Форумы inFrance  - Франция по-русски
Вернуться   Форумы inFrance - Франция по-русски > Наш дом культуры и отдыха > Секреты хорошей кухни

        Ответ        
 
Опции темы Опции просмотра
  #211
Старое 06.12.2011, 14:00
Модератор
 
Аватара для MARGOO
 
Дата рег-ции: 30.04.2004
Откуда: Россия - France
Сообщения: 33.924
Отправить сообщение для MARGOO с помощью MSN
Посмотреть сообщениеJamaica пишет:
А что такое «белоника»?
А Вы у гугля спросите. Белоника.
__________________
"Моя спокойная совесть важнее мне, чем все пересуды." Цицерон
MARGOO вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #212
Старое 06.12.2011, 16:43
Мэтр
 
Аватара для Jamaica
 
Дата рег-ции: 25.07.2008
Откуда: Paris 11
Сообщения: 2.508
Ой, Марго, извините! Я решила, что это слэнговое слово какое-то. Еще подумала, что это может быть новая диета какая-то. Интересный сайт, много вкусного.
Jamaica вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #213
Старое 06.12.2011, 19:11
Модератор
 
Аватара для MARGOO
 
Дата рег-ции: 30.04.2004
Откуда: Россия - France
Сообщения: 33.924
Отправить сообщение для MARGOO с помощью MSN
Jamaica, сайт замечательный и рецептов много удачных, а уж какие красивые фото!
__________________
"Моя спокойная совесть важнее мне, чем все пересуды." Цицерон
MARGOO вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #214
Старое 01.02.2012, 22:41
Модератор
 
Аватара для MARGOO
 
Дата рег-ции: 30.04.2004
Откуда: Россия - France
Сообщения: 33.924
Отправить сообщение для MARGOO с помощью MSN
Мы в какой то теме говорили о заморозке тыквы. Так вот, моя соседка, у которой свой огород и которая кормит семью овощами исключительно с него варит супы всякие разные из овощей и морозит из в пластиковых бутылках.
__________________
"Моя спокойная совесть важнее мне, чем все пересуды." Цицерон
MARGOO вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #215
Старое 11.03.2012, 00:52
Мэтр
 
Аватара для c3465
 
Дата рег-ции: 20.12.2007
Сообщения: 2.851
Летом свекры столько надавали томатов....я их все порезала и заморозила.
Зато какой суп сейчас варю....( ещё добавляю красный болгарский перец консервированный из стеклянной банки.).Варю-выпариваю минут 30-40. ( в замороженных томатах столько лишней воды...)
Погружным блендером приходится потрудится, чтоб шкурки перемололись ( и косточки?).
А в тарелки немного добавляю мелко порезанной хоризо.
c3465 вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #216
Старое 11.03.2012, 19:12
Мэтр
 
Аватара для Chapeau
 
Дата рег-ции: 10.12.2003
Откуда: 92
Сообщения: 5.416
c3465,

то есть в супе кроме помидор и перца ничего нет? (имею ввиду другие овощи).
__________________
28.12.2011

Книги
Chapeau вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #217
Старое 11.03.2012, 19:15
Мэтр
 
Аватара для c3465
 
Дата рег-ции: 20.12.2007
Сообщения: 2.851
Chapeau, других овощей нет.( эшалот я не считаю)
c3465 вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #218
Старое 11.03.2012, 21:32
Мэтр
 
Аватара для Chapeau
 
Дата рег-ции: 10.12.2003
Откуда: 92
Сообщения: 5.416
c3465,

Ок.
__________________
28.12.2011

Книги
Chapeau вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #219
Старое 19.09.2012, 18:43
Мэтр
 
Аватара для c3465
 
Дата рег-ции: 20.12.2007
Сообщения: 2.851
Кто пользуется для приготовления супов Blender chauffant ?
И какой корпус лучше- из стекла или инокс?
c3465 вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #220
Старое 20.09.2012, 18:58
Мэтр
 
Аватара для lisi4ka2009
 
Дата рег-ции: 21.10.2010
Откуда: 38 -> 73 -> 38
Сообщения: 10.063
Посмотреть сообщениеc3465 пишет:
Кто пользуется для приготовления супов Блендер чауффант ?
И какой корпус лучше- из стекла или инокс?
Если для супа то наверно лучше инокс, у меня был из стекла, и в один прекрасный день треснул, тк суп для него надо остужать обязательно..
lisi4ka2009 вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #221
Старое 14.10.2012, 17:59
Мэтр
 
Аватара для c3465
 
Дата рег-ции: 20.12.2007
Сообщения: 2.851
Готовлю шикраный суп-пюре: цветная капуста-500гр , рокфор- 100 гр и вода- 700 мл. Варить 25 минут.
текстура- м-м-м-м-м!
c3465 вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #222
Старое 14.10.2012, 18:11
Мэтр
 
