#121
19.12.2013, 17:40
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 04.04.2010
Откуда: 77120
Сообщения: 2.647
|
Loveis, ммммммм, как вкусноооо
|
|
|
#122
19.12.2013, 17:42
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 04.04.2010
Откуда: 77120
Сообщения: 2.647
|
Virka, красивое печенье! И, наоборот, хорошо, что красители натуральные!
|
|
|
#123
19.12.2013, 22:57
|
||
Мэтр
|
Virka, ой какая Вы молодец, браво!А поделитесь пожалуйста где и какие красители покупать?что за меренговая пудра и как это на франц. и где продают?И где такой шприц кулинарный можно взять?Вдохновили Вы своим творчеством!
__________________
Les ennuis, y'en a pas qu'à Paris, Y'en a dans l'monde entier Oui, mais dansl'monde entier, Y'a pas partout Paris |
|
|
#124
20.12.2013, 22:04
|
||
Модератор
|
Очень рекомендую:
Husarenkrapferl - "Гусарские "пышки" Ингредиенты (на 50-60 штук): 200 гр. сливочного масла 100 гр. сахара щепотка соли 2 желтка Семена одного стручка ванили 300 гр. муки 100 гр. молотого фундука Сахарная пудра 150 гр. смородинового желе 1. Для теста смешать в миске масло с сахаром, солью, желтками и ваниль. Затем добавить муку и орехи и заместить в однородное тесто. 2. Духовку разогреть до 175 градусов. Из теста сформировать шарики, размером с грецкий орех. Ручку от чайной ложки обмакнуть в муке, и в каждом шарике сделать углубление. Выпекать в духовке около 15 минут, затем достать и еще горячие кексы обсыпать сахарной пудрой (я не обсыпала) 3. Смородиновое желе разогреть в кастрюле (я разогрела в микроволоновке), а затем наполнить им кексы. Дать желе хорошо застыть. (у меня было из лесных ягод) источник
__________________
"Моя спокойная совесть важнее мне, чем все пересуды." Цицерон |
|
|
#125
20.12.2013, 22:06
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 19.04.2012
Откуда: Bailly Romainvilliers (77)
Сообщения: 4.863
|
MARGOO, очень такое печенье люблю, но вот потом фигура страдает
__________________
Длинные реснички, не мои…но все же Взгляд моей малышки мне всего дороже! |
|
|
#126
20.12.2013, 22:12
|
||
Модератор
|
elenkaD, ну иногда можно. Лично я лишь попробовала. Вкусно, мне очень понравилось. Это больше для мужей.)))
__________________
"Моя спокойная совесть важнее мне, чем все пересуды." Цицерон |
|
|
#127
20.12.2013, 23:14
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 14.04.2012
Откуда: Odessa - 85
Сообщения: 2.728
|
MARGOO, а семена ванили можно заменить экстрактом, если да, то сколько на рецепт? Закончились стручки...
__________________
30.08.2001 15.10.2012 |
|
|
#128
20.12.2013, 23:17
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 04.04.2010
Откуда: 77120
Сообщения: 2.647
|
||
|
#129
20.12.2013, 23:21
|
||
Модератор
|
Loveis, у меня не было семян, я просто сыпанула ванили с сахаром. Но остальное - строго по рецепту.
dav230, страдает... а шо делать?)))
__________________
"Моя спокойная совесть важнее мне, чем все пересуды." Цицерон |
|
|
#130
20.12.2013, 23:22
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 19.04.2012
Откуда: Bailly Romainvilliers (77)
Сообщения: 4.863
|
dav230, страдает от всего мучного)))
__________________
Длинные реснички, не мои…но все же Взгляд моей малышки мне всего дороже! |
|
|
#131
20.12.2013, 23:27
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 14.04.2012
Откуда: Odessa - 85
Сообщения: 2.728
|
MARGOO, спасибо за ответ,ваниль с сахаром есть, а сколько сыпануть? Чайную ложку? Извините за глупые вопросы, но у меня в выпечке "на глаз" не работает
__________________
30.08.2001 15.10.2012 |
|
|
#132
20.12.2013, 23:28
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 04.04.2010
Откуда: 77120
Сообщения: 2.647
|
||
|
#133
20.12.2013, 23:28
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 04.04.2010
Откуда: 77120
Сообщения: 2.647
|
MARGOO, кстати, а где Вы берете смородиновое желе*?
