес:
Я использую и честно говоря, мне нравится больше чем с Brausse, запеканка получается более приближенои к нашеи по вкусу
На 2 упаковки (800 гр) :
3-4 яица взбить со стаканом сахара (я беру 3/4 стакана)
4 стол.ложки манки
изюм

Выложив в форму, можно сверху смазать сметанои, но тогда печься будет дольше. И в духовку.
Annyshka вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #209
Старое 15.12.2006, 18:06
Кандидат в мэтры
 
Аватара для лапочка
 
Дата рег-ции: 20.09.2006
Откуда: Питер-Lyon
Сообщения: 300
Annyshka пишет:
лапочка, морковка тертая отварная или сырая?
Annyshka, морковка сырая конечно, не бойтесь она замечательно пропекается, она же тертая !
__________________
зорко одно лишь сердце. Самого главного глазами не увидишь. Люди забыли эту истину, - сказал Лис, - но ты не забывай: ты навсегда в ответе за всех, кого приручил.
лапочка вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #210
Старое 15.12.2006, 18:17
Мэтр
 
Аватара для Annyshka
 
Дата рег-ции: 08.04.2004
Откуда: UA FR
Сообщения: 6.281
Отправить сообщение для  Annyshka с помощью ICQ
лапочка, спасибо
Ето меня пост Роксанны с толку сбил "1 стакан натертой моркови (среднего "калибра" - не до состояния пюре );"
Попробую
Annyshka вне форумов  
 Ответ с цитатой 
        Ответ        


Закладки


Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1)
 
Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход

Похожие темы
Тема Автор Раздел Ответов Последнее сообщение
Два подарочка по "сладкой" цене Azzaz Куплю-продам-отдам в хорошие руки 1 28.03.2011 22:52
Отели "Fortuna", "Avenir", "Le faubourg","Marena" carry Мнения и вопросы о гостиницах во Франции (и не только) 4 05.05.2007 22:11
Рецепты форума "Секреты хорошей кухни" Ona Секреты хорошей кухни 11 17.08.2006 03:26
"Свеженькие" рецепты nel Секреты хорошей кухни 14 30.01.2004 20:21


Часовой пояс GMT +2, время: 14:56.


Powered by vBulletin®
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
 
Рейтинг@Mail.ru
 
©2000 - 2005 Нелла Цветова
©2006 - 2024 infrance.su
Design, scripts upgrade ©Oleg, ALX