Аватара для Sasa
 
Дата рег-ции: 06.11.2005
Сообщения: 15.663
Цветную капусту варить25 минут?Это чтобы блендер не использовать,сама в кашу превратится?
__________________
Мои фото
Sasa сейчас на форумах  
 Ответ с цитатой 
  #223
Старое 14.10.2012, 18:14
Мэтр
 
Аватара для c3465
 
Дата рег-ции: 20.12.2007
Сообщения: 2.851
Sasa, а, забыла написать, в блендере. Там программа на 25 минут.
c3465 вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #224
Старое 14.10.2012, 18:20
Мэтр
 
Аватара для Sasa
 
Дата рег-ции: 06.11.2005
Сообщения: 15.663
c3465, что же вы важные вещи забываете
__________________
Мои фото
Sasa сейчас на форумах  
 Ответ с цитатой 
  #225
Старое 14.10.2012, 18:21
Мэтр
 
Аватара для c3465
 
Дата рег-ции: 20.12.2007
Сообщения: 2.851
Sasa, пойду в тему соответствующую, посоветую . ВЕЩЬ !! ( если нет Термомикса)
c3465 вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #226
Старое 16.10.2012, 11:10
Мэтр
 
Аватара для c3465
 
Дата рег-ции: 20.12.2007
Сообщения: 2.851
Чем Франция хороша- уже почти всё придумано, нужно только попробовать.
Я теперь , осенью, в качестве антрэ для гостей делаю " капучино" по сезону- каштаны и грибы. ( Т.е. суп-пюре) И французский шик - на молочную пену тру бобы тонка.

c3465 вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #227
Старое 16.10.2012, 11:19
Мэтр
 
Аватара для dada
 
Дата рег-ции: 02.05.2008
Сообщения: 22.004
Посмотреть сообщениеc3465 пишет:
Готовлю шикарный суп-пюре: цветная капуста-500гр , рокфор- 100 гр и вода- 700 мл. Варить 25 минут.
текстура- м-м-м-м-м!
Обожаю супы-пюре, но такой представить трудно. Завтра же попробую!
Цитата:
в блендере. Там программа на 25 минут
Не видела такого аппарата никогда. Удобно? А просто сварить и размолоть - тот же эффект будет?
Цитата:
бобы тонка
А где вы их покупаете?
Цитата:
" капучино" по сезону- каштаны и грибы.
Обалденно выглядит. Не могли бы вы рецепт поподробнее описать?
dada вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #228
Старое 16.10.2012, 11:27
Мэтр
 
Дата рег-ции: 11.11.2007
Откуда: France
Сообщения: 18.969
Посмотреть сообщениеdada пишет:
Не видела такого аппарата никогда. Удобно? А просто сварить и размолоть - тот же эффект будет?
Тоже не видела. Может, и купила бы, если немного возни.
c3465, Вы уже писали, вроде бы, о нем в "Кухонной утвари"? Пошла читать.
azalea вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #229
Старое 16.10.2012, 11:35
Мэтр
 
Аватара для c3465
 
Дата рег-ции: 20.12.2007
Сообщения: 2.851
dada, супы теперь варю в блендере Мулинекс.( писала в "кухонной утвари"). Бобы тонка купила в магазинчике, что то типа (....ну не Париж у меня ) epicerie fine. Аромат у этих бобов.... Так интересно сочетается с этим супом. Сам "капучино"- банка консерированных каштанов, большая, с водой, + грибы замороженые, воды добавить 200 мл, соль, перец. Варится и мелется - без Вашего участия. Молоко взбила в пену с помощью Mousseur à lait Melitta , молоко обыкновенное, пена стойкая, ХОЛОДНАЯ.
c3465 вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #230
Старое 16.10.2012, 11:37
Мэтр
 
Аватара для c3465
 
Дата рег-ции: 20.12.2007
Сообщения: 2.851
azalea, а сколько там рецептов супов.... (Я даже делала соус болоньез...).
c3465 вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #231
Старое 16.10.2012, 11:42
Мэтр
 
Дата рег-ции: 11.11.2007
Откуда: France
Сообщения: 18.969
Посмотреть сообщениеc3465 пишет:
azalea, а сколько там рецептов супов.... (Я даже делала соус болоньез...).

c3465, я уже почти убеждена, благодаря Вам.
Помогите выбрать модель. Я в теме "Кухонная утварь" задала вопрос.
azalea вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #232
Старое 16.10.2012, 12:02
Мэтр
 