|
|
|
#134
20.12.2013, 23:31
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 04.04.2010
Откуда: 77120
Сообщения: 2.647
|
Я уже тут все нашла Вишневое варенье, а думала его здесь нет. А вот смородиновое нет... а я его ОБОЖАЮ
|
|
|
#135
20.12.2013, 23:31
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 14.04.2012
Откуда: Odessa - 85
Сообщения: 2.728
|
dav230, я тебе вышлю
__________________
30.08.2001 15.10.2012 |
|
|
#136
20.12.2013, 23:33
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 04.04.2010
Откуда: 77120
Сообщения: 2.647
|
||
|
#137
20.12.2013, 23:34
|
||
Модератор
|
Loveis, я супанула чуть меньше чайной ложки.
__________________
"Моя спокойная совесть важнее мне, чем все пересуды." Цицерон |
|
|
#138
20.12.2013, 23:37
Последний раз редактировалось MARGOO; 20.12.2013 в 23:47..
|
||
Модератор
|
dav230, смородинове варьенье, оооочень вкусное бывает в недели английской кухни в Лидле. Очень рекомендую.
А в эти печенья я использовала варенье из лесных ягод из Лидла же.
__________________
"Моя спокойная совесть важнее мне, чем все пересуды." Цицерон |
|
|
#139
20.12.2013, 23:42
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 04.04.2010
Откуда: 77120
Сообщения: 2.647
|
MARGOO, спасибо! Я там сегодня купила клубничное, а смородиновое не видела. Буду ждать англ. неделю
|
|
|
#140
21.12.2013, 00:14
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 27.04.2012
Откуда: Франция
Сообщения: 7.241
|
||
|
#141
21.12.2013, 00:17
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 14.04.2012
Откуда: Odessa - 85
Сообщения: 2.728
|
MARGOO, спасибо
__________________
30.08.2001 15.10.2012 |
|
|
#142
21.12.2013, 00:27
|
||
Мэтр
|
MARGOO, а для Вашего рецепта печенья нужно смородиновое варенье, которое cassis или groseilles?
__________________
«То, что происходит с тобой, происходит только с тобой. Никому и никогда не удастся взглянуть на мир твоими глазами, увидеть то, что видишь ты, и понять это так, как понимаешь ты." |
|
|
#143
21.12.2013, 11:16
|
||
Модератор
|
Allanya, я думаю, что любое варенье пойдет, лучше то, что без крупных ягод т.к. задумка - чтобы было бы лишь покрытие тонким слоем желе\конфитюра.
__________________
"Моя спокойная совесть важнее мне, чем все пересуды." Цицерон |
|
|
#144
21.12.2013, 17:02
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 14.04.2012
Откуда: Odessa - 85
Сообщения: 2.728
|
MARGOO, сделала пол порции вашего печенья со смородиновым желе groseilles, вкууууууууусно!! Мои уже размели. Спасибо за рецепт! В следующий раз полную порцию сделаю
__________________
30.08.2001 15.10.2012 |
|
|
#145
21.12.2013, 18:39
|
||
Модератор
|
Loveis, пожалуйста.
Я вот вчера еще подумала, что надо было мне делать 2 порции сразу т.к. сегодня уже мало что осталось.))
__________________
"Моя спокойная совесть важнее мне, чем все пересуды." Цицерон |
|
|
#146
21.12.2013, 18:48
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 16.10.2006
Откуда: LT-FR (16)-FR (67)
Сообщения: 4.415
|
они везде есть.. мой давно куплен, даже не помню где, но уверена что есть в любом GIFI , VIMA и т.п.