Аватара для dada
 
Дата рег-ции: 02.05.2008
Сообщения: 22.004
c3465, спасибо. Пойду по вашим стопам.
Посмотреть сообщениеazalea пишет:
Помогите выбрать модель. ... "Кухонная утварь"
присоединяюсь
dada вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #233
Старое 20.10.2012, 08:59
Мэтр
 
Аватара для dada
 
Дата рег-ции: 02.05.2008
Сообщения: 22.004
Посмотреть сообщениеc3465 пишет:
Готовлю шикраный суп-пюре: цветная капуста-500гр , рокфор- 100 гр и вода- 700 мл.
c3465, я сделала, но пропорции на глаз, и как-то жидковато получилось. Рокфор, конечно, придает аромату.
Вопрос: вы ведь в чудо-блендере варите, то есть рокфор, наверно, закладываете вместе с сырой капустой? Или все-таки потом добавляете, когда она уже сварилась?
dada вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #234
Старое 20.10.2012, 16:50
Мэтр
 
Аватара для c3465
 
Дата рег-ции: 20.12.2007
Сообщения: 2.851
dada, да, в блендер закладывается все сразу...и какой аромат идет..капуста варится вместе с сыром, в закрытом блендере.
c3465 вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #235
Старое 21.10.2012, 20:38
Мэтр
 
Дата рег-ции: 04.04.2010
Откуда: 77120
Сообщения: 2.647
Посмотреть сообщениеc3465 пишет:
dada, да, в блендер закладывается все сразу...и какой аромат идет..капуста варится вместе с сыром, в закрытом блендере.
Суп должен быть вкусным, но я представляю, кааакооой ааарооомат
dav230 вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #236
Старое 21.10.2012, 21:19
Мэтр
 
Аватара для dada
 
Дата рег-ции: 02.05.2008
Сообщения: 22.004
Посмотреть сообщениеc3465 пишет:
Капуста варится вместе с сыром
интересно, что с сыром происходит за 25 минут варки. Я уже в миксере его добавила.
dav230 пишет:
Суп должен быть вкусным
Муж - любитель рокфора - заценил, а я для себя в миксер добавила туда еще лука жареного и картошки вареной.
dada вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #237
Старое 21.10.2012, 22:40
Мэтр
 
Аватара для c3465
 
Дата рег-ции: 20.12.2007
Сообщения: 2.851
dav230, Вы, вижу, не любитель рокфора. ( Это я так ко всем козьим сырам и продуктам отношусь..)
dada, да пока вода закипит...сыр растворяется, аромат начинается на минуте 15.
c3465 вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #238
Старое 22.10.2012, 09:39
Мэтр
 
Аватара для dada
 
Дата рег-ции: 02.05.2008
Сообщения: 22.004
c3465, понятно.
У меня на этой неделе запланирован ваш суп из каштанов и грибов.
dada вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #239
Старое 31.10.2012, 18:45
Мэтр
 
Аватара для clairissime
 
Дата рег-ции: 06.02.2006
Откуда: Tomsk-Bretagne 35
Сообщения: 1.292
Посмотреть сообщениеc3465 пишет:
dav230, Вы, вижу, не любитель рокфора. ( Это я так ко всем козьим сырам и продуктам отношусь..)
Разве рокфор козий сыр? Овечий был всегда. Я лично тоже не люблю козьи сыры - как раз из-за аромата, а овечьи обожаю.
clairissime вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #240
Старое 31.10.2012, 21:30
Мэтр
 
Аватара для MarinaR
 
Дата рег-ции: 26.03.2005
Откуда: Дубна (Моск. обл) - Meaux
Сообщения: 7.150
Сегодня ели в ретсоране суп морковно-апельсиновый. Это нечто.
Нашла рецепт, буду делать сама:http://www.marmiton.org/recettes/rec...min_52790.aspx
__________________
Если вы заметили, что вы на стороне большинства, это верный признак того, что пора меняться ( М. Твен).
******
Ах, земля моя Расея - чёрный беспредел, От тебя я чем далече, тем к тебе я ближе. ( А. Городницкий)
MarinaR вне форумов  
 Ответ с цитатой 
        Ответ        


Закладки


Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1)
 
Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход

Похожие темы
Тема Автор Раздел Ответов Последнее сообщение
Рыбные супы Viki Секреты хорошей кухни 44 19.12.2020 14:34
Печенье, йогурты и фруктовое пюре от нового бренда rufina Цены, покупки, банки, налоги 5 23.11.2010 00:11
Холодные летние супы Vishenka Секреты хорошей кухни 49 16.05.2008 14:49


Часовой пояс GMT +2, время: 17:48.


Powered by vBulletin®
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
 
Рейтинг@Mail.ru
 
©2000 - 2005 Нелла Цветова
©2006 - 2024 infrance.su
Design, scripts upgrade ©Oleg, ALX