Флаконы для глазури, красители и меренговую пудру (она же poudre de blanc d'oeufs) брала онлайн тут (если кому нужен имейл - милости просим в л/я) MARGOO, ммммм, аппетитно!!!
__________________
Suum cuique ... 2009-02-07 моя зимняя 2011-08-23 моя летняя |
|
|
#147
21.12.2013, 19:36
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 14.04.2012
Откуда: Odessa - 85
Сообщения: 2.728
|
А я еще подумала, нам 50-60 штук на дня 3-4 , у меня с половины 26штук получилось, оказалось на раз к чаю
__________________
30.08.2001 15.10.2012 |
|
|
#148
21.12.2013, 22:13
|
||
Мэтр
|
Подскажите, на что можно пустить около 20 белков? Я тут затеяла butter bredele, а там только желтки и нужны. Каждый год у меня головная боль : куда ж пристроить белки. Из части белков сделаю rochers coco, а вот другую жалко выбрасывать Буду благодарна за проверенные рецепты.
__________________
«То, что происходит с тобой, происходит только с тобой. Никому и никогда не удастся взглянуть на мир твоими глазами, увидеть то, что видишь ты, и понять это так, как понимаешь ты." |
|
|
#149
21.12.2013, 22:59
|
||
Модератор
|
Allanya, безе напечь?
__________________
"Моя спокойная совесть важнее мне, чем все пересуды." Цицерон |
|
|
#150
21.12.2013, 23:02
|
||
Модератор
|
А я опять к вам с печеным...
Овсяные квадратики с финиками и грецкими орехами - ну ооочень вкусные! - 1 чашка (у меня пиалка - bol, вот им и меряла) мелко смолотых овсяных хлопьев (у меня хлопья с сухофруктами и кусочками разных ореховя молола умеренно, не в муку) - 3/4 чашки цельнозерновой муки (у меня обычная мука) - 1 1/2 чашки овсяных хлопьев - 1 1/2 ч.л. разрыхлителя - 1 1/2 ч.л. соли - 1/2 ч.л. корицы - 2 чашку светло-коричневого сахара (это в оригинале, можно смело уменьшать вдвое, что я и сделала, и сахар у меня был простой) - 160 гр сливочного масла, комнатной температуры (до половины масла можно заменить яблочным пюре, больше не пробовала) - 3 больших яйца - 2 1/2 ч.л. ванильного экстракта - 1 1/2 чашки грецких орехов (165 гр) обжарить в духовке и измельчить (опустила это) - 1 чашка фиников (150 гр) удалить косточки и нарезать - растительное масло для смазывания формы Приготовление - Разогреть духовку до 175 градусов. Смешать молотые хлопья, муку, 1 чашку целых хлопьев, разрыхлитель, соль, корицу. - Отдельно взбить масло с сахаром. Добавить яйца по одному, перемешать, добавить ваниль. - На низкой скорости вмешать сухие ингредиенты. Вмешать финики и орехи. - Смазать форму 22х32 см растительным маслом (или выстелить бумагой для выпечки). Распределить тесто по форме и посыпать оставшимися хлопьями. Выпекать около 35 минут до золотистого цвета и "сухой зубочистки". Охладить в форме, поставленной на решетку. Разрезать на квадратики. На мой вкус ну ооочень вкусно получилось, а сахар в следующий раз еще уменьшу.
__________________
"Моя спокойная совесть важнее мне, чем все пересуды." Цицерон |
|
|
Закладки |
Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1) | |
Опции темы | |
Опции просмотра | |
|
|
Похожие темы | ||||
Тема | Автор | Раздел | Ответов | Последнее сообщение |
Печенье, йогурты и фруктовое пюре от нового бренда | rufina | Цены, покупки, банки, налоги | 5 | 23.11.2010 00:11 |
Печенье для маленьких | Minou | Секреты хорошей кухни | 0 | 06.04.2004 00:10 |